小议解决食品安全问题的策略

《小议解决食品安全问题的策略》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、小议解决食品安全问题的策略一、引子民以食为天，食以安为先"，这是中国的一•句古训。食品流通安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济健康发展。屮国政府对食品流通安全问题给予了高度重视，采取了一系列加强食品流通安全工作的措施，并取得了显著成效。但食品安全是一个永恒的问题，即使是现在国际上一些经济发达国家，食品安全仍是一个突出的问题。中国的食品流通安全工作尚处初级阶段，虽然取得了一•些成效，但仍有许多不足亟需改进。当前，食品安全问题曝光接连不断，让人感到食品安全状况好像越来越不好了。其实，不是当前的食品安全状况不好了，而是现在

2、政府的透明度和解决食品安全问题的决心增大了，大家食品安全意识增强了，新闻媒体的监督作用增强了，所以曝光事件频频发生。为了保证百姓餐桌安全，“菜篮了工程”的重点早已转向了“三绿工程”和“食品放心工程J近年来各地积极推动三绿工程，实施食品放心工程，食品安全一卫生质量状况总体上已得到好转。二、解决策略1•政府方面(1)建立食用农产詁追溯制度。我国入市的食用农产品不具备可溯性。流通过程中涉及的诸多环节，食品生产质量即使合格，流通环节出现质量安全事故，相关部门也无法找到依据做出判定。因此，应按照从生产到销售的每一个环节可相互追杳的原则，建立农产品生产、经

3、营记录制度，实现食用农产品可追溯制度。(2)推行绿色市场认证。即通过绿色认证來促进市场加强硬件设施和提高对食用农产詁的安全意识，逐步实现安全设施现代化，形成有害物超标的食用农产品市场退出机制。(3)完善政策推进体系。进一步建立健全针对食品流通安全的政策管理体系，依照有关程序，有计划有步骤地推进指导性和扶植性政策的制定和实施，对齐地食品流通安全管理的重点和难点加强政策指导，完善政策推进体系建设。(4)建立健全技术支撑体系。(5)完善法制保障体系。针对加工、流通环节“菜篮子，喰品卫生质量安全问题，有组织、有针对性、有计划地制定和修订我国现有的法律、

4、法规、指导性文件、标准和规范，研究提岀法规及标准体系；完成重大缺口技术标准的填平补齐，建立“菜篮子''食品在加工、运输、仓储和销售四个环节的良好操作规范，健全产品流程管理的质量控制体系；支持各地做好普法和贯标的推广工作。2•市场方面（1）加强市场检测，严把入市商品质量关加强批零环节的食用农产品检测。耍迅速在全国大中城市农产品生产基地、批发帀场、农贸市场开展农药残留、兽药残留等有毒有害物质残留检测，推广速测技术，充分发挥基地检测、市场速测、定点抽检等手段，严把市场准入关口。（2）追溯能力既是市场经济条件下食品生产、加工或经营企业为实现自身保护措施

5、，所采取的管理手段，同时，也有利于促进从种植、养殖到生产、加工阶段等“食品链''各阶段的生产加工者真正承担起因食品安全问题给消费者带来的侵害责任。并以适当方式公布检测结果，确保消费者的知情权和监督权。（3）通过建立食用农产品信用档案，对其经营过程中的全部情况进行连续的、全而的记录，包括优良记录、不良记录。并在网上公布，不仅可为向消费者推荐好的企业，推荐好的品牌，还可以有效实现对绿色生产的激励机制。3.企业方面要从根木上解决食品安全的问题，我认为，仅仅靠法律法规是远远不够的，大力倡导诚信教育才是最终的出路。而这种诚信的教育不能一蹴而就，必须建立起

6、长效机制。在重复的宣传屮，让诚实守信的观念深入到企业商家的骨子里去，让他们真止认识到诚信的重要性，将诚信教育纳入企业长期发展的规划Z中。只有法律法规与诚信道德两种机制共同给力，才能消除食品安全这一社会之顽疾，才能让老百姓过上放心的生活。4•消费者自身方面捉高公民的整体素质和对食品安全常识的认识。只为公民的素质捉升了，才不会知错还犯的让不安全食品继续流通；只有把对食品安全常识的认识提高了，才不会对乱加推断——比如食品添加剂，好像每个人都恨之入骨，其实食品添加剂的作用可大了，如果没有食品添加剂，我们不会有那么多可口的美食，而且食品添加剂的正确使用并

7、不会对人类产生危害。食品安全关系到我们的国泰民安，愿政府和相关部门以及企业方面都重视起來，为人民服务，对人民负责，从根本上解决食品安全问题。