探究战略成本管理在酒店成本控制中应用

《探究战略成本管理在酒店成本控制中应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、探究战略成本管理在酒店成本控制中应用摘要：近年来伴随着我国经济事业飞速发展局面，直接推动了我国综合国力的提升。我国是世界上的人口大国，所以对于各个行业的需求也变得越发明显，最为明显的就是我国的服务行业，所以我国相关财政管理部门也直接加大了对服务行业的支持和扶植力度。自从迎来了改革开放以后，我国的酒店行业已经形成了繁荣发展的产业局面，但是随着全球经济一体化进程的不断加快，也直接影响到了整个酒店行业的经营环境局面，所以酒店行业在发展过程中面临着激烈的国内市场竞争以及国际市场竞争的双重局面。越来越多的管理实践证明，酒店行业想要在

2、激烈的市场环境中占有有力的发展局面，就必须做好成本控制管理工作，在保证酒店工作正常运转的基础上进行酒店成本的合理化控制，下面就酒店成本控制管理工作展开着重探讨。关键词：战略成本管理工作成本控制酒店工作效果分析伴随着全球一体化经济的快速发展。一方面为我国经济建设发展提供了最大程度上的发展契机，但另一方面也在无形之中为我国行业建设发展带来了极大地挑战和压力。酒店行业是我国行业建设中的基础行业，也是最为重要的服务行业，直接为人们的日常生活提供了有力的保障和支持。成本控制是支持每一个行业健康有序发展的关键性原因，所以这一点对于酒店

3、行业也同样不例外，想要保证酒店行业在激烈的市场竞争中获得最大的发展前景，就必须做好酒店企业的成本控制工作。很显然传统的成本管理方法已经无法适用于现代酒店行业的发展，所以进行成本管理的改革工作已经势在必行，越来越多的实践证明战略成本管理在酒店成本控制中的运用直接促进了酒店行业管理工作的有序发展局面，成为酒店成本管理工作的主流发展趋势，帮助企业取得持久竞争优势。一、酒店传统成本管理现状情况分析在酒店成本管理的过程中，所表现出的缺陷情况主要包含以下几个方面:首先，成本管理主体的混乱性状态。据相关数据调查结果显示我国大部分的酒店都

4、将成本管理工作列为少数人所需负责的任务，所以很自然的直接将酒店的成本管理工作列入到酒店管理的领导人员以及相关财务管理部门负责，所以作为酒店工作的其他员工来说对于酒店的成本管理工作没有形成一套相对全面系统的认识，还出现了毫不关心、默然的状态，在陆续工作开展的过程中逐渐形成了一种不良的行为意识，根本无法体会到来自市场竞争所产生的压力情况，影响到了酒店成本管理工作的实际展开效果，浪费现象依旧有恃无恐。其次，成本管理存在短期性的薄弱状态。酒店传统的成本管理工作其所针对的管理对象以及管理手段都是对现实生产经营活动实时实地的指导、规范

5、和约束，对于每一个阶段发展过程中出现的问题进行现实解决，直接造成酒店成本管理工作缺乏企业长期战略目标的建立，所以短期阶段的成本管理工作相对盲目，将主要的控制目标放在最大限度的进行成本的降低以及控制，很显然在激烈的市场竞争环境下仅仅依靠单一的成本降低而没有注重企业的战略发展前景是相对危险的，无法支撑酒店行业在未来的国际竞争市场中占有有力的发展地位。最后，成本管理工作存在片面性状态。实践证明传统的成本管理工作存在着对成本驱动因素的忽略局面，众所周知对于酒店的成本管理来说，无论是原材料成的成本、人工成本、能源消费成本以及具体的资

6、金运行成本等都是组成总体成本的因素，但是很显然传统的成本管理工作只单一的注重了有形物体的成本管理工作，对于成本动因（酒店的规模、地势、具体设备的使用布置以及生产能力等）缺乏了全面系统的考虑，所以最终在无形中直接阻碍了酒店的发展前景。二、实行战略成本管理的必要性众所周知在我国的《成本管理大词典》中已经明确对成本管理工作下了一个定义标准，那就是成本管理是对酒店的产品生产和经营过程中所发生的产品成本进行全面性的组织统预测，采用一系列的决策、计划、控制、核算、分析和考核等科学管理工作，所以我们不难看出之所以建设成本管理最终的目的就

7、是为了最大限度上能够组织和动员群众，这样才能实现在保证产品质量合格的基础上探寻降低成本的多种途径。所谓战略最早起源与军事领域，在进行战术布置的过程中经常会进行详细的战略论述情况，随着时代的不断发展很显然战略已经从原来的军事领域逐渐应用于各个领域发展建设中，具体总结战略的概念主要涉及到几个方面：首先时间上战略是对未来的长久规划；其次空间上战略的具体作用是对整个企业发展全局的总体谋划工作；最后在依据状态上来看战略的使用可以对整个环境进行更为全面性的认识和分析，最终直接推动企业的繁荣发展局面。所以战略成本管理实施的最终目的就是为

8、了将成本管理置身于战略管理的广泛空间，作为企业的管理者以及相关工作人员则要从战略管理高度对企业及其关联企业的成本行为和成本结构的全面性分析，以保证后期成本管理工作的有效展开。很显然成本管理工作开展的良好与否将会直接影响到酒店企业的成本管理水平、持久的核心竞争力以及经营业绩状况等，对于酒店行业、乃至整个经