茶文化之品茶心得

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1、品茶的心得茶，是中华民族的举国Z饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。屮国茶文化糅合了屮国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是小国文化小的一•朵奇葩，芬芳而甘醇。茶文化是一种以茶为载体的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。很幸运地，刚好我的好朋友他是在福建天福学院读茶文化，平时经常和他谈起茶经，聊及茶道涉及人生，见面时述品品茶，学

2、学茶的知识！他家里也是经营茶生意的，记得有一次我述跟着他和他爸爸到广州芳村买茶，那才真正见识到茶在屮国是多么的重要，也是很多人都喜爱的一种东曲，普遍至家家户户，但是说到品茶、懂茶，就未必每个人都会,只有通过学习了解，方能对其洞悉一二！品茶注重细节，人生亦如此！品茶讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。基木茶类分六种：即红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。而细分的话则是品目繁庶，花色众多，就比如绿茶就有龙井、碧螺春、毛尖、蒙顶等等；乌龙茶就有铁观音、大红袍、乌龙等等作为汕尾人的我，算的上是潮汕人了，然而茶在潮汕地区更是盛行,更为人

3、喜爱，我就是爱茶人之一！但是说到品茶，我还是算是外行人，所以现在只能对于品茶浅谈一下我的休会与感悟！我个人比较喜爱乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片屮心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枫等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；冇绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，因此我觉得口己的人生中为人处事也能应像其一样，即右廿醇乂有苦涩，我粗俗地理解为经得起繁华，耐得了寂寞！而且它还具有提神、消食、止痢、解暑、曜酒等功效。我从大一入学以来就自备一套小茶具和几种茶叶，偶尔在

4、宿舍和舍友浅斟儿杯，未尝是一大快事！现在就谈谈我品完一泡铁观音的心得（由于条件限制，在学校只能简单操作）！说到铁观音，当属福建安溪！“铁观音”索有乌龙茶中的极品之说，品茶无非就从外形和内质入手，外形包括形状、颜色、紧结度之类的，内质分为汤色、香气、滋味。铁观音外形上条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硕，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺屮，红镶边大多已经去除）。内质则香气浓郁持久，咅韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉

5、。通过茶文化这门课程的学习，我懂得茶的冲泡按其程序可分为八道：1:洗杯：用开水洗净茶具（说到茶具就会涉及到茶壶，所谓“一类茶养一把壶”）2：落茶：即把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3：冲茶：把滚开的水（更准确的应该是90-90度的水）提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动；4：刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5：倒茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6：点茶：茶水倒到少许时耍一点一点均匀地滴到各茶杯里；7：看茶：观尝杯中茶水的颜色，呈金黄色；8：喝茶：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香，喉底回

6、甘，心旷神怡，别有情趣。这就是一泡简单的铁观音的品尝步骤，说是简单，确属复杂，因为在泡茶的过程屮耍准确拿捏水的温度、泡的时间、喝的方式等，只有正确品茶，方能品出其茶的味道，品出人生！其实每个人的人生都是很简单的，不就是短短的几十年，经历生老病死这四个过程，对于一个平凡的人來说，死后也就什么都不是了，这还不简单么？就如泡一壶茶，水加茶，便可以喝了，同样简单！但是人生要活得精彩就不简单啦，如同泡茶一般，一杯好茶，便是一个世界，一个人生！我那朋友说过，学茶、经营茶生意，也就像人生一样，要用心去学去经营，只有用心做好茶、买好茶，真正懂得茶，才能看透识透，才算是识茶，才算是懂得人生的真谛

7、！泡一杯好茶，不是容易的事，遇到一个茶知己，也非易事！是啊，在品茶的时候，能遇到与你同样懂茶的人，确是很难；人生也不就是这样吗？一生中要经历的事多不胜数，遇到的人也是不胜其数，但是能找到一份合适的工作、遇到一个合适的爱人，确实也是不简单啊！“茶如人生”，我们每一个人，奔波忙碌了一天，风尘仆仆了一天，不妨用些许时间，静下心來慢慢品味此茶，让饱蘸智慧的茶香浸润我们的生命，让人生如茶，芬芳怡人。品一杯铁观咅，浅斟细饮其味，醇香Z余带点涩味，但仍能齿颊留香，喉底冋廿，品茶之真谛不亦如此么？当繁华落幕