《营养学知识》ppt课件

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1、营养健康新概念有健康才有将来有健康才有将来！经常透支身体就会“浓缩”人生！学习目的：了解营养学、掌握基础营养预防知识，更好的销售保健食品。医学与营养学的区别医生↓人体→系统→器官→组织→细胞→生物大分子↑↑营养健康5%亚健康75%疾病20%影响健康的因素：一.不可控因素1.医疗条件8%2.遗传因素15%3.社会因素10%食（加工）住（装饰）穿（化学）4.气候因素7%病来如山倒，不如预防早。二.可控因素5.自我因素60%正常人寿命120-150岁健康的标准你符合吗？健康自我检测！！健康自测——我够星级标准吗

2、？吃—五星级标准膳食多样化，比例要合适。（按食物金字塔来吃）切忌暴饮暴食：“早吃好，午吃饱，晚吃少”。饮食遵循“四高三底”原则：（高蛋白质，高维生素，高矿物质，高纤维。低脂肪，低糖分，低盐分。）多吃有益食物（十大营养食物）土豆、番茄、葡萄少吃危险食物和精加工食物（十大垃圾食物）建议搭配内服产品:蛋白质、维生素组片喝—五星级标准每天喝水要定量：6-8杯清水250ML/杯水质要好：无微生物重金属化学溶剂农药早起即饮水：早上排毒水晚上不喝水未渴先喝：口渴表示细胞已严重缺水少喝饮料：喝饮料可乐汽水注：喝水不多易导致皮

3、肤毒素多（卵磷脂）拉——十星级标准不软不硬不粗不细不干不湿不长不短有头有尾没有臭味不浮不沉金黄色表面光滑不染“股票”（侧纸）每三个月清一次肠毒（人要年轻肠要肠清）——绞股蓝或蛋白质+钙（胶原蛋白）食物：燕麦+粗粮撒——五星级标准不尿频（正常人白天4-6次，夜间0-1次）不尿急尿痛不多尿（24小时>2500ML）少尿（24小时<500ML）排尿不困难尿色不浑浊当此项不能达标时易患泌尿系统疾病如：尿道炎、前列腺炎、妇科炎症可配产品：番茄+蜂胶+花粉睡——五星级标准每天6-8小时过多过少不好（中午睡1小时）入睡快：

4、10分钟左右入睡睡眠深：不易惊醒无起夜无惊梦起床快，不懒床不困倦：白天头脑清晰，工作效率高长期睡眠不好易神经衰弱、免疫力低下舒缓神经的产品有：卵磷脂+钙健康四大要素：1.乐观的心态2.充足的睡眠3.适量的运动4.均衡的营养中国营养协会颁布金字塔/营养均衡七大营养素↓↙←→↘↖↗水占人体重的70%血液中83%骨骼中22%脂肪组织中10%-----------水质决定体质水蛋白质蛋白质(只不存在与尿液和胆汁中)约占人体17%蛋白质由22-29种氨基酸组成9种必需氨基酸异白氨酸白氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨

5、酸缬氨酸儿童必需—组氨酸蛋白质的七大作用酶的催化作用.荷尔蒙(激素)调节作用氧气的运载作用肌肉的收缩作用身体免疫作用身体支架作用体液中和作用如何计算一天需要的蛋白质年龄1--34--67--1011--1415--1819以上指数1.801.491.210.990.880.79碳水化合物（糖：/分类）单糖葡萄糖果糖半乳糖双糖蔗糖麦芽糖乳糖多糖淀粉糖糊精膳食纤维碳水化合物每日适宜摄入量占总热量60%~70%碳水化合物碳水化和物的作用供给能量：1克碳水化合物提供4千卡能量构成组织细胞、参与许多生命过程。维持脂肪的

6、正常代谢，保肝解毒。维持血糖恒定。节约蛋白质。提高适口性。脂肪脂肪由碳、氢、氧组成。不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸对于人体健康较为有利，因为它们可以降低血液中的胆固醇含量，并可防止心脏疾病的发生。饱和脂肪酸脂肪、蛋白质、碳水化合物合称“能量的三大营养素”脂肪的作用提供能量1克的脂肪提供9千卡的能量是蛋白质和碳水化合物的两倍多。构成组织细胞，是细胞膜的主要物质。是必需脂肪酸（EFA）的来源促进脂溶性维生素的吸收：没有脂肪维生素A、D、E、K无法吸收。维持体温，保护脏器。改善食物器官，增加胞腹感。维生素维持生命的要素也

7、称维它命维有它才有命!脂溶性维生素:ADEK注:不能长期服用长期服用对人体有毒水溶性维生素:BCVA、VE、VC抗氧化三剑客维生素维生素A维生素A是最重要的也是最容易缺乏维生素A主要功能促进眼部组织健康,保护视力.提高免疫力及预防癌症.有助于维护皮肤和粘膜的健康.帮助身体组织的生长,康复和生殖功能.促进骨骼及牙齿的健康生长.维生素B(参与酶的功能)B族维生素主要功能在人体内担任“酶”的重要角色.能量释放:B1B2B6B5烟酸泛酸.造血功能:B6B12叶酸生物素.消化吸收,解毒,解除疲劳.减轻压力,稳定情绪.维

8、护神精系统的正常功能:B12胆硷维生素C（抗坏血酸）维生素C的作用人体结缔组织增强免疫力抗氧化预防癌症抗过敏抗压力抗坏血病降低胆固醇及高血压促进钙铁和叶酸的吸收及利用美白效果维生素E青春不老药维生素E又名生育酚别名“保护天使”长生不老药天然抗氧化剂预防癌症降低细胞的需氧量增加维生素A的作用预防高血压及血管栓塞帮助灼烫伤伤口愈合,减少疤痕及色素沉积.刺激荷尔蒙分泌,活化脑下垂体.预防流产,早产(生育酚