XX街道餐饮行业专项整治行动方案

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1、XX街道餐饮行业专项整治行动方案为切实解决街区餐饮业经营秩序和环境突出问题，根据相关法律法规，结合我街实际，决定开展街区小餐饮整规行动，具体方案如下：一'整治目标坚持以百姓饮食安全为中心，按照“疏堵结合、标本兼治”的工作原则，针对当前餐饮业存在的突出问题，通过专项整治，整改规范一批，提质改造一批，引导转型一批，关停淘汰一批，严格规范餐饮经营活动，全面提升行业食品安全水平。确保餐饮店亮证经营率100%,餐具消毒率100%,违法违规餐饮店查处率100%,油烟排放达标率100%o二、整治时间2018年10月16日至11月300o三'整治范围街区范

2、围内主次干道、商业大街等沿街商铺，重点为学校、医院、车站、商业街区、安置小区、城郊结合部等店铺集中区。1•督促整改规范。针对餐饮店硬件条件的不同加快“透明厨房”工程建设，加强经营活动监督检查，严格规范加工经营行为，严格消防安全检查，确保''七个到位”，即：持证经营到位、环境整理到位、票证索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位、净化设施到位、安全生产到位。2.推进提质改造。将硬件条件不符合要求但可以改造到位的餐饮店，纳入提质改造范围，积极开展各类餐饮标准示范门店的培训和观摩交流，督促各餐饮门店主动对标提质改造。3.引导转型升级。对条件有限、改造

3、难度较大的餐饮单位，引导其另行择址经营或转型，仍有意愿和条件经营的，引导推荐其加盟标准化的餐饮连锁品牌，通过加强对连锁餐饮的管控和督促对标配套，实现共同发展。4.重拳规范秩序。对通过整改到位的无证餐饮及时督促办理相关证照，对不配合整改或整改后仍不能到位的餐饮门店和流动的餐饮摊贩，要以社区为单位，组织相关部门坚决依法予以取缔。五、职责分工全街餐饮店专项整治由街道食安办统一组织，相关社区和部门各司其职，共同推进。街道食安办：负责整治行动的协调调度、标准制定、评估考核等工作。城管办：负责督促餐饮门店按要求安装油烟净化设施确保油烟达标排放，负责流动

4、食品摊贩的日常管理。派出所：负责接收食品安全领域涉嫌犯罪案件查处，配合开展小餐饮食品安全整治工作。社区：负责开展餐饮专项整治宣传发动，组织有关部门开展联合执法；对疏导点内的食品摊贩加强管理；配合街道和市场监管部门做好学生“小餐桌”的管理。六'实施步骤第一阶段：摸底调查阶段（2018年10月16日至10月26日）。结合全街餐饮经营主体摸底工作开展宣传，对存在的问题下达责令整改意见，对无证的餐饮单位限期督促办证，对餐饮具和粥（面）店的汤底等开展监督抽查，对餐饮门店消防设施达标情况进行检查，系统掌握餐饮行业基本情况。第二阶段：集中整治阶段（10月

5、27日至11月12日）。开展集中执法行动，对存在卫生条件差、餐具不消毒、违法添加、违规排放、消防不达标等突出问题的，坚决依法予以查处。打造餐饮行业标准示范门店，全面推进餐饮行业''透明厨房”提质改造，引导改造难度大的餐饮门店加盟连锁品牌。第三阶段：巩固提升阶段（11月13日至11月30日）。对专项整治工作进行梳理总结，对整治开展“回头看”，防止效果反复、反弹，确保整治取得实效。七、工作要求（-）加强组织领导。本次专项整治行动为全街创建食品安全城市的重点内容，各社区、各有关部门务必高度重视,搞好摸底调查，分解好目标任务，安排好人员力量，集中时

6、间精力开展好专项整治活动。（二）营造浓厚氛围。大力开展餐饮行业专项整治和“透明厨房”提质建设标准的宣传，积极引导餐饮经营者主动参与，加大社会公众监督力度，对存在突出问题或拒不配合整治工作的，坚决予以曝光，形成整治工作良好氛围。（三）严格对标整治。加强对提质改造、督促整改等标准的宣传、培训、做到熟悉掌握、对标落实。对整治期间发生的违法问题，严格依照法律标准，依法立案查处到位，杜绝以管代罚、一关了之；涉嫌犯罪的及时移送公安机关，严禁以罚代刑。（四）加强督查检查。食安办、通过动态检查、定期通报等措施及时了解工作进展情况，推进各种任务落实。要创新社

7、会监督方式，积极发动群众参与，适时委托第三方开展群众满意度测评，推动各项行动保质保量完成。本次整治行动具体开展由各社区统一召集，分片区组织各部门对辖区餐饮进行联合检查，各社区于11月19日前将检查情况统计表报至街食安办。联系人:XXX电话:XXXXXXXX邮箱：XXXXXX@163.com。