第二章 培养基及其制备

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'第二章 培养基及其制备'
重点:培养基的原料;培养基的营养成分;发酵培养基的选择;淀粉水解糖的制备; 难点:淀粉水解理论基础;谷氨酸发酵的糖蜜前处理;生物合成的前体物质;发酵过程中的促进剂和抑制剂; 第一节 培养基的原材料微生物的养料来源. (麦芽汁、玉米粉、麸皮、锯末等) (高氏培养基、察氏培养基等 ); (牛肉膏蛋白胨、土豆葡萄糖培养基) 附:培养基配方举例第二节 淀粉水解糖的制备 淀粉 盐酸 葡萄糖 复 合复合二糖 5‘-羟甲基糖醛复合低聚糖 有机酸、有色物质等 + + Δ-H H 3O 进攻糖苷键的O 形成共轭酸 糖苷键断裂第三节 糖蜜前处理 第四节 石油代粮发酵原料 第五节 前体物质、促进剂 氨基酸 菌种 前体物质 产率(%) 丝氨酸 嗜甘油棒状杆菌 甘氨酸 1.6 色氨酸 异常汉孙酵母 氨茴酸 0.8 色氨酸 麦角菌 吲哚 1.3 蛋氨酸 脱氮极毛杆菌 硫代丁酸 1.1异亮氨酸 粘质赛氏杆菌 α-氨基丁酸 0.8异亮氨酸 阿氏棒状杆菌 D-苏氨酸 1.5 苏氨酸 谷氨酸小球菌 高丝氨酸 2.0 抗生素 被抑制的产物 抑制剂 链霉素 甘露糖链霉素 甘露聚糖去甲基链霉素 链霉素 乙硫氨酸 四环素 金霉素 溴化物、硫脲去甲基金霉素 金霉素 硫胺化合物 头孢菌素C 头孢霉素N L-蛋氨酸 利福霉素 其他利福霉素 巴比妥药物 重点:培养基的原料;培养基的营养成分;发酵培养基的选择;淀粉水解糖的制备; 难点:淀粉水解理论基础;谷氨酸发酵的糖蜜前处理;生物合成的前体物质;发酵过程中的促进剂和抑制剂; 第一节 培养基的原材料微生物的养料来源. (麦芽汁、玉米粉、麸皮、锯末等) (高氏培养基、察氏培养基等 ); (牛肉膏蛋白胨、土豆葡萄糖培养基) 附:培养基配方举例第二节 淀粉水解糖的制备 淀粉 盐酸 葡萄糖 复 合复合二糖 5‘-羟甲基糖醛复合低聚糖 有机酸、有色物质等 + + Δ-H H 3O 进攻糖苷键的O 形成共轭酸 糖苷键断裂第三节 糖蜜前处理 第四节 石油代粮发酵原料 第五节 前体物质、促进剂 氨基酸 菌种 前体物质 产率(%) 丝氨酸 嗜甘油棒状杆菌 甘氨酸 1.6 色氨酸 异常汉孙酵母 氨茴酸 0.8 色氨酸 麦角菌 吲哚 1.3 蛋氨酸 脱氮极毛杆菌 硫代丁酸 1.1异亮氨酸 粘质赛氏杆菌 α-氨基丁酸 0.8异亮氨酸 阿氏棒状杆菌 D-苏氨酸 1.5 苏氨酸 谷氨酸小球菌 高丝氨酸 2.0 抗生素 被抑制的产物 抑制剂 链霉素 甘露糖链霉素 甘露聚糖去甲基链霉素 链霉素 乙硫氨酸 四环素 金霉素 溴化物、硫脲去甲基金霉素 金霉素 硫胺化合物 头孢菌素C 头孢霉素N L-蛋氨酸 利福霉素 其他利福霉素 巴比妥药物 重点:培养基的原料;培养基的营养成分;发酵培养基的选择;淀粉水解糖的制备; 难点:淀粉水解理论基础;谷氨酸发酵的糖蜜前处理;生物合成的前体物质;发酵过程中的促进剂和抑制剂; 第一节 培养基的原材料微生物的养料来源. (麦芽汁、玉米粉、麸皮、锯末等) (高氏培养基、察氏培养基等 ); (牛肉膏蛋白胨、土豆葡萄糖培养基) 附:培养基配方举例第二节 淀粉水解糖的制备 淀粉 盐酸 葡萄糖 复 合复合二糖 5‘-羟甲基糖醛复合低聚糖 有机酸、有色物质等 + + Δ-H H 3O 进攻糖苷键的O 形成共轭酸 糖苷键断裂第三节 糖蜜前处理 第四节 石油代粮发酵原料 第五节 前体物质、促进剂 氨基酸 菌种 前体物质 产率(%) 丝氨酸 嗜甘油棒状杆菌 甘氨酸 1.6 色氨酸 异常汉孙酵母 氨茴酸 0.8 色氨酸 麦角菌 吲哚 1.3 蛋氨酸 脱氮极毛杆菌 硫代丁酸 1.1异亮氨酸 粘质赛氏杆菌 α-氨基丁酸 0.8异亮氨酸 阿氏棒状杆菌 D-苏氨酸 1.5 苏氨酸 谷氨酸小球菌 高丝氨酸 2.0 抗生素 被抑制的产物 抑制剂 链霉素 甘露糖链霉素 甘露聚糖去甲基链霉素 链霉素 乙硫氨酸 四环素 金霉素 溴化物、硫脲去甲基金霉素 金霉素 硫胺化合物 头孢菌素C 头孢霉素N L-蛋氨酸 利福霉素 其他利福霉素 巴比妥药物 重点:培养基的原料;培养基的营养成分;发酵培养基的选择;淀粉水解糖的制备; 难点:淀粉水解理论基础;谷氨酸发酵的糖蜜前处理;生物合成的前体物质;发酵过程中的促进剂和抑制剂; 第一节 培养基的原材料微生物的养料来源. (麦芽汁、玉米粉、麸皮、锯末等) (高氏培养基、察氏培养基等 ); (牛肉膏蛋白胨、土豆葡萄糖培养基) 附:培养基配方举例第二节 淀粉水解糖的制备 淀粉 盐酸 葡萄糖 复 合复合二糖 5‘-羟甲基糖醛复合低聚糖 有机酸、有色物质等 + + Δ-H H 3O 进攻糖苷键的O 形成共轭酸 糖苷键断裂第三节 糖蜜前处理 第四节 石油代粮发酵原料 第五节 前体物质、促进剂 氨基酸 菌种 前体物质 产率(%) 丝氨酸 嗜甘油棒状杆菌 甘氨酸 1.6 色氨酸 异常汉孙酵母 氨茴酸 0.8 色氨酸 麦角菌 吲哚 1.3 蛋氨酸 脱氮极毛杆菌 硫代丁酸 1.1异亮氨酸 粘质赛氏杆菌 α-氨基丁酸 0.8异亮氨酸 阿氏棒状杆菌 D-苏氨酸 1.5 苏氨酸 谷氨酸小球菌 高丝氨酸 2.0 抗生素 被抑制的产物 抑制剂 链霉素 甘露糖链霉素 甘露聚糖去甲基链霉素 链霉素 乙硫氨酸 四环素 金霉素 溴化物、硫脲去甲基金霉素 金霉素 硫胺化合物 头孢菌素C 头孢霉素N L-蛋氨酸 利福霉素 其他利福霉素 巴比妥药物 重点:培养基的原料;培养基的营养成分;发酵培养基的选择;淀粉水解糖的制备; 难点:淀粉水解理论基础;谷氨酸发酵的糖蜜前处理;生物合成的前体物质;发酵过程中的促进剂和抑制剂; 第一节 培养基的原材料微生物的养料来源. (麦芽汁、玉米粉、麸皮、锯末等) (高氏培养基、察氏培养基等 ); (牛肉膏蛋白胨、土豆葡萄糖培养基) 附:培养基配方举例第二节 淀粉水解糖的制备 淀粉 盐酸 葡萄糖 复 合复合二糖 5‘-羟甲基糖醛复合低聚糖 有机酸、有色物质等 + + Δ-H H 3O 进攻糖苷键的O 形成共轭酸 糖苷键断裂第三节 糖蜜前处理 第四节 石油代粮发酵原料 第五节 前体物质、促进剂 氨基酸 菌种 前体物质 产率(%) 丝氨酸 嗜甘油棒状杆菌 甘氨酸 1.6 色氨酸 异常汉孙酵母 氨茴酸
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