第十三章房务部组织与功能

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1、第十三章房務部組織與功能前言前言房務部門需要更多年輕學子關愛的眼神旅館中房務部門屬於最基礎及辛苦的部門，所以在早期旅館人員的的徵募及任用上，多為主婦或二度就業婦女的天地，相對的年齡層也較其他部門要高。因此房務部門一直為年輕學子心中較排斥的單位。其原因可分析如下：國際觀光旅館建築及設備標準國際觀光旅館建築及設備標準台灣各地區之國際觀光旅館台灣各地區之國際觀光旅館國際觀光旅館係依交通部觀光局之「國際觀光旅館建築及設備標準」規定申請核准籌建，主要以接待國際及國內觀光旅客住宿及提供服務之旅館。附錄北部地區、中部地區、南部地

2、區、花蓮地區各飯店名稱…….客房在旅館中的地位與作用客房在旅館中的地位與作用一、客房是旅館的基本設施二、客房是旅館經濟收入的重要來源三、客房服務是衡量旅館服務品質的重要指標房務部的業務分工之一房務部的業務分工一、客房服務中心（RoomCenter）1.是客房部的訊息中心2.負責統一調度對客務工作3.正確顯示客房狀況4.負責常物招領5.發放客房用品6.管理樓層鑰匙7.與其他部門進行聯絡協調等分工之二二、客房樓層（Floor）1.各種類型的客房組成2.一樓層都設有3.負責全部客房及樓層修保養4.備品的替換、設備簡易維修

3、保養5.住客提供必要的服務分工之三之四三、公共區域（PublicArea）負責旅館各部門辦公室、餐廳、公共洗手間、衣帽間、大廳、電梯前廳、各通道、樓梯、環境和門窗等的清潔衛生工作。四、制服與布巾房（UniformLinenRoom）1.負責旅館所有工作人員的制服2.餐廳和客房所有布巾的收發、分類和保管3.對有損壞的制服和布巾及時進行修補4.儲備足夠的制服和布巾供周轉使用五、洗衣房（LaundryRoom）1.負責收洗客衣2.洗滌員工制服3.所有布巾類物品分工之五房務部員工的職責及工作內容房務部員工的職責及工作內容一

4、、房務部經理（ExecutiveHousekeeper）二、房務部副理（AssistantExecutiveHousekeeper）三、房務中心秘書（Secretary）四、值班領班（DutySupervisor）五、樓層領班（FloorCaptain）六、房務員（RoomMaids）房務中心秘書客房服務員的素質要求與規章絘度客房服務員的素質要求與規章制度一、服裝儀容二、行為舉止三、一般規定補充說明：四、親切的服態度五、專業技能六、禮貌七、同理心八、安全感九、賓至如歸感十、舒適感十一、熟記住客的特殊習性與喜好客房的

5、功能與配備客房的功能與配備一、客房的功能區分(一)睡眠休息區(二)起居活動區(三)書寫整理區(四)儲物區(五)盥洗區補充說明二、床的種類二、床的種類(1)單人床(SingleBed)(2)雙人床(DoubleBed)(3)半雙人床(Semi-DoubleBed)(4)大號雙人床(Queen-SizeDoubleBed)(5)特大號雙人床(King-SizeDoubleBed)(6)折疊床(加床，ExtraBed)(7)嬰兒床(BabyCot)(8)沙發床(SofaBed)補充說明備品的設定理念及包裝備品的設定理念及

6、包裝一家觀光旅館客房最大的吸引處，除了豪華亮麗的裝潢、高級的傢俱陳設、最新的各項設備外，就是足以代表各旅館精髓的備品及各項消秏品。備品的設定除了要考慮到實用性外，以下各項因素也必須一併考量：考量因素服務高手的條件