[精品]特(珍)禽业的现状、问题及对策

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1、我国特禽业的现状、问题及其发展对策作者•：佚名文章来源：不详点击数：1904更新时间：2005-9・1911:08:26:收滋此页闵令江1,李春芳2,潘庆杰1(1.莱阳农学院动物科技学院，山东莱阳265200：2.山东烟台监狱)摘要：本文对我国特禽生产中儿种主婆特禽的现状进行了分析，并针对当前存在的主要问题，提出了特禽的良繁体系建设，区域化建设，产品加工，推进特禽业产业化进程等发展对策。关键词：特禽业；现状；对策；产业化特禽业是特种经济倉类养殖业的简称，其养殖对象是指那些已经驯化成功、尚未在生产中广泛应用并且

2、尚未被国家认定为家禽的经济禽类。特禽肉质一般具有很高的营养保健价值，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇和独具风味为特点；有些特禽的肉、骨、内脏还具有一定的药用价值；还有些特禽的羽毛和毛皮可加工成工艺装饰品或作为轻工产品的原料。1特禽业现状近20年來，随着我国国内人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展，市场对特禽野味的需求量日趋增多，特禽养殖业应运而生，特禽生产已成为养禽业的一支重要力量。发展快、利润高、起伏大、种类多、广大养殖户缺乏正确认识是其基本特征。饲养品种从较为单一到应有尽有，规模从无到有、从小到大，生产方式也

3、从零星的家庭式分散饲养逐步向集约化、专业化、工业化发展。H前我国特禽业饲养的品种主要有：乌骨鸡、鹤鹑、肉糾、山鸡、火鸡、野鸭、鹏鸥、珍珠鸡、贵妇鸡、宫廷黄鸡、鸵鸟、丝光鸡、孔雀、红腹锦鸡、肉用鸳签等。沿海地区，尤其南方沿海发展迅速，内陆相对落后，但目前特禽已遍及全国各地。1.1肉鸽从改革开放开始，肉鸽业的发展大致经历了80年代中前期蓬勃发展阶段、80年代后期竞争菱缩阶段和90年代及以厉的稳步发展阶段。养鸽业的发展经三起三落，逐步走向成熟，淘汰了一些小型养殖场和人部分个体户养殖户，使一些管理技术水平较高，提质减

4、耗的企业得以生存。目前主要分布于广东、江苏、山东、广西、上海、北京、河北、湖南等省'市。到1997年底，注册鸽场60()多家，种鸽达200)｝只，毎年向香港销量达8()0多万只。近儿年在数量较多的省地都建起了一定数量的加工企业，大大拉动了当地的鸽业发展。随着乳鸽制作方式的不断丰富，全国各大中城市及港、澳地区正成为乳鸽的主要消费市场。1.2乌骨鸡乌骨鸡为传统的药丿IJ、保健珍禽品种，主味卄平，清香甘润，具有滋阴补肾，延年益养颜抗衰老和抗癌等独特功效。消费市场一直比较稳定，内销、出口均有广阔前景，口本、东南亚等市

5、场均走俏。饲养以小、屮规模为多，以集约化、工厂化为主。产品目前仍以出售活鸡为主,精深加工品为辅。1.3鹤鹑H前饲养的品种有：朝鲜鹤鹑、日木鹤鹑、英国白色鹑、法国鹤鹑、黑色鹤鹑、东北金黄鹑及澳大利亚鹤鹑。现在情况是肉用鹑一般7周左右出售，料肉比约3.6：1,母鹑年产蛋300枚左右，平均蛋重10g±下，料蛋比约2.6〜2.8：1。饲养以小、中规模为多，以家庭式经营为主。目前冇些地区形成了区域化养殖，集中加工的良好势头。1.4七彩山鸡七彩山鸡又称山鸡或野鸡，1986年首次从美国引进，集肉用、药用、观赏于一身的经济食

6、类。1月龄体垂约250g,4月龄山鸡约1750g；母鸡达1500g,成年母山鸡产蛋约70-130个。其瘦肉多，但肉质较粗，味道也非上口，近儿年销路较狭隘，生产上一直未能形成较大的气候。1.5珍珠鸡珍珠鸡，乂名珠鸡、儿内亚鸟、珍珠鸟。羽毛色彩鲜艳，体羽底色为蓝褐色，身上有珍珠状白色圆点。肉质细嫩，口味鲜美，野味浓郁。生产性能较高，开产周龄为28周，年产蛋100-120枚，可冇雏70〜80只。商品鸡一般在12~13周龄出售，活乘可达1.5~1.75kg,乂因其适应性好，抗病力强，易于饲养，故可以低投入、低成本、快

7、周转地经营。忖前主要集中于京津沪周边、南方沿海省市和山东地区等地。尽管饲养管理上比较粗放，但一般具冇一定的规模，并且多以家庭式饲养为主。现在的情况是产晶加工与生产相比，相对滞后，这限制了珍珠鸡养殖业的进一走发展。1.6鹅捣80年代热，90年低温，现在是先烫后凉，因饲养成木较肉鸽低，只要不人为炒作今后有望较大的发展。鹏鸠乂称花鸡，其肉质鲜美，骨细肉嫩，含有人体需要的多种氨基酸。良种朗鹄年产蛋70-80个，可孵幼稚50~60只。商品捣生长快，10〜12周龄出笼，平均体重达0.5kg以上。现今以家庭小规模饲养为主，

8、生产和数量都不稳定。2特禽业现存的问题及对策2.1搞好良繁体系建设，科学饲养管理，提高养殖技术含量；H前，绝大多特肉养殖户基本上是在实践中摸索着饲养管理，技术力量非常薄弱。从品种、设备、饲料至产品加工等各个环节，儿乎全以各自的经验和想法而经营，尤其是饲养环节缺乏适用技术的支持，致使饲养成本增加和整个经济效益降低。不注重品种选育，种用禽和商品禽不分，商品禽留作种用，这是一个普遍现彖，致使品种退化严重。