常用食物含磷量表

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1、常用食物含磷量表1.穀物類：麵筋35油條79高筋麵粉175米粉37麵線87糙米280麵(熟)42低筋麵粉96小麥405米飯(熟)51營養麵粉112燕麥451麵包67糯米120營養米5162.油脂類：豬油0花生油0沙拉油03.乾豆種子及堅實類冬粉30油豆腐230黃豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆漿40豆腐乳301蠶豆570豆腐169紅豆318芝麻574味噌170綠豆320乾蓮子583粟子191豌豆387脫質花生粉777黃豆干194花生米392瓜子9844.澱粉質根莖類蒟蒻7荳薯14馬鈴薯58荸薺72蓮藕粉80菱角10

2、4甘薯1105.水產食品類海帶6蛤蜊128鯉魚174河鰻240海參8白鯧137旗魚179馬加魚249鱔魚54蝦139黑鯧184鯊魚257蛤仔85海鰻151烏魚198小管257蚵仔105海螃蟹(蟳)153脫裟204魚鬆291脆魚丸115吳郭魚154白帶魚205勿仔魚353虱目魚123烏賊156郭魚肉228紫菜(乾)6.蔬菜類白蘿蔔11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12絲瓜25菠菜36莧菜66大黃瓜18苦瓜26山東白菜36桂竹荀71刈菜心20綠豆芽28韭菜花38紅鳳菜76青椒21綠竹荀30韭菜41白莧菜80青江菜22茄30胡蘿蔔

3、42蕃薯葉81高麗菜22花菜30敏豆44玉蜀黍100匏瓜23萵仔菜30萵仔菜心45洋菇120芹菜23南瓜30麻竹筍49皇帝豆140茼萵菜23韭黃31菜豆54香菇190蕃茄24洋蔥33冬筍55金針(乾)208小黃瓜24茭白筍35芥藍菜56木耳2107.家畜家禽類豬血11牛舌136鴨肉190豬腰246肥豬肉18鴨肫167鵝肉191香腸265五花肉83牛肚170豬舌199牛肝276牛肉(半肥)90中國火腿171雞肉230雞肝283瘦豬肉123豬腦177洋火腿231豬肉鬆430臘肉128牛肉(瘦)177豬心236牛肉肝476羊肉13

4、4雞肫181豬肚240豬肝5218.水果類茄蜜瓜6紅西瓜11紅文旦19浸柿27黃西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8楊桃16鳥梨20葡萄27鳳梨9水梨17白柚21桃仔38蘋果10香瓜17木瓜22龍眼42蕃石榴10椪柑17蓮霧23紅棗42枇杷10紅柿18檸檬23釋迦49紅柚10李子19香蕉24黑棗1289.蛋與乳類雞蛋白12皮蛋198鮮人乳21鴨蛋232鮮牛乳85雞蛋238鮮羊乳110雞蛋黃54710.其他食鹽微量黑糖80汽水1醬油153啤酒4包種茶185蜂蜜7紅茶270甘蔗汁9綠茶550白醋16健素汁970醋25酵母粉16

5、00註：1.單位mg/100g　　2.以上所列各種食物均指可食用部份淨重。