痰湿体质饮食调养ppt课件

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1、痰湿体质人群饮食体质的特点体质的特点体质是人体身心特性的概括体质具有普遍性、全面性、复杂性体质具有稳定性和可变性体质具有连续性和可预测性体质的构成体质的构成形态结构的差异性生理功能的差异性外部形态结构：体格、体型、体重、性征、体姿、面色、毛发、舌象、脉象。内部形态结构：脏腑、经络、气血津液。脏腑功能的盛衰偏颇。精气血津液的功能。心理特征的差异性——人格、气质、性格等的差异。痰湿质形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软；常见表现：反应迟钝、做事迟缓，面部皮肤油脂较多，常起痤疮，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而黯，眼胞微浮，

2、容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻，口粘腻，身重不爽，不爱运动、全身没劲、腿重头沉、嗜睡打鼾、脉滑，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实，小便不多或微混、爱吃甜食、食量大，不耐寒热，适应能力低，或头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁；或妇女白带过多。舌体胖大、舌苔白腻、脉濡或滑。心理特征：性格偏温和稳重恭谦，和达，多善于忍耐；发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病证；适应能力：对梅雨季节及湿环境能力差痰湿体质者的胆固醇、甘油三酯、极低密度脂蛋白、血糖显著高于非痰湿体质者常表现为精神不振、头晕目眩、多痰、浮肿、睡时鼾声如雷等。多由

3、饮食不当或疾病困扰成“痰”并非只指一般概念中的痰，而是指人体津液的异常积留，是病理性的产物；“湿”分为内湿和外湿，外湿指空气潮湿、环境潮湿，如淋雨、居处潮湿等，外在湿气会侵犯人体而致病；内湿是指消化系统运作失宜，对水在体内的流动失控以致津液停聚，或因饮食水分过多，或因饮酒、乳酪、生冷饮料，而使体内津液聚停而形成内湿。痰湿体质者多伴有脾胃功能失调、内分泌失调等。药物调摄宜健脾利湿，化痰散结。方用二陈汤、海藻玉壶汤。常用药物有陈皮、半夏、茯苓、炙甘草、浙贝母、海藻、昆布、薏苡仁等。痰湿质痤疮患者，可加入升清醒脾的荷叶、

4、苍术等。痰湿质的调摄饮食调摄肺，脾，肾与痰湿产生最为密切。痰湿质之人在饮食上，既要科学合理摄取饮食，又要充分注意饮食禁忌。饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。常用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、花生、枇杷叶、海蜇、橄榄、萝卜、冬瓜、紫菜等。此类人注意少吃肥甘油腻之品。宜食粳米、小米、薏苡仁、玉米、芡实、红小豆、蚕豆，白萝卜、豇豆、紫菜、香菇、海蜇、鹌鹑、洋葱、枇杷、扁豆、包菜、韭菜、蚕豆、木瓜、白萝卜、洋葱、白果、包菜、山药、冬瓜仁、辣椒、大蒜、葱、生姜等牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼

5、、鳟鱼、带鱼、泥鳅、黄鳝、河虾、荸荠杏子、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、佛手、栗子杏仁霜、莲藕粉、茯苓饼对该体质者是不错的食补选择。忌食李子其味甘酸，酸性能收敛。《随息居饮食谱》“多食生痰。”石榴味酸，《日用本草》：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。”《医林纂要》：多食生痰。柿子《本草经疏》云：“肺经无火，因客风寒作嗽者忌之。”《随息居饮食谱》：“凡中气虚寒，痰湿内盛，……皆忌之。”大枣性温味甘，能补气养血，但易助痰湿，敛外邪，故风热感冒者忌食之。《随息居饮食谱》：“凡温热、暑湿诸病前后，……并忌之。”《本草经疏》：“患

6、痰热者不宜食。”柚子痰湿体质多体虚怕寒食，而柚子性寒，虽然有化痰之功，但气虚体弱之人不适宜吃。枇杷性凉味甘酸，随息居饮食谱》：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。”痰湿体质者不宜吃。甲鱼痰湿体质者多气虚、脾虚，甲鱼不适宜吃。《本草从新》：“脾虚者大忌。”《随息居饮食谱》：“孕妇及 中虚，寒湿内盛，时邪未净者，切忌之。”还应少食或忌食田螺、螺蛳、鸭肉、蚌肉、牡蛎肉、梨子、山楂、甜菜、枸杞子，忌食海鲜、甜饮料、砂糖、饴糖等应限制食盐的摄入。首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴饮暴食和进食速度过快。薏苡仁粥组成：薏苡仁60g，粳

7、米60g，盐5g，味精2g，香油3g.制法与用法：将薏苡仁洗净捣碎，粳米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥。煮熟后调入盐、味精、香油，温热食之，日服2次。功效与应用：健脾补中，渗湿消肿。适用于水肿，小便不利；脾虚泄泻；湿痹筋脉挛急，四肢屈伸不利；肺痈吐吐脓痰及扁平疣等。鲤鱼汤【组成】鲤鱼一条，1000克左右，赤小豆50克，陈皮6克，红椒6克，草果6克。【制法】将活鲤鱼除鳞、去腮和内脏，将其余食物洗净后纳入鱼腹内，可加适量生姜、葱、胡椒等调味品，食盐宜少不宜多。【功效】安胎，通乳，利水，除湿。韭菜炒虾仁原料：韭菜25

8、0克，鲜虾仁100克。制作方法：用油锅先将韭菜炒好，然后将鲜虾仁100克放入，再炒片刻，加少许胡椒粉（0.2克左右）即成。养生功效：壮肾阳，温中散寒，健胃提神，消肿止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。虾马童子鸡原料：虾仁20克，海马10克，童子鸡1只制作方法：将虾仁与海马用温水洗净，泡10分钟后放在已洗干净的子公鸡上，加少许葱与姜，蒸熟到烂。虾仁、海马、鸡肉并汤