金龙酒店行政事务部工作规范

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1、金龙酒店行政事务部工作规范（一）员工餐厅厨房操作流程食品原料购入、领入原料验收、入库、入帐卫生检疫原料验收粗加工及烹调、制作准备菜点烹调、制作菜肴、点心卫生质量检验菜点成本核算、定价（二）食品卫生检验流程（三）员工理发员操作流程流程具体内容及程序准备工作1、员工进入理发室后，要先问候客人。2、引领客人到理发椅上就座。3、用毛巾叠好三角巾，围在员工脖了后面，再围好大布。剪发1、问清员工理发长短及发型、发式。2、剪发操作完毕后，解开大布，拿开三角巾。3、清理，扌单净发渣。洗发1、请员工坐到洗发盆前椅子上。2、用适度的温水浸透头发，洒上洗发水后，用水轻抓轻挠，适当按摩

2、，使Z有舒适感。3、用温水洗净头发上的洗发液（头发较脏洗二次），用干毛巾将头发擦干。吹风1、请员工再次坐在理发椅上。2、将洗净的头发梳理通顺，擦用发乳或摩丝。3、用吹风机进行吹干，选型。4、根据不同的要求，做出符合酒店仪容仪表要求的不同发式、发型。结束工作1、请员工离开理发椅，收取费用。2、将员工送出理发室，欢迎再次光临。（四）驾驶员工作流程程流序程及容内体具准备工作细楚倾也仔清畀M要解睛占包单要舖川弼务向円彫迎任去豁车其押览出及匕锦处到人腮科f机乘耐刪劇司涼领提转州1>2>载客行驶$,其辰耐的开酬手与李需提打人白前行车所，客上上好下人后查带动放求喀地检港要星途

3、可目。机黔时入屮地达开回发客人人貌。到离返、乘。客客礼题牟人车衣到门带如有问行客驾、、、、、、123456收尾工作、、、、1234（五）车辆管理工作流程项目工作规范车辆安排1、酒店各部门用车应提前一天办理用车手续，填写用车单，经部门负责人签字后，作出用车计划安排。2、必须确保酒店领导用车。3、各部门遇有突发事件或业务急需用车，也应填写用车单。按紧急情况用车处理。4、夜间用车由值班经理审批。5、车辆出境，必须经酒店总经理批准。车辆使用1、驾驶员凭办公室用车单出车，领取车辆钥匙，用车结束，由驾驶员填写行车记录，连同用车单及时交还。2、驾驶员必须严格遵守交通规则，确保

4、行车安全。3、驾驶员如遇装卸酒店货物，应协助随车工作人员一起装卸货物。4、车辆应停放在指定、安全可靠的地点，夜间一律不准在外停放过夜，如确因工作需要，须经酒店总经理批准同意。5、车辆使用情况，按月向酒店总经理报告。车辆的维护保养1、车辆建档立卡，做到“一车一卡”。按计划进行年检和维护保养。做好车辆登记卡。2、驾驶员坚持“一天一查”工作制度。用车前和接班时按车辆H常维护保养手册规定进行检查；下班前和用车后要检查和及时补充油料、水、电和冷却液，清洁车辆和烟灰盒，锁好门窗及尾盖；由专人定期对车辆维护保养进行抽查。油料、物料的领用与保管1、油料、物料、工具和车辆零件要有

5、专人保管，并负责领发。2、油料、工具、物料和车辆零件的购进与发放要建立帐册，领用要填写领用单。特殊情况的处理车辆如发生交通事故，驾驶员应迅速与办公室取得联系，及时派出人员，采取措施进行处理。