关于做好元旦、春节期间的食品安全监督工作

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1、关于做好元旦、春节期间食品市场安全监督工作的通知市食品安全委员会各成员单位:2012年元旦、春节将至,为切实加强节日期间食品安全工作,有效保障人民群众饮食安全,防止重大食品安全事件发生,确保全市人民度过一个安全、欢乐、祥和的节日,现就做好节日期间食品安全工作的有关事项通知如下:一、提高认识,确保节日食品安全元旦、春节是食品生产销售、群体聚餐的高峰时段,也是食品安全事故的易发时期。各部门要高度重视食品安全工作,充分认识做好节日期间食品安全监管工作的重要性,强化组织领导,加大监管力度,消除食品安全隐患,预防食品安全事故发生,确保节日食品安全。二、突出重点,加大监督检查力度(一)

2、各职能部门要做好对全市粮油、熟食、肉类、儿童食品、酒类、饮料、蔬菜、水果、水产品等的专项检查,其中重点加强酒类、乳制品、问题乳粉、地沟油、瘦肉精、塑化剂(邻苯二甲酸酯)、罗丹明B、苏丹红、三聚氰胺的检查。检查区域要涵盖食品生产加工企业、农副产品批发、零售市场、商场(超市)、食品商店、宾馆、酒店、餐馆、食品摊点、牲畜定点屠宰及检疫等各环节。(二)在专项检查过程中,各职能部门要重点加强对食品行业环境卫生,是否具备市场准入资格,餐饮单位餐具消毒是否达到标准,生熟食品是否分开,从业人员有无健康证,库房卫生是否达到要求,畜禽是否实行定点屠宰,肉品上市面是否章证齐全,肉类检疫是否达到合

3、格标准等。(三)各职能部门在开展专项检查中,还要结合专项检查重点,对食品生产加工、销售、餐饮消费等各环节的内部规章制度、购销台帐的建立及执行情况一并进行检查。对发现问题的单位,要及时提出整改意见,并派专人进行监督落实。三、加强宣传,提倡科学理性消费在开展专项检查工作中,各职能部门要进一步明确责任狠抓落实,确保节日食品市场检查工作取得实效。要通过广泛宣传,营造舆论氛围。充分利用报刊、广播、电视等新闻媒体的作用。多种形式、多渠道宣传食品安全知识,进一步提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力,积极动员公众参与社会监督,提倡科学理性消费。四、加强值守,保持信息畅通,提高应对处置能

4、力各食品安全监管部门要增强大局意识、责任意识和风险意识,要确定专门联系人员,建立节日期间24小时值班制度,要保持信息畅通。一旦发生重大食品安全事故,立即按照食品安全事故应急预案的要求,启动应急机制,及时、有效、妥善处置。各食品安全成员单位要对此阶段食品专项检查的信息、总结及时上报,认真分析总结节日期间的食品安全监管工作情况,并于2012年2月8日前形成书面材料报食品安全委员会办公室(附电子版),特殊情况及时专项报送。二0一一年十二月二十七日

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