羊肚菌仿生栽培考察报告

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1、羊肚菌仿生栽培考察报告摘耍：通过对云南省农业科学院高山经济植物研究所尖顶羊肚菌仿生栽培情况的考察学习,了解尖顶羊肚菌生态特性，学习仿生栽培模式和相关技术，并将云南丽江与重庆彭水两地区域特点及羊肚菌发生情况地进行了对比，提出重庆羊肚菌人工驯化及仿生栽培研究工作展望。关键词：考察；尖顶羊肚菌；生态特性；仿生栽培中图分类号：S646.7文献标识码：A文章编号：1009-8631(2012)01-0188-02羊肚菌(Morchellaspp.),俗称羊肚菜、羊肚蘑、羊雀菌，是一类大型的食用兼药用真菌。近年来，国内也对羊肚菌的栽培进行了诸多的探索[1,

2、2],已有许多栽培成功的例子，但均存在成本高、产量低、重复性差等诸多缺陷，推广难度较大。重庆武陵山区是羊肚菌的实生区域，尤其在重庆彭水有大量分布。但由于分布区域不集中、自然资源保护不当、受自然因素影响较大、农户重视不够等原因，导致产量不稳定，不能行成一定规模，影响当地群众致富增收。重庆市林业科学研究院、彭水自治县科学技术委员会、彭水口治县林业科技推广站等单位通过实施重庆市科技攻关项目《彭水县野生牛肝菌人工驯化关键技术研究》、《武陵山区林下食用菌良种高效栽培试验示范》和重庆市林科院科技计划项H《万州老林村林下食用菌栽培示范》等，开展羊肚菌等珍贵野

3、生食用菌人工驯化研究工作,在分离出人工菌种并取得一定成效后到云南省农业科学研究院高山经济植物研究所考察学习，制左人工仿牛栽培方案，促进研究进程。1考察学习基木情况1・1考察组人员：重庆市林业科学研究院分管领导、项目科研人员共3人。1・2考察学习时间：2011年12月6日至12月8日。羊肚菌的发生期一般在每年2-5月，在其发生期前及时考察学习，利于开展羊肚菌仿生栽培前期准备工作。1・3考察学习地点：云南省丽江市；考察学习和交流单位：云南省农业科学院高山经济植物研究所。2考察学习内容2.1羊肚菌基本状况2.1.1丽江羊肚菌发生情况羊肚菌在国内分布广

4、泛，云南、甘肃、四川等省区均有分布。云南丽江主要分布和仿生栽培的羊肚菌为尖顶羊肚菌（M.conica）,野生尖顶羊肚菌一般于春季发生在杨柳、柳、桦等阔叶树林边缘的草丛或蕨类植物丛屮。发牛地土壤多为落叶覆盖的黑色或褐色腐殖质土，pH值6・5〜7・5。丽江市位于云南省西北部，地处青藏高原南缘，横断山脉中段与云贵高原相连接的过渡地带，在北纬25°597〜27。567,东经99°237~105。31’o据统计，丽江全区有林地面积837177hm2,占区国土总面积的59.85%,其中疏林地面积166149hm2,灌木林地面积243595hm2,森林覆盖率

5、40.33%,再加上区内特殊的地理位置、复杂的地形地貌、多样性的气候类型为真菌的生长、繁衍提供了良好的栖息环境。2.1.2研究简况自2002年，云南省农业科学院高山经济植物研究所开始进行羊肚菌栽培技术的研究试验，现已收集国内外羊肚菌等大型真菌资源3500余份,大量制作羊肚菌菌种（一、二、三级），并且在尖顶羊肚菌的仿生栽培方面有较大的突破，在滇西北贫困山区已推广种植羊肚菌50余亩，并申报了尖顶羊肚菌方面的国家专利，出版《尖顶羊肚菌仿牛栽培技术》农家书2.2仿生栽培研究尖顶羊肚菌还不能完全人工栽培，在丽江主要是依赖圆叶杨等材料的仿生栽培。据高山经济

6、植物研究所专家介绍，经过多年的研究试验表明:以圆叶扬为辅料的栽培最为成功。在尖顶羊肚菌仿牛栽培过程屮，若不使用圆叶杨木材辅料，而使用其他木材如滇杨及柳代替圆叶杨，羊肚菌产量会明显降低甚至无收获。2.2.1菌种制作菌种生产是羊肚菌仿生栽培的重要环节，对栽培羊肚菌的产量、质量起关键作用。一级菌种的制作：采用组织分离法和砲子分离法均可得到纯的菌种,菌种制作与常见食用菌菌种的制作类似。优良的菌种主要是母种菌丝在培养基上菌丝粗壮、浓密、生长旺盛、分布均匀一致，没有其他杂菌感染，有一定的爬壁能力。二、三级菌种制作：二、三级菌种制作需要的培养料配方可以通用。

7、主要有麦粒培养基、木屑米糠培养基、玉米芯培养基等。2.2.2示范基地选择高山经济植物研究所的羊肚菌仿生栽培示范基地选择丽江市玉龙县石鼓镇巴拉支村，示范户选择为具有一定劳动力、有圆叶杨辅料资源、水源充足、一定条件的林地或农田、交通较为便利、海拔大约2400m的部分农户。栽培前对农户提供免费技术培训，免费推广制作尖顶羊肚菌的栽培种，同时进行技术指导。2.2.3仿生栽培尖顶羊肚菌的栽培模式主要有农叩箱式栽培、生态模式栽培。2.2.3.1农出箱式栽培尖顶羊肚菌对圆叶杨有特殊的依赖性，仿生栽培用的菌材多为圆叶杨树干，同时辅以朵木屑、草木灰、硅酸盐水泥等，

8、在农户山顶地块进行农田箱式栽培，一般1亩地块人概需要150袋栽培种。取圆叶杨等菌材按1.5mX1.0mX0.5m规格建堆，每堆用木材7根，共三层，底层