员工食堂用餐制度

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1、员工食堂用餐制度1、用餐纪律(1)、按时进餐，讲究文明，自觉排队，并保持餐厅秩序，在食堂公众场所不可大声喧哗，严禁在食堂酗酒。(2)、要珍惜食品，按需索量，不可肆意浪费，应尊重食堂工作人员。维护食堂卫生，不乱倒剩饭、剩菜。(3)、爱护公物。对放置在食堂内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿，食堂工作人员对此负有监督职责。2、食堂用餐时间早餐：7:30-8:30夜宵：22:00-23:00午餐：11:30-12:30晚餐：17:30-18:30食堂按时开餐，员工可于该时间段用餐。特殊情

2、况可留饭。餐前半小时为优先打包时间，禁止任何人催促开餐。非用餐时间，食堂不对外开放。非工作人员禁止随意进入厨房，情节严重者，按规定进行处罚。3、餐桌剩物处理(1)、在用餐过程中应注意维护公共卫生，即日起，餐厅不再提供骨碟，请所有员工自觉准备自用骨碟，亦可将个人餐桌上的餐余垃圾暂放桌面，用餐后自行清理并倒入指定位置；若发现不按规定，将食物、骨头等倒在桌面不处理现象发生，第一次口头警告，警告后不自觉处理，罚款5元，第二次罚款10元，多增加一次再原基础上加5元。罚款将从工资中扣除。(2)、一次性饭盒等非食用垃圾，禁止丢在饭堂、潴水桶内，请自

3、行拿到垃圾回收处，违者一律罚款10元。4、打包：按需索取，减少白色污染。避免重复打包，减少浪费。(1)、打包单信息务必清楚无误，如留饭员工信息、打包人签字等。任何不清楚之处食堂工作人员有权要求其填写。拒不配合者不予打包。原则上不允许非在外作业员工留饭。泵车班、中控班组打包单以当班调度签字为准；实验室以主管以上签字为准；搅拌车需留饭，原则上由班长填写打包单留饭。其他部门特殊原因需留饭可向人事部索取打包单留人事部下班后可向厨房索取打包单。(2)、打包单使用时间不超过用餐时间，超过用餐时间申请留饭，食堂员工视情况处理。为此请注意留饭时间节点

4、，赶不及的情况下可致电班组长等，班组长有义务为员工留饭。5、外来用餐(1)、除员工外任何人员在公司用餐，一律到人事行政部购餐卷，10元/份，有协议规定的外来人员除外。(2)、到公司办事的业务人员如需在公司用餐，由接洽部门提前告知人事行政部，并经部门经理同意后，方可领取免费餐卷用餐。6、监督与建议员工有合理化建议可向人事行政部及公司领导反映，切实可行的将予以采纳。禁止在食堂发生争吵、打架事件。违者按公司奖罚制度进行处罚。食堂整改意见1、油烟问题厨房内部抽油烟机排烟差，油烟经常性往回窜。吊扇会将会窜的油烟往上吹，造成难以清洗的污迹。整改意

5、见：厨师吴成建议在吸油烟机这面墙上加装两个中号的排气扇，吊扇全换成落地扇。（费用估价：，待定，暂时找不出安装位置。2、米仓问题存放大米的仓库，采光性差，大米直接堆于地面，容易发潮。整改意见：制作高cm*宽cm*长cm的脚架，用于堆放大米，使得大米最大程度保持在干燥状态。（费用估价：）3、下水槽问题下水槽使用将近3年，盖板已损坏多处，厨房工作人员上班时脚容易陷进槽内，引发歲脚等风险。整改意见：更换新的下水槽盖板。（费用估价：）4、物品摆放物品摆放凌乱，影响美观。整改意见：正规书写物品摆放区域，严格按要求进行摆放。摆放区域：刀具砧板、调料

6、区碗碟区.蔬菜类、肉类、水果类.干货类、水货类、待洗区.洗净区等。5、洗碗问题公司频繁断水，为此在厨房后洗碗时，员工会将碗中倒不净的米粒随着洗碗的第一道水洒在地上，出现不卫生，难处理的现象。整改意见：①食堂后面放置一小笋筐，员工将剩饭菜倒入湘水桶后，还有米粒的，洗碗第一道水必须倒进笋筐过滤，有利于减轻环境污染，避免老鼠过多出没。②食堂内洗碗池管道过小，容易堵塞，发生漏水现象。建议更换大号的排水管道。6、线路问题厨房内线路掉落地面后，经常性被水浸泡，安全隐患严重。配电箱现无盖子遮盖，因距离蒸煮箱距离过短，易引发短路、漏电风险。整改意见：

7、配电箱安装箱盖，检修线路，排查安全隐患。7、厨房门窗据反映，厨房对着食堂方向的门，因被频繁使用，导致门变形，难以闭合。窗户之前假装了一道卡扣，据反映，厨房夜晚会有员工破窗而入，厨房安全性差。整改意见：修整厨房门锁，窗户加装拉伸式的防盗网。8＞汤水放置台汤水等现使用两张桌子放置，不具有稳定性，在搬抬汤水过程中，若员工一时疏忽，放置不稳，容易引发烫伤、砸伤风险。盛粥的桶，重且高，加上桌子过高，放置不便，员工盛粥也相对费力。整改意见：因汤水、饭、粥可长期放置于现有位置，为此建议将临时性餐台更换为水泥打造、类似食堂窗台的固定性餐台。9、鼓风机

8、问题厨房内部，抽油烟机的鼓风机启动时噪音污染严重，不利于厨房员工的健康，容易引发耳鸣。整改意见：建议将鼓风机移出厨房，利用管道通风，减少噪音污染。10.送餐问题管理手册规定全公司的开餐时间为7:30-8:30,为此食堂工