特许经营分析行业研究-便利店

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1、特许经营分行业研究-便利店CH2便利店行业运作知识概述2.便利店行业运作知识概述本章主要对便利店行业的运作方式及市场结构做出解析，使学习者能较为深入的掌握便利店行业上的一些基本运作要点，从而使得学习者对特许经营模式在这两个层次上的应用有更加深入的理解和把握；本章前言2北京师范大学珠海分校特许经营学院2.便利店行业运作知识概述2.1便利店的行业分类归属；2.2便利店行业基本运作模式分析*；2.3便利店行业市场结构分析*；2.4便利店行业的发展趋势；2.5结束语；本章知识架构3北京师范大学珠海分校特许经营学院2

2、.便利店行业运作知识概述行业层面上便利店研究的核心问题：行业基本的运作规律和发展趋势；本章研究核心问题4北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属行业是指从事国民经济中同性质的生产或其他经济社会活动的经营单位和个体等构成的组织结构体系，如林业、汽车业、银行业、房地产业等；行业的定义5北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属零售业是指向最终消费者销售有形商品并提供相关服务的行业。在国民经济行业分类中，零售业作为批发和零售贸易、餐饮业门类中的一个大类，其行业范围包括9个行业中分

3、类：与便利店相关的行业归类6北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属1、综合零售（包括百货零售、超级市场零售，其他综合零售）；2、食品、饮料及烟草制品专门零售；3、纺织、服装及日用品专门零售；4、文化、体育用品及器材专门零售；5、医药及医疗器材专门零售；与便利店相关的行业归类细分7北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属6、汽车、摩托车、燃料及零配件专门零售；7、家用电器及电子产品专门零售；8、五金、家具及室内装修材料专门零售；9、无店铺及其他零售（包括流动货摊零售，邮购

4、及电子销售，生活用燃料零售，花卉零售，旧货零售以及其他未列明的零售）；与便利店相关的行业归类细分8北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属批发和零售贸易、餐饮门类零售业综合零售便利店门类大分类中分类小分类便利店行业归属的位置9北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类归属根据便利店的行业分类归属位置，可以很快发现，研究便利店行业的运作规律既要照顾到行业归属的统一性特点，又要看到便利店行业本身的特殊性；便利店行业归属的位置10北京师范大学珠海分校特许经营学院2.1便利店的行业分类

5、归属在上一章中，无论是便利店业态的基本经营理念，还是便利店的发展历程，抑或是对便利店实际运作的观察，都不难看出便利店中实际存在大量的“服务”，那为什么在行业归属上便利店会被视为“零售”行业范畴呢？便利店行业归属的位置11北京师范大学珠海分校特许经营学院2.2便利店行业基本运作模式分析*为了实现客户价值最大化，把能使企业运营的内外各要素整合起来，形成一个完整的、高效率的、具有独特核心竞争力的运营系统，并通过提供产品和服务使系统达成持续赢利目标的整体解决方案；商业模式的概念12北京师范大学珠海分校特许经营学院2

6、.2便利店行业基本运作模式分析*大系统（产业价值链）核心竞争力产品、服务客户价值最大化企业持续赢利企业内部各要素整合形成合力（高效率）“小系统”商业模式的概念解析13北京师范大学珠海分校特许经营学院2.2便利店行业基本运作模式分析*客户价值最大化：制定战略的出发点，包含消费者、股东、合作伙伴、员工和社会等等广泛意义上的“客户”；系统：分为两个层次，既指企业内的“小系统”，又指企业所属整个产业价值链的“大系统”；整合：让企业内外部与企业的经营管理系统形成一个整体；商业模式的概念解析14北京师范大学珠海分校特许

7、经营学院2.2便利店行业基本运作模式分析*高效率：在整合的基础上，让系统内外要素高效率运作，其目的是为了使系统形成核心竞争力；持续赢利：是检验商业模式是否成功的外在标准，也是实现客户价值最大化的客观结果；商业模式的概念解析15北京师范大学珠海分校特许经营学院2.2便利店行业基本运作模式分析*核心竞争力的三个特征：1、明显的竞争优势；2、扩展应用的潜力；3、竞争对手难以模仿；核心竞争力按照其表现形式上大致可以分为核心产品、核心技术、核心业务和核心能力四大类；商业模式的概念解析16北京师范大学珠海分校特许经营学

8、院2.2便利店行业基本运作模式分析*核心产品：包括独特的价值发现、需求满足的产品等；核心技术：包括技术诀窍、发明专利和生产模式等；核心业务：包括特许经营、搭建交易交换平台和赢利模式等；核心能力：包括管理、营销、融资、人力资源发展等内部运营能力，或者发展独特的品牌效应、信誉价值等市场影响能力，或者是善于整合所在的产业价值链，成为整个产业价值链的领袖或者主导等；商业模式的概念解析17北京师范大学珠海分校特许经营学院2