饮食安全主题班会三

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1、饮食安全主题班会--------食品与安全刘淼学习目标1.了解食品与食品安全的相关知识2.培养概括能力，语言表达能力教学过程一、导课欣赏美食图片提问：同学们平时都喜欢吃什么食物？出示：“阅读与思考”问题如下：思考一：就人体生活状态来说，人可分为哪几类？思考二：“长寿”的条件应该是什么思考三：什么因素决定了一个人的生活健康二、讲解食品营养与健康1、人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。各类食品的营养价值，按食品对人体的营养意义将食品分为8类2、①谷类食品。②豆类食品。③蔬菜、水果。④畜禽肉类食品⑤鱼类等水产食品蛋的化学组成基本相似⑥蛋类食

2、品。鸡、鸭、鹅⑦奶类食品⑧食品的加工品。一、食品安全与健康思考一：什么是食品安全思考二：食品安全是一门什么领域二、食品污染与健康1、阅读相关资料。2、出示：2001年全国26种甲乙类法定报告传染病和食物中毒报告情况3、出示：我国食物中毒病因学分析1990-1999年4、出示：我国微生物性食物中毒病因学分析1990-1996年5、出示：我国1991-2000年食物中毒流行趋势6、出示：1990年中国人均有机磷农药膳食摄入量(mg/人/日)7、谈谈你的感受三、小结。作业设计：一、什么事食品安全？答：食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响

3、的公共卫生问题”。二、食品安全是一门什么领域？食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。