内蒙古自治区平菇高效栽培技术规程

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1、ICS点击此处添加中国标准文献分类号DB15内蒙古自治区地方标准DB15/XXXXX—XXXX内蒙古自治区平菇高效栽培技术规程EfficientcultivationtechnologyproceduresforPleurotusostreatus（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施内蒙古自治区质量技术监督局发布本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。本标准由内蒙古自治区农牧业厅归口。本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院。本标准主要起草人：庞杰、孙国琴、王勇、张立华、王海燕、解亚杰、康立茹、于静、孟虎

2、、乔慧蕾、李亚娇。内蒙古自治区平菇高效栽培技术规程1范围本规程规定了内蒙古自治区平菇(Pleurotusostreatus)栽培相关的品种、场地选择、栽培技术、病虫害防治及采收、包装和运输等技术。本规程适用于内蒙古自治区日光温室、塑料棚、专用菇房等设施内的平菇栽培。也适用于该属的紫抱侧耳(Plwumtussapidus)、小平姑(Pleurotuscomucopiue)、凤尾菇(PhimHuspuhnoHariuss)、佛罗里达平菇(Pleurotusflorida)等栽培技术。2规范性引用文件下列文件对于木文件的应用是必不可少的。凡是注FI期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

3、本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321.5-2006农药合理使用准则GB/T12728-2006食用菌术语GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地坏境要求GB19172-2003平菇菌种GB/T23189-2008平菇GB/T24616-2009冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T2375-2013食用菌生产技术规范NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1平菇平菇，又称侧耳、北分菇、冻菇等，隶属于担子菌门(Basiduomycoia)、

4、层菌纲(Hymcnomycctes)、伞菌目(Agaricales)>侧耳科(Plenrotaceae)、侧耳属(Pleurotus)的木腐菌。[GB/T23189-2008平菇，定义3.1]3.2菌种通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的平菇菌株或品种，生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。[NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程，定义3.3]3.3固体菌种以富含木质、纤维素、半纤维素等有机物为主要原料，添加适量的有机氮源和无机盐类，具一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体。[GB/T12728-2006食用菌术语，定义2.

5、5.31]3.4液体菌种指釆用与母种营养成份相同不加琼脂的液体培养基培养而得到的纯双核菌丝体，菌丝体在培养基屮呈絮状或球状，液体菌种可以作为原种或栽培种直接接种在培养袋中。[GB/T12728-2006食用菌术语，定义2.5.30]3.5熟料经高温灭菌的培养基质。3.6熟料栽培培养料经过常压或高压灭菌处理后接种进行菌丝体培养方式。[GB/T12728-2006食用菌术语，定义2.6.21J4品种选择根据平菇子实体分化对温度的需求不同可分为4种：高温型：子实体最低分化温度26°C,最高分化温度36°C,最适分化温度25°C〜30°C；中温型：子实体最低分化温度15°C,最高分化温

6、度25°C,最适分化温度16°C〜23°C；低温型：子实体最低分化温度5°C,最高分化温度20°C,最适分化温度7°C〜15°C；广温型：子实体最低分化温度10°C,最高分化温度32°C,最适分化温度15°C〜28°C；夏季栽培应以高温型为主，春秋季以中温型和广温型为主，冬季、秋末、初春等季节以低温型和广温型为主。5场地选择5.1场地选择总体原则平菇生产场地总体要求交通运输便利，地势较高，有充足的水源和电源，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。环境质量参考符合GBfT18407.1《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》3」的规定。5.2厂房设置和布局平菇生产场所选

7、择地势高，通风良好，排水通畅，交通便利。50m内无酿造厂、无食用菌栽培场、集贸市场等的场所；300mZ内无规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘等污染源。5.3生产设备平姑生产需要粉碎机、筛子、电子秤、搅拌机、装袋（瓶）机、高压锅或常压灭菌锅、冷却室、接种室、离子净化器、超净工作台或接种箱、培养架、摇床、液体菌种灌、冰箱、空调、显微镜等常规用具，高压灭锅必须是有资质厂家生产经出厂检验安全合格的产品。6平菇高效栽培技术6.1培养料的配制6.1.1培养料的配方平菇营养