英极乐粥策划书

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1、英极乐粥策划书策划人:一、no吕民以食为天，足见食Z垂要人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆后一类细分如下：西餐：1、高档餐厅：讲究品位和档次价格高适合高收入人上。2、快餐店，如麦当劳，肯得基等适合青少年消费。中餐：1、酒店：以规模经营取胜。2、小酒店：以特色招牌菜取胜。3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4、大排档：以价廉物美，随意収胜。如何在竞争激烈的市场中寻得立足Z地？“卖”点很重耍，中国传统食品“粥”为主耍产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多既是盲点，也是卖点只要冇好的产品和好的经营方式，就能在市场上人行其道取得很好的效益。“粥”字典解释：稀饭一种用粮

2、食或粮食加其他东西煮成的半流质食物，食粥是小国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一，特别是佛门弟子的主要食物,灾荒Z年朝廷和官富Z家搭“粥”棚赈灾。“粥”对于生存的重耍随着时代在变迁，人们不仅婆吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更冇保健，美容食疗等功效应川药粥是摄生自养,简单易行的最好方法，至今“粥”仍是全国英为流传的食物之一，如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚，其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于种种原因，形成不了产业经营，如方式分散，品种单一，营销方式不对等。冃前本人正看准机

3、会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《健休一粥》系列产品满足市场需求经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，木小利大,市场前景可观，回报率高的产业之一。二、市场研究及竞争状况冃前人们对粥的认识述局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜、八宝粥、红豆粥、小米粥、皮蛋粥等少量品种，H•对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺II很人，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我店推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的儿百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为-•般食甜的观念早已过吋，它的积极意义

4、在于帮助人们提肓生活质量恢复口尊和口信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足，同时在别人还未醒悟Z前抢先一步，找出消费者潜在的需求，替他们制造出來，抢占商机。三、消费者研究1、对彖：一般消费者，重点：婆幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点配合干点销伟。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）4、重要性：病人，学生，老人筋要营养；免除口己熬粥的烦恼及购买原配料不便；更有安全感，卫

5、生营养，功效多；高档粥的补品功效使冇身份的人有高人一等的感觉，维护健康,省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。四、主要产晶：300余种粥及干点、62款轮流供应（配方及制作方法另告）。1＞谷类粥14款，2、豆类粥16款，3、蔬菜粥36款，4、肉类粥40款，5、花类粥12款，6、果品类粥32款，7、中药类粥80款，8、鱼类粥20款，9、其它类粥12款。配套产品62款1、糕类36款，2、饼类16款，3、其他类10款。2、卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜,广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。3、各地特色小吃：a、北方风味：东北李

6、连贵熏肉人饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。b、南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟汕春饼,贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉

7、夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼厦门海蛭煎，等等。优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术,易生产，好销售，无淡旺季。缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。五、市场建议近期：1、开一•家样板店以此宣传站牌，扩大影响力地点以市中心为宜而积40・50平米装饰风格以回归口然为主题全用木板，木桌，木椅简单朴素。2.外送服务:粥川大锅熬制，配料专人分装，小锅配制专业送货队伍，重点对彖:医院住院部，学校，家庭统一着装的人员

8、上门赠送菜