1-1实验五、六、七

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1、实验五比较过氧化氢和Fe*的催化效率教学目的1.初步学会探索酶催化效率的方法。2.探索过氧化氢和F/的催化效率的高低。实验原理2H2O2F（，3+>HO2+O2（速度缓慢）2H2O2过M化叙呦》HO2+O2（速度迅速）实验步骤1号试管2号试管12ml体积分数3%的过氧化氢溶液2ml体积分数3%的过氧化氢溶液22滴肝脏研磨液振荡均匀2滴FeCh溶液振荡均匀3放入点燃但无火焰的卫生香现象（气泡多）燃烧猛烈（气泡少）燃烧但不猛烈实验关键1.实验要用新鲜的肝脏研磨液（活性高），提高两试管实验现象的对比程度。2.一定不要用同一吸管先后滴

2、加肝脏研磨液和FeCh溶液，否则2号试管内也有较多的（）2放出，火焰也较明显。实验结论与无机催化剂相比，生物催化剂（酶）具有高效性实验六探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用教学目的1.初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。2.探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。实验原理1.淀粉（非还原性糖）麦芽糖]还原性糖蔗糖（非还原性糖）葡萄糖+果糖J2.还原性糖+斐林试剂-砖红色氧化亚铜沉淀3.用淀粉酶分加催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。实验步骤实验操作内容试管

3、1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml/2注入蔗糖溶液/2ml3注入淀粉酶溶液2ml2ml4将试管放入60°C热水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2m16放热水于大烧杯中加热煮沸1分钟1分钟7观察实验现象砖红色沉淀无砖红色沉淀实验关键1.两试管在60°C（注意与常见的37°C比较）热水中时间不能太短，必须达5分钟以上，如时间太短，试管1中砖红色沉淀不明显；2.加入斐林试剂后应轻轻振荡试管，否则试管1内砖红色沉淀不均匀。实验结论淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖，而不能催化蔗糖分解，从而说明酶的催化作用具有专一性。实验七探索影响淀粉酶

4、活性的条件（选做）教学目的1.初步学会探索影响酶活性条件的方法。2.探索淀粉酶在不同温度和PH下催化淀粉水角的情况。实验原理淀粉醴滿>麦芽糖和葡萄糖如剂、砖红色沉淀II（碘液）II（碘液）紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物实验步骤一实验操作内容试管1试管2试管31加等量可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2控制不同温度条件60°C热水（5分钟）沸水（5分钟）冰块（5分钟）3加等量新鲜淀粉酶溶液1ml（5分钟）1ml（5分钟）1ml（5分钟）4加等量碘液1滴1滴1滴5观察实验现象不出现紫蓝色（呈现碘液颜色）紫蓝色紫蓝色实验步骤二实验操作

5、内容试管1试管2试管31注入等量新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml2注入等量的不同PH的溶液1ml蒸馅水lmlNaOHlmlllCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2ml2ml2m14放60C热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5加等量斐林试剂并摇匀2ml2ml2m16放热水中用酒精灯加热煮沸1分钟1分钟1分钟7观察实验现象砖红色沉淀无砖红色沉淀无砖红色沉淀（此处不用碘液的原因是碘液中的HI和HIO会与NaOH反应）实验关键1.在探索温度与酶活性实验中，操作2与操作3—定不能颠倒顺序2.在探索PH与酶活性实验中，操作2与操作3顺序不能颠倒

6、总之在未控制好实验因素之前，不能让底物与酶接触发生反应，以免影响实验结果。实验结论酶的催化活性需要适宜的温度和PH,高温、低温以及过酸、过碱都将影响酶的活性。拓展提升「相同：非实验因素［「实验现］实验原理-设计思路-对照实验彳k唯一变量-彳象描述卜―结论I不同：实验因素丿I与分析丿【同类题库】本实验实验五比较过氧化氢和Fe*的催化效率.在做比较过氧化氢和Fc"的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是（B）A.肝脏细胞末死亡，便于实验B.新鲜肝脏所含过氧化氢酶较多C.新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的过氧化氢酶催化效率高D.不新鲜

7、的肝脏有异味，不能做实验.在做比较过氧化氢和F/的催化效率实验时，把肝脏制成研磨液的目的是（A）A.有利于过氧化氢酶的释放B.保护过氧化氢酶C.提高过氧化氢酶的活性D.以上说法都不对•为使加酶洗衣粉的去污渍效果更好，处理方法应该是（C）A.先用冷水浸泡.再在温水中搓洗B.先用开水浸泡.再在温水中搓洗C.先用温水浸泡.再在温水中搓洗D.先用温水浸泡.再在冷水中搓洗.下列除哪项外，都可破坏淀粉酶的分子结构，从而使酶失去活性（B）■A.煮沸B.60°C热水C.盐酸（5%）D.氢氧化钠（5%）・为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢

8、溶液为反应底物的一组实验结果如下表。通过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是（C）方法观察结果1.常温下自然分解氧气泡小而少2.常温下加入F/氧气泡稍多而小3.常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4.加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气