员工厨艺大赛

《员工厨艺大赛》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、鸿港新贸城员工厨艺大比拼一、参赛人员范围及报名方法：参赛人员范围为本公司员工，自愿报名或部门推荐二、参赛方式：个人或自由组队参加比赛，到人事部填写厨艺大赛报名登记，及参赛口号。本次参赛费用采取AA制，每人预交100元。三、报名截止时间：2015.05.06---2015.05.11四、比赛时间地点：2015年05月13日于三亚市红土坎村进行五、评选标准：员工自制评选道具，好评道具和差评道具各3样，好评道具如纸花，鲜花，卡片，水果等，差评道具如骨头，骷髅，枯叶，干木材等，好评道具放置在带有微笑表情的标签上，差评道具放置在带有难过表情的标签上。员工轮流投票评选，可多票一投,根据员

2、工投票结果评出菜品奖项。六、比赛规则：（一）、比赛菜品形式1、自定菜，参赛个人或团队自报参赛菜名，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品。2、私房菜（创意菜品），选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，制作出特色菜品。（二）比赛内容1、菜品演讲：每组参赛个人或团队对菜品的制作方法进行介绍。2、菜品营养功能：每组参赛个人或团队对菜品的营养功能进行介绍。3、菜品创意：每组参赛个人或团队对菜品的创意进行描素。（三）要求：每组参赛个人或团队对菜品自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切

3、好带进比赛现场。七，活动负责及活动布置：由部门主管或经理主持活动，陈宝宏负责物质物料采购，各参赛队员协助物质物料分配，全体员工分工合作进行现场布置。八、比赛提供物品1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。2、主料：由活动主要负责人根据报名清单进行采购3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜等。九、奖品设置最佳厨艺奖一名：精美奖品一份，并享有指定任意两支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。最佳创意奖一名：精美奖品一份，并享有指定任意一支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。最佳

4、口才奖：精美奖品一份。最受观众鄙视菜品奖：自选两种才艺进行表演，并把自制菜品吃完。人事部报名登记十：参赛及评选流程：参赛菜品参赛成员口号物料采购陈宝宏负责参赛队员协助准备现场布置全体员工参与个性化布置进行比赛规定时间内完成菜品制作菜品展示菜品演说菜品功能介绍进入员工评选阶段，好吃的投好评道具，难吃的投差评道具，根据最终道具数量公布评选结果自定菜品创意菜品差评好评好评差评评选结果最受观众鄙视菜品奖最佳口才奖最佳创意奖最佳厨艺奖活动圆满结束十一：注意事项：1、活动比赛时间暂定在5月13号下午3点开始。上午9点钟各部门负责人在客服服务中心大门口集合部门直属员工，9点半开始向红土坎村

5、出发。2、活动现场要注意安全，并听从活动场地负责人的安排，电器设备及插座要事先检查好，如有发现漏电短路现象应该及时修理或更换，如有遇到突发情况，及时向各部门负责人或经理汇报，并作出相应的处理措施。3、负责采购的人员应该预备急救箱物品，比如止血贴、红花油、伤口消毒液，棉签等常用急救药品。4、活动现场保持纪律有序，听从部门安排。5、各部门负责人应该事先检查活动现场的消防设施及了解消防紧急疏散图，并在活动开始先简单向全体员工做简单的介绍。