转基因食品的现状以及我国的对策

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1、转基因食品的现状以及我国的对策信息来源：本站原创　更新时间：2004-7-260:34:00????生物工程的兴起和发展是20世纪生命科学领域最伟大的事件，80年代，转基因技术逐渐渗透到农业、医药等领域，并先后取得重大突破。1983年第一例转基因作物问世（烟草）；1986年首批转基因作物批准进行田间试验；1992年中国成为第一个商品化种植转基因作物的国家，当时种植的是双价转基因的烟草；1994年美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因番茄在美国批准上市，这是世界上第一个批准商业化转基因食品。随后转基因食品的开发研究成倍增长。目前，转基因大豆、玉米、大米、

2、土豆、棉花、油菜等，按照人们的意愿被“重新设计”，基因技术赋予转基因食品新的农艺技术，如抗虫、抗病、抗除草剂、抗旱、高产等。有预言认为，21世纪将是转基因作物的一个转换期，即从初期农艺性状的转基因作物向高品质性状（营养和保健目的的改善）的转基因作物的转换。这一转变，将大大提高或强化食品的营养成分，满足高附加值的市场需求，是一种颇有前景的新技术。但是，如何评价转基因食品的安全问题和营养学问题，仍然是摆在我们面前的难题和挑战。虽然我国政府和科学界投入了大量的人力和物力，积极开展转基因生物的研究工作，但是仍有许多悬而未决的问题。一、全球商业化转基因作物的

3、概况　　自1996年以来，全球对转基因作物的接受率有了空前的提高，截止到2000年全球转基因作物的种植面积已经高达4420万公顷，种植面积非常大。目前转基因作物的4个主要种植国（美国、阿根廷、加拿大、澳大利亚）的种植面积占全球总面积的99％，其中大豆的种植面积约占58％，玉米约占23％，棉花约占12％，油菜籽约占6％。4大主要种植国的份额分别为：美国68％、阿根廷23％、加拿大7％、澳大利亚1％，余下的1％为墨西哥、西班牙、法国和南非等国家。　　随着转基因作物在全球的迅速推广，转基因作物产品的市场销售额也在逐年增加，1995年转基因作物的全球销售额

4、为7500万美元，1996年比前一年增加了2倍，达到2.35亿美元，1997年又增加了2倍，达到6.70亿美元，2000年全球转基因作物的产品销售额高达30亿美元，到2010年可望增至200亿美元，可见其发展速度是惊人的。　　我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。到目前为止，我国共有48种转基因作物进行中间实验，涉及作物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因食品植物。49种进行环境释放试验，其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒和线辣椒为转基因食品植物（美国孟山都公司在我国东北地区大量推销的玉米种子，

5、大部分是转基因产品，因此，我国的部分居民有可能已经或正在食用转基因产品，或者是食用转基因饲料喂养的动物而间接食用转基因产品）。二、转基因食品的安全性及营养问题转基因食品又称基因修饰食品（GM食品），一般分为以下三类：GM植物、动物和微生物食品。一般认为GM食品主要涉及农业基因工程和食品基因工程，前者强调提高农作物产量和改善农作物的抗虫、抗病、抗除草剂和抗旱能力；而后者则强调改善食品的营养价值和食用风味，如营养素含量、风味品质、延长食品储藏和保存时间，以及用食品工程菌生产食品添加剂和功能因子等。面对转基因产品，人们首先考虑的是安全问题，安全问题包括环

6、境安全和食用安全，如插入基因的漂移对野生传统植物的影响以及对抗虫性和抗除草性的影响等均属环境安全问题，而插入基因后的终产物的致癌性、致病性、过敏性以及毒性等属于食用安全问题，其次才是转基因食品的营养问题。1.转基因食品的环境安全性问题转基因作物的环境危害远远大于食品本身的危害，因为它直接改变了生态环境，所以更应该引起重视。众所周知，北京有的生态园或绿色生态农场，就是以转基因作物为主。环境安全性的核心问题是转基因作物释放到田间后，是否会将插入的基因漂移到野生植物中或传统植物中，是否会破坏自然生态环境，打破原有生物种群的动态平衡，包括：①转基因作物演变

7、成农田杂草的可能性；②基因漂流到近缘野生种的可能性；③对生物类群的影响（抗除莠剂的作物一旦有机会与野生植物杂交就可能使杂草获得除莠剂耐受性，从而产生“超级杂草”，这必将严重影响农业生产，造成巨大损失。同样，抗虫作物也存在抗性基因扩散的可能性）。2.转基因食品的食用安全性问题应用转基因技术生产的食品，因为使用的特殊的现代分子生物学技术，从而产生了转入遗传物质后的食品是否安全的问题。转基因过程的各个环节都有可能对食品的安全性产生影响。由于插入基因后所产生的终产物或许是迄今为止人类没有充分认识到的新的产物，如：致癌物、激素、过敏原等。另外，由于新的基因的

8、转入或基因重组，对固有生物的性质，如：保水性、储藏、硬度以及营养成分的含量和比例等的影响，具体地说，可以分为以下五个方面：