【化学】人教版必修2同步精练精析：3.4.1糖类（人教版必修2）

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1、高考资源网（ks5u.com）您身边的高考专家[精练精析]3.4.1糖类（人教版必修2）【典例导悟】【典例1】下列有关葡萄糖的说法错误的是A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖能发生银镜反应C.葡萄糖是人体重要的能量来源D.葡萄糖在一定条件下能水解【规范解答】选D。【互动探究】葡萄糖能发生银镜反应，体现了葡萄糖的什么性质？提示：葡萄糖把银氨溶液中银转化成单质，说明了葡萄糖具有还原性。【变式训练】1.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是（　）A.与钠反应放出氢气　　　B.可与

2、乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应　　　　D.可使小苏打溶液冒出气泡【解析】选D。葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应（取代反应的一种）；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。2.某学生做葡萄糖的还原性实验，4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为（　）A.葡萄糖浓度太大B.加热时间不够C.CuSO4溶液的量不够D.NaOH溶液的量不够-20-www.ks5

3、u.com版权所有@高考资源网高考资源网（ks5u.com）您身边的高考专家【解析】选D。葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应时，必须得让NaOH过量很多，而今n(CuSO4)=n(NaOH）=4×10-3×0.5=2×10-3(mol)，不符合反应条件，故选D。【典例2】某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：（1）填写各步所加试剂名称：A.______；B.______；C.______；(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？__________理由是_________________________。（3）当析出2

4、.16g金属单质时，淀粉的水解率为_____。（已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg）。【思路点拨】解答该题需注意以下三点：（1）淀粉水解的条件是用稀H2SO4作催化剂且加热。（2）用银氨溶液检验葡萄糖的条件是碱性环境。（3）淀粉水解的最终产物是葡萄糖且一分子葡萄糖中含有一个醛基。【自主解答】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加NaOH溶液中和稀H2SO4，葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。答案：（1）稀硫酸　　　氢氧化钠溶液　　　银氨溶液（2）不可以　　　用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行　　　（3）1

5、8%【变式训练】（2010·嘉兴高一检测）为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu(OH)2。最佳顺序是（　）A.④①③⑥③　　　B.④③①⑥⑤③C.①③②⑥③　　　D.④①③⑤⑥③-20-www.ks5u.com版权所有@高考资源网高考资源网（ks5u.com）您身边的高考专家【解析】选D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu(OH)2悬浊液检验，但蔗糖水解需酸性条件下，而Cu(OH)2检验葡萄糖需在碱性条件下

6、，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO4溶液。1.（2010·南安同步检测）葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（　）A.酯化反应　　　　B.氧化反应C.还原反应　　　　D.水解反应【解析】选B。葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量以维持人体生命活动所需。2.下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是（　）A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应【解析】选D

7、。由煤制备化工原料可通过干馏（煤在高温下的分解），A对。丙烷燃烧生成CO2和H2O，并没有污染大气的气体生成，为清洁燃料，B对。大米发酵生成乙醇，时间越长，乙醇浓度越大越香醇，C对。纤维素水解生成葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖与果糖；脂肪水解生成高级脂肪酸与甘油；葡萄糖为单糖，不会发生水解，D错。3.在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是（　）A.氧化反应　　　　　B.加成反应C.酯化反应　　　　　D.水解反应【解析】选B。①氧化反应；②水解反应；③置换反应

8、；④酯化或取代反应，所以，没有发生加成反应。4.下列各组物质中，一定互为同系物的是（　）A.核糖和脱氧核糖B.分子式为C4H6和C5H8的烃C.葡萄糖和蔗糖D.分子