酒吧经营策划计划书

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1、酒吧经营策划计划书酒吧经营策划的计划廿发布者：奥斯卡调酒双击自动滚屏时间：2009-4-24阅读：1649次师酒吧经营策划的计划书思路决定出路，观念决定思路•鉴于H前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世,独领风骚，占领市场•真正做到后来者居上•首先•了解状况•对酒吧的经营管理模式•优势•存在问题•主要消费群•本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握•并制定如下经营策划方案.第…部分：酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步

2、（选址）呢?我在此谈儿点看法：1•不要选在楼层高的地方，酒吧最好是在一楼和二楼2酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上3门面最好要大气，停车要方便4地理位置要合理！第二部分：硬件:现在只耍是商业酒吧（除主题酒吧之外）都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性•酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱.1:灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳,这两

3、点在皱件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在皱件上的重要地位可想而知了。灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序泄位。音响——讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化(DISCO)现在的酒吧都走向多功能化•其优势不言而喻(吸收更多客户资源，提升自己的档次)2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明，布局分布要合理•一定要突出酒吧的主题氛围•舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点

4、冃标，也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方，所以在舞美设计方面一定新潮，独特，在这这方面抢占先机.第三大部分：软件:总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的泄位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规

5、化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好,那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。舞台策划及制作舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。A：DJ、MC:DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格泄位、及现场的气氛、排歌的能力,都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC,其主要是①增加亮点，②锦上添花。B、调音师:音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前

6、我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调咅师也造就了舞台职员中的地位。按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节日安排根据自身场所情况再定.营销策划及配制作为现在大城市任何企业都离不开市场营销。因为现在的企业、集I才I、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，而作为服务行业的酒吧就应该和他们合作•他们也在寻找消费场所，提供给他们方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡

7、，如充10()00现金送2000元(消费)等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售.公关营销营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部C成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女③客户经理・④公关小姐⑤酒水促销等•当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都必须重视。广告宣传及方案广告宣传大体分为两点：A：开业前期的宣传:这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位,会导致酒吧不能一炮走红•其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，女n：建立网站/树立大型户外广告牌

8、/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告等，还有装修时,先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼‘‘的感觉・B：开业之后的宣传:人际传播