儿童营养餐_育儿理论经验_幼儿教育_教育专区

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1、五彩土豆泥这个菜做法简单，特别受小孩子喜欢，不光颜色漂亮，口感也是很好的，夏天太热不想吃饭，就吃上一碗土豆泥也够饱了，而且营养也足够了。材料材料：土豆五个，冰冻碗豆，玉米，火腿丁配料：盐，调和油，鸡精五彩土豆泥的做法1、将土豆洗净，用高压锅加水点10分钟。2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。3、在炒锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香，再放入土豆泥、盐、鸡梢一起翻炒均匀就可以起锅了。小诀窍炒锅最好是用不粘锅的，这样做就不会粘锅了，而口述不

2、费油，这样就比较健康了。韩国小菜：香甜土豆（小孩子超喜欢）材料2-3中等人小的土豆（约两杯土豆块）半个洋葱、两粒粽瓣、2tbs酱汕（看个人口味，重口味的就多加点）、1tbs玉米糖浆、1.5tbs白糖蜂蜜适量（调味用）、半杯水韩国小菜：香甜土豆的做法1.土豆去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯.2.切好的土豆再清洗，去除表面淀粉3.将洋葱切块4.锅加热（屮人火）,之后加入1-2tbs的汕，然示倒入土豆翻炒5.当土豆冇点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒6.把水，酱油，白糖，玉米糖浆倒入

3、锅中，改为中火，煨十分钟左右7.等到汁变稠即可，关火，然后加入蜂蜜调味（觉得不够甜的可以多加蜂蜜）8•出锅后可撒一点芝麻和香汕（不喜欢的可以忽略）小诀窍a.在步骤3的时候要经常搅动，以免糊锅。如有需要，可以多加点水b.辨别土豆熟没熟，可以把小叉子或牙签插入土豆中，如果很容易就说明已经熟了c.没有玉米糖浆的可以用蜂蜜或红糖代替〜〜d.没有土豆，也可以用红薯代替〜〜柠檬酱汁炸鸡排材料没冇小孩不爱炸鸡排的，就连大人们也喜欢那酸溜溜的口感。。。材料：1-去骨鸡全腿・2支2盐・半茶匙3.黑胡椒粉・1/4茶匙4.玉

4、米粉・1大匙5.ifli粉・2人匙+1茶匙咖卩里粉或五香粉或孜然粉或您喜爱的香料粉（随意）柠檬酱汁材料：1.柠檬汁・3大匙2洋葱碎・3大匙3.番茄酱大匙4.糖〜2大匙（依口味作出调整）,盐少许。5.辣椒酱・1〜2大匙（随意）6.柠檬皮碎・1小匙7.水・1杯8.玉米粉・1茶匙+1大匙水柠檬酱汁炸鸡排的做法做法:2•把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置20分钟。3.把面粉和咖明!•粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内，在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上，用手掌出力压，让肉粘满粉，再反过

5、來，重复。要确定肉全部粘粉，放在另外一个干盘子上，放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。4.酱汁煮好后，才开始在煎锅内烧热炸油，轻放下鸡排，炸至两面香脆。柠檬酱汁做法：1.用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下，不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后，再改刀切成碎粒。2用一•茶匙的油把洋葱碎炒香，倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶，再倒入水煮开，加盐调味。3.用玉米粉水勾荧，熄火，才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。4.可以用來当鸡排，角排，肉排或肉卷的沾需，或直接拿來拌饭，小孩会吃的很开胃。糯米芝麻丸子材

6、料糯米芝麻丸子黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，述有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用。这道丸子菜营养丰富，很适合小孩子食用糯米芝麻丸子的做法烹制材料（五人份）材料：猪绞肉（320克）、水发干香菇（3朵）、胡萝卜（1/4根）、马蹄（4只）、香菜（1根）、糯米（250克）、黑芝麻（3汤匙）腌料：黄洒（1/2汤匙）、酱汕（1汤匙）、生粉（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（5汤匙）1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至

7、起胶，腌制15分钟。2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘屮。3、香菇剁成细「，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细「，香菜去根洗净，切成末。4、将以上的材料，都倒入猪绞肉屮搅拌均匀。5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。7、烧开锅内的水，放入粽米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。廚神贴士仁猪绞肉要用半肥瘦的，丸了蒸熟后猪油会渗出来，使

8、丸子廿脇多汁，全瘦的猪绞肉较干唤，不建议选购。2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸出的丸子鲜美多汁，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀,丸子容易散开。3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会T硬难入口，不太好吃。一