百合栽培管理与加工（页）

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1、百合栽培管理与加工一、百合的生长习性百合属于百合科百合属的鳞茎花卉，喜阳光充足的环境,属长日照植物，光照长短不但影响花芽的分化，而且影响花朵的生长发育。百合不喜高温，喜凉爽湿润的气候。亚洲百合、东方百合生长适温白天20—25°C,麝香百合为25—28°C,夜温在14€以上。温度高于3(TC会严重影响百合的生长发育，发生消蕾，开花率也明显降低，低于10「C生长近于停滞。二、百合对土壤的要求百合要求土壤以富含腐殖质，土层深厚疏松，能保持适当湿润又排水良好的沙壤土为最好，粘土绝不可以种植百合。百合喜微酸性土壤，亚洲和麝香百

2、合适宜的土壤Ph值为6-7,东方百合适宜的土壤pH值为5.5-6.5;百合一般不耐盐，土壤中氟和氯的含量均要求在50mg/L以下，土壤总盐度不超过1.5ms/cm。三、种植前的准备工作1、土壤消毒：在种植百合前要进行土壤消毒，常用的消毒方法有蒸汽消毒和化学消毒两种方法。蒸汽消毒由于耗能多，操作麻烦，目前很少使用。化学消毒是用40%的福尔马林配成1：50或1：100倍药液泼洒土壤，用量为2.5公斤/平方米，泼洒后用塑料薄膜覆盖5-7天，揭开晾晒10-15天后即可种植，或用多菌灵原粉8-10g/m2撒入土壤中进行消毒。(

3、1)种植范围；我中心的白百合品种在全国PH值为5.2一7.8范围内的土壤都能种植，如果土壤过酸每亩施石灰粉50公斤。如果过碱则用石膏粉50公斤。粘土地种后起垄，沙土地哇种即可。(2)底肥：如不是有机生产可参考以下使用药肥。耕前亩施:配方1：碳酸氢钱50公斤，过磷酸钙50公斤和硫酸钾复合肥50公斤；配方2：碳酸氢钱50公斤，磷酸二钱50公斤。配方使用。耕前必须每亩(667平方米)使用辛硫磷或其它防治地下害虫的农药，撒匀后耕地。如有条件施腐熟有机肥适量加辛硫磷颗粒拌匀后撒施，耕后耕平。(3)选种按大小把种分为一、二、三、

4、四级，然后把种子放在按标明倍数稀释的生根剂溶液中浸泡10分钟(也可不泡)，捞出凉干后放到1・5米见方布上均匀洒上多菌灵粉，两个人各抓两角翻动几下沾粉即可，不要太多。(4)种植；每年9-10月至次年4月都能种植(东北，西北地区5月1日前)。1,起垄种植按大行距25〜30厘米,开沟深8厘米左右，开沟后按株距：〜级种子14-16厘米，二级种子10一12厘米，三级种子6—8厘米，每亩种6000株。然后盖上6—8厘米（大种球深些，小的浅些）。完成后，如果土壤不湿可顺沟浇水，趁湿润每亩可喷施田蒲（除草剂）120毫升或乙草胺封闭。

5、四、追肥底肥施足不要追肥，如果后期缺肥可以喷施磷酸二氢钾2公斤。【病虫防治】百合花的几种常见病害有：百合花叶病、鳞茎腐烂病、斑点病、叶枯病等。1、百合花叶病。此病又叫百合潜隐花叶病，病发时叶片出现深浅不匀的褪绿斑或枯斑，被害植株矮小，叶缘卷缩，叶形变小，有时花瓣上出现梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易开放。防治方法：①选择无病毒的鳞茎留种；②加强对蜗虫、叶蝉的防治工作；③发现病株及时拔除并销毁。2、斑点病。此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时，整个叶部变黑而枯

6、死。防治方法：摘除病叶，并用65%代森锌可湿性粉剂500倍稀释液喷洒一次，防止蔓延。3、鳞茎腐烂病。发病后，鳞茎产生褐色病斑，最后整个鳞茎呈褐色腐烂。防治方法：发病初期，可浇灌50%代森®300倍液。4、叶枯经病多发生在叶片上，多从下部叶片的尖端发病,发病后叶片上产生大小不一的圆形或椭圆形不规则状病斑，因品种不同，病斑浅黄色至灰褐色。严重时，整叶枯死。【百合采收与加工】因鲜百合挖出来后，如较长时间暴露在空气中，则很容易发生氧化褐变，颜色由白变褐，进而腐烂。同时鲜百合含水量高，不便于贮藏和长途运输。产地加工对百合的质量

7、影响很大。加工则是关键。即使鲜百合质量再好，如果加工不当，加工出来的百合也可能是劣质百合。当百合叶已全部枯黄甚至枯死时才采收，则为收获过迟。将百合挖出后，应剪去须根，剥下片子，将边片与心片分别装袋。如遇降雨，可将鲜百合存放于潮湿处，等到天晴后再剥片加工。烫制时用水量与百合重量比以10:3为宜，即100千克水烧沸后可烫30千克百合片子。放片量不宜过多，多则烫不均匀。片子下锅前先把水烧沸，将用清水洗净后沥干的片子放入锅内，一边用棍棒搅拌，一边看百合片颜色变化。按照百合片白一黄一白的颜色变化规律确定出锅时间：白色的鲜百合片

8、倒进锅中烫制，先稍转黄，后由黄变成白色。用口尝片子生脆,折断片子后断面色泽均匀而没有白心，锅中水也未变糊，此时应立即出锅。如出锅过迟，会引起发糊；而出锅过早，则又容易变黑。一般来说，边片由黄变白一般需沸水向上翻滚2~3分钟，片子变白即可出锅。每锅水烫2~3次片子就要换水。烫片和干燥要尽可能选在晴天进行。刚出锅的片子应立即放入干净清洁的冷水中冷却