我国梨产业化模式构想

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1、我国梨产业化模式构想

2、:~~~钱;第捞钱磁~~f1>.~牵肠辘~~ml1~1l阳置画??l1ì1届理~)@;III!11我国梨产业化模式构想张玉萍(山西农.:Ik.大学阁!;学院，山渴太谷。30801){摘要}姐是我阁震要来树树种，在成业产业结构中占有重要地位。针对我国现的生产现状、存在问题与不足，提出了梨的产业化模式构想。即应以优良品种区域化、基地生产规模化、果园管理规程化、果品生产标准化、采后商品处理现代化、贮运加销链条化和果品贸易国际化为目标，充分利用我国的地域优势，发展现的产业，使我国梨在国际市场上占有一定的地位。{提髓词}梨;产业化{申团分提号1F326.13文献标识码]A文章编

3、号]1004--2768(2004)07--0116-02架是拽阔主要果树树种之一，在农业产业结掏中占有重要喜窗目追求产量，忽视科学的树体结构，树势衰弱，土壤有机质匮地位。特别是近年来，苹果市场舵软，制价格上升，各地新建裂乏，榄用化肥和农药，不进行就花疏果等，果晶质最与市场需求园的积极性空前高涨。新品种、新技术受到盘视，品质意识提不相适应，裂的产量提高了，缸济效益却不明显。高，市场观念增强，这是果树业发展中边出的可喜一步，必将对(王)果厨商晶化处理程度??t那的产业化发腿带来新的生机。但就目前状况而霄，仍存在品我翩起棋生产大阔，年产量880万吨(2001年)，占世界总种与地域、品种与管理技

4、术不相适JilZ;生产与经营、生产与销售产量的53.44%。假因果收后精选、分组、包装、贮远技术薄厨的矛盾以及来后技术投入不足等问础，严重制的着跟产业化的(仅占总量的1%)，商品景低，优果率只有40%，札品栋准果只发展。占5%。阳发达国家在果实采收后，要进行精选、分级、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包坡等商品化处理，并采用气调贮藏法在现一、我国翻生产现状代化的机械憬温库中冷藏，用冷藏旦在远输，在冷气货架下销售。{…)晶种区域化不合理优果率高达70%，可供出口的高档果占总产嚣的50%。果品到我国梨产陈主要集中在渤海湾、黄河故道及西北黄土高原了消费者手中，其果肉硬度与外现新鲜皮都达到最佳。据有关地

5、区。渤海湾地区以生产长把梨、藤梨、香水梨;冀中平原以生资料显示，提固的果.llk总投入30%用于果实来收前，70%用于产鸭蝶、雷花费~;黄河故道和西北黄土高原以生产酥裂、晋黯梨呆脑商品化处理和部加工，水果损失率不到5%。农产品产后而得~，并形成了具有地方特色的名优产品。长江中下游及云产值和来收时自然产值比是3.7:1，日本是2.2:1，而我国只有贵高原地区则成为我国沙梨的主摆产区。i1??年来各地在发牍地0.38:1方品种的同时，积极引进发展名优品种，优化品种错构，但也有0(四)晶牌意识不强盲目引进的问题存在。如:近年市场上日韩沙梨系统的水晶梨、棋生产的标准化、无公害、规格化是国内外目前乃

6、至未来市黄金梨、车水果、率水梨等品种售价较高，一些朋北黄土高原撒场的需要。不按标准生产，不创造自己的品牌，在国际市场上就产眩，则丢弃自巳的优势品种，大面积栽植抄那品种。殊不知抄没有竞争力，更加无法立足阔际市场。我国是那生产大圈，年产梨系统的这些优良品种，其费求的立地条件、栽培技术与当地品量占到世界总量的…半以上，在世界上具有优势地位，但年出口种有很大差异，接班根本就不适应这里的气候条件。果窍不能最仅有16万吨，占世界黠贸易额不足8%，这与;头号大醋;的体现该品种的特有风味品质，果实个小，肉质变相发梗，着色不名称极不相符。我们必须按照搬果品质最标准，进行产业化生良。品种优势和地域优势均未得到

7、充分发挥。产，创造自己的晶牌，开拓罔际市场，强化架在国际市场上的优(二)蝇圆管理水平接撞势地位。近年来，无论周内罔外市场，消费者对鲜果要求不仅果实内{五)割的产业化体系不偏食在品质好、外观质量高，而且崇尚绿色果晶。目前，费国梨生产我因从计划经济转向市场锻挤眉，政府对媒产业的宏观调仍然是以家庭为单位的小规模分散经臂，果农对国内外果品市控较少，使果农在果业发展中带有盲目性。对新优品种的品种场供棋关系的变化和绿色果品的质量标准知之甚少，在生产中[收稍臼期]2∞4甲03-05{作者简介}张玉萍(1955叩).女，山西太原人，山百农业大学因艺学院副教授，归国留学人员，研究方向::f.树育种及新品种推

8、广。116??????????特性、技术要求、生产规程和质量标准等了解不多、信息闭攥、销合国欧洲经济委员会等组织，对农产品都制定了详细的栋准。售踹道不通、贮撒保鲜和深加工条件有限。产、贮，t~、销脱节，欧洲联盟制定有《苹果和踉标准》。它规定了鲜食和加工果品的没有形成产业链。质震、大小、着色、果锈、农药残留等方丽的内容。我国对媒色食二、.产业化发展对策品产品标准也有着明确的规定，即绿色果品生产地的环境条件(…)优良品种Jr