2018版高中生物1.3.1碳化合物、糖类和脂质学案浙科版必修1

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1、第1课时　碳化合物、糖类和脂质知识内容必考要求加试要求糖类的种类和作用bb脂质的种类和作用aa学习导航(1)结合教材图1－5，概述糖类的种类及作用，并说出分类的依据。(2)结合教材图文，举例说出脂质的种类及作用。一、碳化合物和糖类1．碳化合物(1)有机化合物的概念指除________、二氧化碳、________等以外的几乎所有含碳化合物。(2)生物体内有机化合物的种类主要有四大类：__________、__________、____________和________。2．糖类(1)元素组成：由________、________、________3种元素组成。(2)主要功能

2、：糖类是主要的________物质。(3)分类①单糖②二糖③多糖特别提醒　可以根据糖的种类来判断生物种类(1)若细胞内含有糖元或乳糖，则为动物细胞。(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞。(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：　　1．糖类为什么称为“碳水化合物”？这种名称合理吗？　　　　　2．蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？　　　3．下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖元和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？　　　4．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等

3、主食都需定量摄取。为什么？　　　5．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？　知识整合　糖类中氢、氧原子个数比不一定都是2∶1，并且符合通式Cn(H2O)m的物质也不一定是糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。葡萄糖连接的方式不同，形成的多糖具有不同的化学性质。淀粉不甜，也是糖。纤维素是植物纤维的主要成分，一般不分解供能。1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是(　　)A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能贮存2．某生物体内发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡

4、萄糖→糖元，则下列说法不正确的是(　　)A．此生物一定是动物，因为能合成糖元B．淀粉和糖元都属于多糖，都是贮能物质C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．淀粉→麦芽糖→葡萄糖发生于消化道内，葡萄糖→糖元可发生于肝脏内易错警示　关于糖类物质的两个误区(1)并不是所有的糖都甜，如淀粉、纤维素没有甜味。(2)并不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。二、脂质1．元素组成主要是由________、________、________3种元素组成的，不过其中的________含量较糖类中的少。2．分类及作用(1)油脂：是由________和________两种基本结构单

5、元组成的。油脂和糖类一样，都是______________。(2)磷脂：是细胞内各种________的重要成分。(3)植物蜡：对植物细胞起________作用。(4)胆固醇：也是人体所________的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。分析有关脂质的几个问题：1．俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出油脂的哪些功能？　　2．一种油脂的分子式为C57H110O6,1g油脂氧化分解释放出约39kJ能量，而1g糖元氧化分解仅释放出约17kJ能量，从元素组成分析，这是为什么？　　　3．黑熊在冬眠前要大量地进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要贮存在哪种成分中？　　　4．脂质是

6、否都由C、H、O三种元素组成？脂质是否都是贮能物质？　　　　知识整合　油脂有缓冲、减压和保温的作用。油脂的氢含量高，氧含量低，所以油脂氧化分解时需要的氧气多，产能也多，是良好的贮能物质。脂质主要由C、H、O三种元素组成，但不全由这三种元素组成。脂质中的油脂是重要的贮能物质，但其他脂质不是。3．脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是(　　)A．是贮能物质，具有保温作用B．是生物细胞内各种膜结构的重要成分C．具有生物活性，对生命活动起调节作用，血液中含量过多会引发心脑血管疾病D．构成植物体表面的保护层4.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面关于脂质

7、的说法正确的是(　　)A．磷脂由C、H、O构成，其作用只是构成细胞膜B．构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸C．植物蜡对植物具有保护作用D．胆固醇在人体中含量越多越好1.“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质(　　)A．脂肪B．蛋白质C．糖类D．核酸2．细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是(　　)A．麦芽糖B．核糖C．葡萄糖D．淀粉3.动物体内既能贮存能量，又能减少热量散失的物质是(　　)A．