海带多酚的提取和抑菌研究_符晓杰

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2013，41(9):4099－4100，4196责任编辑李菲菲责任校对卢瑶海带多酚的提取和抑菌研究12111*符晓杰，徐年军，廖智，石戈，范美华(1．浙江海洋学院海洋科学与技术学院，浙江舟山316004;2．宁波大学海洋学院，浙江宁波315211)摘要［目的］对海带多酚的提取进行优化，并研究其分离纯化和抑菌作用。［方法］以新鲜海带为试验材料，采用以乙醇为溶剂反复冻融法提取海带多酚，液相色谱分离纯化海带多酚，并利用96孔板进行抑菌试验。［结果］海带多酚提取的最佳条件为:80%的乙醇浸提，60℃浸提

2、3～5h，提取效果最好。海带多酚的最大吸收在波长574nm。高效液相色谱分析得到9种组分，经过抑菌试验获得5种抑菌组分。多酚对副溶血弧菌、大肠杆菌、藤黄叠球菌和金黄色葡萄球菌有一定的抑菌作用，对枯草芽孢杆菌无抑菌效应。［结论］试验为深入研究海带多酚提供了参考依据，同时也为海带的高值化利用及新的抗肿瘤药物开发提供一种新的思路。关键词海带;多酚;提取;抑菌;高效液相色谱中图分类号S946．1文献标识码A文章编号0517－6611(2013)09－04099－02StudyonKelpPolyphenolsExtractionandAntibacterialAc

3、tivityFUXiao-jieetal(CollegeofMarineScienceandTechnology，ZhejiangOceanUniversity，Zhoushan，Zhejiang316004)Abstract［Objective］Theaimwastooptimizetheextractionofkelppolyphenols，andstudytheseparationandpurification，bacteriostaticeffectsonkelppolyphenolscomponent．［Method］Withfreshkelpa

4、sexperimentalmaterial，usingrepeatedfreeze-thawingmethodtoextractkelppolyphenols，andliquidchromatogramtoseparateandpurifykelppolyphenols．Furthermore，96orificeplatewasadoptedtoanalyzeanti-bacterialeffects．［Ｒesult］Theoptimumextractionconditionsofkelppolyphenolsare:80%ethanolextractio

5、n，60℃leaching3－5hhadbetterextractioneffect．Themaximumabsorptionofkelppolyphenolsisat574nm．Byhighperformanceliquidchromatography(HPLC)anal-ysisobtain9components，5kindsofcomponenthadantibacterialfunction．PolyphenolshadcertainbacteriostaticactionontheviceHemolysisvibrio，Escherichiaco

6、li，StaphylococcusaureusandGambogicfoldcoccus．PolyphenolshadnotbacteriostaticeffectonBacillussubtilis．［Conclu-sion］Thestudyprovidesatestbasisforfurtherresearchonkelppolyphenolsandanewtrainofthoughtforkelphighthresholduseandnewantitumordrugdevelopment．KeywordsKelp;Polyphenol;Extract

7、ion;Antibacterial;Highperformanceliquidchromatography海带被誉为天然的保健食品，富含多种功能性物质，是生物活性具有理论和现实的意义。笔者以鲜海带(Laminaria一种既具食用价值，又有药用、保健、工业、农业价值的大型japonicaAresch)为原料，对海带多酚的提取进行了优化，并藻类产品。但目前工业上对海带的利用主要是从中提取褐对海带多酚的分离纯化和抑菌作用进行研究，为深入研究海藻酸钠、碘及甘露醇，很少涉及褐藻糖胶、膳食纤维及多酚的藻多酚提供了参考依据，同时也为海带的高值化利用及新的利用。我国为海藻

8、养殖大国，海带养殖产量居世界首位，但抗肿瘤药物、保健食品的开发提供