《专业月子餐》ppt课件

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1、科学坐月子●健康一辈子！高级讲师：陈英产后调理分阶段坐月子是华人社会固有的习俗，中、西医师、营养师皆认为月子期间的饮食非常重要，本课程教导学员如何掌握正确调理原则，选对健康滋补食材，依照4周循序渐进的食疗方式，让产妇尽快恢复体力，重现女性迷人风采！产后第二周通乳、催乳、防腰酸产后第一周促宫缩、排恶露产后调理分阶段滋养进补不发胖第三四周：补气血、强体力、防老化月子餐——煲汤备用食料★食疗辅料小米250克红糖500克黑木耳250克黄豆500克章鱼250克花生500克红枣500克枸杞250克圆肉250克黑芝麻100克黑米250克莲子2

2、50克赤豆100克银耳100克红糯米500克★中成药膳陈皮——排气益母草——排恶露桑寄生——壮筋骨通草——疏通乳腺王不留行——疏通乳腺淮山——健脾胃白芷——祛头风川芎——祛头风百合——解郁安神合欢皮——解郁安神黄芪——补气党参——补气阿胶——补血当归——补血第一周补血、去除恶露、促进子宫收缩生化汤材料：桃仁10g炮姜10g归尾15g川弓15g炙甘草10g（三碗水煲成大碗水）益母草煲红糖木耳煲瘦肉（体质差，如面色差，气短不用此汤）广东特色月子餐姜酒鸡客家：（炖）材料：黄酒、姜、鸡（炒干水+姜+水+酒）（最后十分钟加酒焖熟即可）姜醋猪脚材料：猪脚6

3、只、甜醋8~10斤、靓老姜5~6斤、鸡蛋2~3斤、黄糖或冰糖0.5斤。煲仔饭（五更饭）材料：瘦肉（排骨、田鸡、黄鳝、鸡、鱼肚等）月子茶1：炒米水（祛风）大米炒金黄色2：桑寄生茶（祛风生津）止渴材料：桑寄生红枣（去核）糯米（炒金黄色）3：石斛杞子茶（清热）身体较燥热4:贫血产妇：红枣圆肉（煲水）第二周5:气短懒言的产妇：党参北芪（煲水）第二周广东特色月子餐粥类点心：1：小米红糖粥2：瑶柱瘦肉粥3：百合莲子粥4：淮山杞子粥5：芝麻核桃粥6：红豆花生粥7：赤豆糯米粥通乳、催乳汤：通草瘦肉汤（通草鲫鱼汤）6克/次2次（第一周）路路通煲瘦肉9克/次2次（

4、第一周）穿山甲、王不留行（煲瘦肉）10克/次（第二周）木瓜章鱼花生煲鱼尾（木瓜要炒）（第二周）鸡脚章鱼花生汤（第二周）黄豆鲫鱼汤（第二周）（黄豆浸泡4小时、鲫鱼需煎、煲一个半钟）广东特色月子餐补血、补气汤：（第三四周）虫草花炖瘦肉（鸡）（增强免疫力，滋阴补肾）淮山杞子煲乌鸡（炖排骨）（健脾补气）圆肉红枣花胶炖鸡（瘦肉）（补血养颜）阿胶炖瘦肉（块状半块）少许姜（补血）备注：炖好后再调盐炖1个钟，炖溶为止。红枣杞子猪肚煲鸡（杞子后半个钟头下）北芪党参炖猪心（炖2个钟）（补气益气）当归炖瘦肉（鸡）红枣（补血）（注：烧到7成的水适合做炖）广东特色月子餐

5、广东特色月子餐甜品：（冰糖或红糖）1：莲子百合炖鸡蛋（干百合+莲子）泡1个钟2：冰糖炖雪耳3：牛奶炖蛋（冲鸡蛋）（新鲜或盒装纯牛奶）4：红枣莲子炖雪耳5：圆肉红枣炖鸡蛋6：甜酒鸡蛋7：木瓜炖雪蛤自汗多汗玉屏风汤：黄芪25g白术10g防风5g煲开后在煲半个钟一天/1次连续3天淮山泥鳅汤：泥鳅半斤干淮山（山药）姜2片煲一二个钟左右五味子炖猪心：切开并飞水，五味子10g，2片姜，炖一二个钟左右广东特色月子餐广东特色月子餐祛头风，去头痛1、天麻炖鱼头（天麻20克2片姜2粒红枣，去核）2、川弓白芷炖鱼头（川弓6克白芷6克）恶露淋漓不断（胎膜或者胎盘未排干

6、净）1.益母草煲瘦肉（益母草10克干的）2次2.山楂煲瘦肉（山楂50克干的）泡开/2次3.藕节汤（新鲜藕节250克）煲母鸡、瘦肉、红枣10粒广东特色月子餐广东特色月子餐产后感冒1、姜汤水产后便秘1、蜂蜜牛奶芝麻饮（黑芝麻煮成糊+盒装牛奶）煲滚就可以了稍后+蜂蜜（1勺）2、红薯粥（2片姜）3、红薯+糙米（粳米）腰酸背痛1、杜肿花生猪尾汤（杜肿12克）2、杜肿炖猪腰（猪腰一个杜肿12克）煲水冲凉冬天：姜水（擦身）（老姜半斤拍不去皮）煲水洗头姜+艾叶（市场有干艾叶1把/次）煲开以后再煲15分钟广东特点祝愿天下所有的妈妈，永远幸福、美丽！