酒店及宾馆管理

《酒店及宾馆管理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、总目录1.企业文化与服务理念22.酒店服务礼仪63.前厅岗位技能104.前厅基础管理62615.客房岗位技能766.客房基础管理1067.餐厅岗位技能128&餐厅基础管理1469.销售技能与管理1544610.酒店人事与培训19611・酒店运营管理21712.酒店经营管理25713.酒店综合案例2671.企业文化与服务理念1-1企业文化1-2服务理念1-1企业文化是非题：1.如家洒店集团旗下目前拥冇两人品牌，分別为：如家酒店连锁、和颐酒店。和颐酒店为如家打造的高端星级酒店品牌。©正确答案：错，如家快捷酒店、和颐洒店为如家打造的中高端商务洒丿占品牌。2.如家酒店集团主要合资股东为：

2、首都旅游集］才I、携程旅彳亍服务公司@正确答案：错，如家酒店集团主耍合资股东为：百•都旅游集团、携程旅行服务公可、国外风险投资基金——美国1DG国际数据集团、类国枱桐某金3.作为中国经济型酒店的领袖品牌,截至2011年3月1日目前如家酒店集团已在全国30个省和冇•辖市，覆盖106座主要城币，拥有连锁酒店800多家；批注［yl］:酒店开业数量一直不断变化，加上截止时间会比较明确@正确答案：错，覆盖159座主要城市，拥有连锁酒店930多家；4.如家LOGO代表“洁净似月，温馨如家”的含义，其中“沽净似月”是指酒店卫工，“温馨如家”是指酒店X房及公共区域的环境布置@正确答案：错，洁净似

3、D是指酒店的客房，温馨如家是指：酒店提供的服务单选题：1.如家酒店集团创立、上市时间分别在什么时间？a.2003年6月、2006年12月*b.2002年6月、2006年10月c.2003年12月、2006年6月d.2002年12月、2006年12月2.如家酒丿占连锁订房电话是下列哪项？a.如家全国预订电话：800-820-3333和400-820-3333b.如家全国免费预订电话：800-820-3333>fll400-820-3333>1010-3333c.如家全国免费预订电话:800-820-3333、400-820-3333*d.如家全国预订电话:800-820-3333>

4、400-820-3333.1010-33333.洒店员工在向客人介绍如家洒店时，以下说法不正确的是哪项？a.如家酒店全国连锁，目前已开业800余家遍布约150个城市b.如家酒店于2006年10月26日在美国纳斯达克上市*c.客人对通过免费订房电话4008203333便捷预订全国如家洒店（于•机拨打；收市话费）a.非会员客人通过全国订房中心预订如家酒店，房价可享受9.5折优惠1.如家酒店的价値观是企业员工统一的粘神向导，其涵盖的内容是哪项？a.诚信、尊重、关爱、进取、合作*b.诚信、尊重、尽责、进取、合作a.干净、舒适、温馨、安全b.洁净、适度、温馨、自在2.以下关于如家企业文化的

5、叙述，不正确的是哪项？a.如家愿景：成为人众住宿业的卓越领导者b.如家酒店价值观为：诚信、尊重、尽责、进取、合作c.如家使命：为宾客营造干净温馨的“家”；为员工提供和谐发展的环境；为伙伴搭建互惠共赢的平台；为股东创造持续稳定的汇报；为社会承担金业公民的责任树.如家服务理念：把快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱奉献给每一位宾客3.如家酒店集团旗下目前拥有品牌，分别为：如家快捷酒店、和颐酒店；以下关于如家快捷酒店的品牌广告宣传语正确地是哪项？a.洁净似月,温馨如家b.不同城市，一样的家C.适度生活，自然自在*d.所有选项皆是4.下列关于如家酒店客房产品的描述，不正确的是哪

6、项？a.如家客房产品的设讣理念是干净、舒适、温馨、安全*b.客房墙而以粉、黄、蓝相容，配上绿色的窗布和粉色的被套，充分体现温馨如家氛c.房间的布局设计明亮、简洁，回归白然；体现了“适度生活、白然白在”的生活理念d.明黄色的淋浴房，给客人心情愉悦感觉，同时予以注意安全的寓意5.以下对于如家的企业文化理解有谋的是哪项？a.我们的愿景是成为大众住宿业的卓越领导者b.如家客房产品的设计理念是干净、舒适、温馨、安全机.我们的价值观是：诚信、尊重、关爱、进取、合作d.我们的服务理念是把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱奉献给每一位宾客和同半1.酒店员工在向客人介绍如家酒丿占时

7、，以下说法正确的是哪项?a.如家酒店于2006年10月26日在美国纳斯达克上市b.客人可通过全国订房电话4008203333便捷预订全国如家酒店c・非会员客人通过全国订房中心预订如家酒店，房价可享受9.5折优惠*d.所有选项皆是1-2服务理念是非题：1.在日常工作当中，酒店每位员工均须做到：把我们愉快的微笑、热情的问候、周到的服红真心的关爱奉献给毎一位宾客和同事。@正确答案：错，快乐的微笑、亲切的问候、热悄的服务2.作为如家的一员，我们每一位员工都应牢记：如家要成为人众住宿业的领