第十二单元教案

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1、桃花坪中学“电子备课”教案课题第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质主备人聂庆谋执教人文昆教学目标知识技能1、了解人体所需的营养素有哪些。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。3、了解有些事物及不良饮食习惯对人体的伤害。4、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。过程方法通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。情感态度1、通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。、2、让学生进-步认识到化学与生活有着密切的

2、关系，激发学习化学的兴趣。教学重点了解人体所需的营养素有哪些，重点学习蛋白质；树立关注健康、热爱生命的意识。教学难点蛋白质的生理机能。教学方法观察、分析、归纳、联系生活、探究活动教学准备多媒体、实验器材教学过程二次备课活动一情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物包括哪些呢？展示图片：教材P88图12-1、P91图12-7、P92图12-9、P93图12-10。小结：由图片中的食物逐一得出人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

3、等六大类物质，通常称之为人体营养素。活动二：学习竞赛主题：“我”的风采我展示。设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前•布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，对人体健康的重要作用。组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。简要总结：板书几种营养素的主要作用和主要在哪些食物中富含等：（重点内容做讲解）

4、一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70go2、存在：动物肌肉、皮月夫、毛发、蹄、角的主要成分，植物的种子（如花生、大豆）3、构成和几种蛋白质：由多种氨基酸构成（1）血红蛋白（2）酶：生物催化剂5、蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质。二、糖类1、组成和功能：由C、II、0三种元素组成，为肌体提供活动和维持体温的能量。2、常见的糖及存在（1）淀粉（GHh©）n:存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。（2）葡萄糖CfJI1206（A体可直接吸收

5、的糖）酶R呼吸作用：GH12O6+6O26CO2+6H2O.（3）蔗糖C^On:主要存在于甘蔗、甜菜中。生活屮白糖、冰糖、红塘屮的主要成分是蔗糖三、油脂（油和脂肪）1、功能：提供大量能量每日摄入50g-60g2、存在：动物脂肪、植物油★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体提供能量。四、维生素1、功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康2、存在：水果、蔬菜、鱼类等。提问：夜盲症、坏血病分别是由于缺乏什么维生素引起的。缺V.A：夜盲症缺Vc：坏血病活动三应用实践提出问题：偏食习惯好不好？说

6、说应该如何搭配饮食（展示一个食谱，讨论它是否合理，应如何改进。）小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。阅读与讨论：结合讨论题阅读：P90、P92“资料”。讨论：a.有人用甲醛溶液來浸泡水产品并出售，这样做冇什么危害？b.为什么吸烟有害健康？c.为什么霉变食物绝对不能食用？d.运动会上的长、短跑比赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？知识拓展（多媒体播放）：&“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的

7、相关报道。b.“毒大米”危害介绍。c.吸烟的危害分析。活动四课堂计算竞赛花生米含糖约24%（质量分数,余同）,油脂约39%,蛋口质约26%；小麦含糖约76%,油脂约2%,蛋白质约11%；50g花生和50g小麦在体内完全氧化放岀的能量各是多少？课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的应用方面，你分别有哪些收获？•布置作业：做戒烟宣传；考察市场中有无用甲醛浸泡的水产品；为家里设计一周的食谱；课后习题（1、2、3、4）。教学反思桃花坪中学“电子备课”教案课题第十二单元化学与生活课题2化学元素与

8、人体健康主备人聂庆谋执教人文昆教学目标知识技能1、了解人体的元素组成。2、了解一些元素对人体健康的重要作用。3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。过程方法1、通过查阅资料、阅读课本，摄取相关信息，训练学生自主学习的能力。2、通过交流、讨论培养学生的分析、归纳、总结能力及理论联系实际的能力。情感态度1、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。2、逐步建立科学的