快餐店资金分析

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1、投资预算明细：1.设备预算6万元（详情如下）a.精巧店全套设备（原价3万）升级费1。5万元，部分设备要削加数量b.新増奶茶设备2000元咖啡设备2000元冰品设备7000元c.新增西厨设备4000元2.装修预算7万元肯徳基专用桌椅，专用门/店外吸槊招牌/店内一体式展示餐牌/快餐店专用木纹砖/进口防火板/其他装修费用/音响系统/3.备货预算3万元（详情如下）a•纸品全發公版包装备货5000元（餐盘纸/汉堡包装纸/薯条盒等13种包装各1000份）与精巧店比新增花式咖啡。奶茶包装********需专版包装价格另算**************b.粉料。干货备货10000元（新增奶茶/咖啡原料及

2、辅料/冰欺凌原料）c.冻品备货15000元（冷冻无骨腿肉/鸡块/翅中•根等量增加）4.宣传预算3000元含宣传单1力份/餐牌灯片设计制作/店内装饰图设计制作5.租金及押金预算3500元X6个月=21000元6.备用金预算10000元*********总计划投资额20—25万元左右***********故新研究报告分析据壯界经济合作组织最新研究报告分析：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍冇较大的发展。其中，餐饮业最为突出。餐饮业是古老而又充满活力的行业，近年來国内快餐市场的吸引力日渐増人，在城市小不少单位都不设食堂，而且缩短了午饭时间。特别是近期政府也人力提们”朝九晚五”以

3、期提高工做效率，这使得上班族对方便食品被受欢迎，市场需求愈渐增强，因而，在大城市方便食品成为投资者注目的焦点。快餐速递为特征方便食品的市场空间很人，由于可推广”连锁店”并使Z快速增加，从而形成巨大市场机会。快餐速递餐饮方式作为速食市场差异化营销形态，目标定位更准确。笔者•认为:快餐速递将成为餐饮服务业屮最值投资价值的行业。据权威报告显示3年前中国餐饮百强企业名单排行榜中，18家快餐企业营业额计65亿元，其中快餐速递企业营业额占10%计6.5亿元。而且发展空间十分巨大。有业内权威人爭认定:未來餐饮营销的10种方式其第一种方式就是走优质髙效的快餐化道路。快餐速递市场竟争形势分析在全国市场竞

4、争形式中，按市场区别方法可将快餐业分为中式快餐与西式快餐两种，其代表为：1.西式：麦当劳、肯得基等2•中式：马兰拉面、丽华、永和豆浆等。从M场服务形态区别方式看，可分为以店面经营加外买与外买上门服务两种。从国内市场看，大部经营形态是以店为中心经营方式，从快餐营业额与增长率看这一方式占决对多数，但增长率放慢，说明市场竞争激烈投资空间不大。而外买上门服务专门公司快餐营业额与増长率看，营业额占到10%,市场韵长率两位数增长，说明市场空间越來越大，增长越來越快，投资空间巨人。从考察的北京丽华快餐速递业务看，它是以电话订•购送货上门的专门服务公司，早在2001年营业额为就为1.63亿人民币，20

5、02年营业额达1.96亿人民币，年业务增长20.8%。丽华公司短短儿年时间以居全国餐饮业第41强。以下我们解析投资快餐迅递业应该怎样运营(仅供参考)。市场营销策略行销定位策略行销定位是行销成功与否的重要关键，在现阶段市场呈现竞争H热化的形式下，”美味食尚“应采取行销下位策略与差异化的产品策略。具体分析如下：日标市场细分通过组织人力开展市场调研与市场情报显示：快餐产业最常采川的市场细分方法以”人口统讣因素”为主，而人口统计因素方法中，又以"年龄”与“职业”分类最常采用。我们推出的”美味食尚”速递食品则以职业为市场变数，因此，目标市场应为:上班族与学生族。市场定位“美味食尚"速递食品定位于

6、屮式为主西式为辅，是改良的屮餐盒饭速食，采用虽贩式电话定单服务方式，透过”点心式”盒饭组合來满足EI标消费者方便快捷多元化需求。通过诉求”清洁、快速、服务、健康”来营造”美味食尚”品质。行销组介策略商品定位：上班族与学生为主要客层。商品策略：”美味食尚”速递食品的商品策略是根据行销疋位策略所选立忖标需求而提供，具体策略为：(1)中式为主四式为辅，是改良的中餐盒饭速递。(2)单店；运输工具；商品包装等进行CI形象设计。(3)设置交互式语言应答系统IVRS,为顾客提供咨询、定餐服务、快餐服务、用户建议、信息反馈等，实行高标准一次通话全程服务。增加客户忠诚度满懑度，从而树立企业服务品牌形象。

7、(4)商品外包装及质屋为中高档次。(5)企划・・>控制->追踪-〉评佔的商品管理措施，収得竞争优势。定价策略：”美味食尚”定价策略是以成本加提成为原则，每套合装售价5元到15元人民币，实行人众化普及价格。从而冇利于市场扩张。销售渠道策略我们设计”美味食尚”速递食品是定位商圈的连锁经营形态，生产、物流、配销，几乎同时发生，同时，商品无法保存太久，因此必须用多点布局的扩散行销来形成面的市场格局，以达到攻占市场目的。所以，”美味食尚”速递食品应走连锁