资源描述：
《食物的消化与吸收(2课时》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第2节食物的消化与吸收民以食为天！食物里有哪些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐粗纤维回顾：一、消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰腺十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存
2、粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾消化产物的排出口咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。咽食道胃2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。(化学消化)1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.(物理消化)胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精小肠小肠很长，内壁有褶皱，褶皱上有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管。增大了小肠表面积，加快营养物质的吸收。小肠
3、是食物吸收的主要场所肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要食物场所最大的消化腺大肠基本没有消化功能便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的肝脏胆囊(贮存胆汁)你知道肝脏的功能吗?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化。(物理消化)2.具有防御和解毒的功能；3.代谢功能；4.造血功能：肝脏是人体的一大贮血库，在胚胎时期肝有造血功能。胰脏分泌胰液,通过胰导管进入小肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(化学消化)肝脏和胰脏位置图通入小肠消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：肠腺：肝脏
4、：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所。消化腺:分泌消化液（含有消化酶），消化食物位于消化道外面的大消化腺位于消化道壁内部的小消化腺唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)消化系统的三大功能消化：吸收：排遗：
5、将消化后产生的食物残渣排出体外。将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫消化。将小分子化合物吸收到血液中。食物的消化与吸收食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素必须消化后才能被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化、吸收动动脑1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?请你解释什么是“消化”?2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分（溶于水的小分子物质）的过程。消化的方式有物理消化和化学消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发
6、生了变化，后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化，转化成了其他物质。食物的消化与吸收P.126实验：影响食物消化的因素：食物体积的大小食物的类型唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁营养物质的吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水、无机盐和酒精葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；大量水、无机盐、维生素、思考1.你
7、认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统，由血液运输到全身各处。吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。三大营养物质的消化与吸收4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化
8、作用又无吸收作用的是__
