莲子心大论文

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1、刖吕1第一章文献综述21.1莲子心的概况21.2莲子心的研究进展21.2.1莲子心的化学成分21.2.2保健功能21.2.3主要保健成分的提取及分析检测41.3莲子心的开发前景41・4黄酮类化合物的概况51.4.1黄酮类化合物分布及其存在形式51.4.2黄酮类化合物简介51.4.3黄酮类化合物的性质61.5黄酮类化合物研究的意义61.6黄酮类化合物的研究进展71.6.1黄酮类化合物结构及其分类71.6.2黄酮类化合物的生理功能与人类健康71.6.3黄酮类化合物的提取工艺91.6.4黄酮类化合物的定性与定量检测111.7黄酮类化合物的开发与应用121.7.1市场前景121.7.2黄酮资源

2、开发12第二章实验部分141.1实验原料与仪器141.1.1原料：莲子心141.1.2试剂141.1.3仪器142.2黄酮含量测定的原理和方法141.2.1测定原理141.2.2测定方法142.3黄酮类化合物的提取和鉴定162.3.1莲子心中黄酮类化合物的提取162.3.2黄酮的鉴定172.4莲子心的总黄酮的测定182.4.1莲子心中黄酮类物质的提取182.4.2测定波长的选择182.4.3黄酮总含量的测定：（采用亚酸钠-硝酸铝比色法）19第三章结果与讨论203.1重现性实验203.2不同提取剂的影响203.3显色液的稳定性20第四章结论21参考文献22致谢29外文资料30屮文翻译39

3、刖S莲了心这一天然资源伴随着我国悠久的历史，一直显示着多方面的约用和保健价值。从我国多部药典中我们还口J以看到莲子心具有清心安神、交通心肾、止血抗炎、止咳化痰等功效⑷，随着科研工作的不断深入，现代约理研究已经逐渐揭开了莲子心具有诸多保健功能的奥秘。况11该资源丰富，价廉易得，特别随着当今市场人们对莲子需求的节节上升，有效地开发利用莲子心将具有其毋庸置疑的社会效益和经济效益。我们黄酗类物质对人类健康有重要作用，近儿年的研究证实它具有特殊的生物效能。黄酮类物质是一种自由基清除剂，它可以还原a—生育酚的自由基，使莫再生，因此起到单重态氧清除剂的作用。黄酮类物质述对过敏、感染、高血压、肿瘤和A

4、IDS等疾病具有辅助治疗的作用。市场调查显示，近年来上市的保健食品中，相当部分是以类黄酮作为功能因了，涵盖了抗氧化、增强免疫力、改善睡眠、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、辅助降血脂、辅助将血压、辅助将血糖、辅助改善记忆、清咽、去座疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分等方方面面，黄酮类化合物作为天然甜味剂、天然抗氧化剂、天然风味增强剂和天然色素进军食品添加剂领域，在现代化食品工业中发挥着越来越重要的作用。为更好地挖掘莲子心这一宝贵的天然资源，为更好地挖掘黃酮类物质使其广泛应用于保健食品，为了充分利用莲了心和黄酗类物质的药用与保健价值，开始了从莲子心中提取黄酮类物质的研究。第一章文献综述1.1莲子心的

5、概况莲子心是睡莲科植物莲(NelumbonuciferaGaertn)成熟种子中的干燥幼叶和胚芽。莲子心为莲子的胚芽与莲肉分离而得，取莲心晒干、入药，其形呈细棒状，长1〜1.4厘米，直径约0.2厘米，淡绿色，由两叶片中间夹有小胚芽，胚根呈圆柱状，长约3毫米，黄白色。性味与归经：苦、寒，归心、脾经。功能：清心安神、交通心肾、涩精止血。适用于热人心包、神昏澹语、心肾不交、失眠遗精、咯血叶血。用法与用量：口服6〜15g。水浸、润透、切开、去心、干燥，即为莲肉。如冶疗心经有热，可带心用效果好。莲子心是我国一种历史悠久的天然保健品，它的保健作用早在《本草纲目》中就有记载⑴。我国科技工作者对它的研

6、究一直没有中断，随着研究工作的深入，莲子心的主要保健组分已逐渐被揭晓,它的保健功能也越来越多地被发现。因此，对莲子心中有效保健组分的分离提取及分析检测的研究工作，也在药学、食品等学科不断展开，而且新成果不断，特别在近十年来，有关莲子心的研究成果更时有报道。然而对这些研究工作的总体进展和概况，在近些年来却未见报道。为更好地挖掘莲子心这一宝贵的天然资源,并为后续的研究工作提供一定的方便，我们开始了从莲子心中提取黄酮类物质的研究。1.2莲子心的研究进展1.2.1莲子心的化学成分上世纪60年代，国外就已经报道莲子心中含有莲心碱(Liensi.nine)＞异莲心(Isolicnsininc)甲基

7、莲心(Neferine)＞荷叶碱(Nu一cifcrinc)、前荷叶碱(Pronucifefine)、甲基紫堇杷灵(Methylcory-palline)、去甲基乌药碱(Demethylcoclaurine)牛角花索(Lotusine)等生物碱。除此之外还含冇木犀草素(Galuteolin)＞金丝桃(Hyperin)＞芸香试(Rutin)等黄酮类化合物⑵•据娄红祥报道，莲子心中的弱极性部位还存在棕牺酸、P-谷笛醇、p—谷當醇正辛烷酸酯、B—谷备醉