中式卷烟风格特征剖析

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1、中国烟草总公司科技重点项目实施进展报告数据计算结果阶段性汇报一、项目运转概况1、程序变动数据处理工作所需要的程序在今年3月份基本的框架和算法程序已经完成，自香烟各类测试数据逐步完成，进入到实质的计算阶段后，根据程序实际运转过程中遇到的问题，包括结果阅读的方便性、对结果可靠度的考虑。为此，在原来的棊础上，继续对程序进行了如下的修改，并经过多套实测数据的测试。①、样本、变最信息汇总：在样木管理和计算结果保留的样木和因子信息更完整，使结果更容易阅读。②、增加了变量投影，直观显示出每个因子对最终投影结呆的影响，使变量的选择更加直观化。③、为了增加计算结果的可信度，

2、计算结果全部采用交叉验证的方式预报，以验证模型的冇效性。2、目前拥有的数据测试集2010年3月后，前期安排的93种香烟中各种理化指标测试工作及其対应的专家评吸结果逐完成，形成了比较完整的三套数据系列：1、54种中式卷烟完整的化学、物理测量少对应的评吸质量指标、风格口味、香气风格。2、经过试验补充，将检测的香烟的品种数增加到了80种，其中包括欧、美、口式香烟。形成了一套包括中国、美式、欧、日式香朋的教完整的物化测量数据和评吸结來的数据。3、93种香烟理化测量数据与香烟类型之间的关系（部分香烟的评吸数据尚未完成）。3、原定数据处理的目标在以上3组数据的支持下，

3、数据处理工作围绕前期制定的如下冃标展开：①中式、美式、日式卷烟不同类型Z间的风格差异打化学成分的相关性。②不同地域国产卷朋ZI'可的风格特征差异与化学成分的相关性。失败③屮式卷烟代表品牌之间的风格差异与化学成分的相关性。④表征方法探索与数学模型建立4、已取得的成果通过实例数据的分析计算，冃前已经取得了一些初步的成果，形成了一些初步的结论。包括：①、与中、日、美、欧不同地域香烟有效的化学成分信息。②、54种中式香烟少评吸香韵和关的化学成分的组成。③、80种香烟（含国内外香烟）的评吸香韵、香型、口味与化学成分的关系分析除了上述教明确的结论外，也尝试了“不同地域

4、国产卷烟之间的风格特征并异与化学成分的相关性”，我们把烟草厂商分为北方、南方、欧、美、日等地域，计算结果失败。这或许是分类指标设置的不合理，也对能是各卷烟商所使用的烟草有很多互相重叠的成分。二、计算结果1、与中、口、美、欧不同地域香烟分类冇效的化学成分信息的提取针对每组测量数据，以地域为分类1=1标（屮式烤、中式混合、欧、美、口五类），以PCA和PLS为计算手段，得到的计算结果汇总如下（每个子系统前的数字代农有效样本数）：量测了系统计算结果预判84顶空一类型经自标度后，样品在一个维度上基本可以分开93Amadori化合物未经自标度，中式烤烟独成一类，每类样

5、品聚集度高93阴离子无论是否自标度，中式烤烟能与其他类别分开93阳离子分类效果显著93氨基酸经自标度后PLS有分类趋势，中式烤烟独成一类93糖分类有一定趋势93多酚分类较好，主要分类贡献来自第一主成分93中性致香经自标度后PLS分类最好，中式烤烟有分类趋势93生物碱除了极个别样本，PLS/PCA均分类良好93有机酸经自标度的PLS分类结果最好，每个类别都能分开93烟草常规未经自标度化一维可分，自标度后二维可分84烟气常规分类情况不佳，部分香烟重做后分类结果没有改善93硅烷化未经自标度的PCA/PLS分类结果均较良好93色素无论是否采用数据预处理，分类结果都

6、不好93西柏烷类分类结果不明显95物性数据结果离散，自标度化后有一定改善，但仍不能分类以上各了系统在进行分析时，冇一些共同的特征，主要表现为：①中式烤烟往往自成一类，与其他香烟有较大区别②“中南海”/“金鹿”/“金桥”/“都宝”常和欧美、日本烟相似③以中国的南方、北方及欧、美、日本为地域难以分类，④如果以厂商为分类目标，重度混合，无法分类⑤美国烟样本过少以屮式烤烟、混合烟、欧、美、口为分类目标，在对以上每个子系统的研究过程中，通过对变最贡献投影图、样木得分投影图的对照分析，配合PLS回归系数，确定对目标有重要响应的因子，从各个子系统中，最终选择得到13个重

7、要的因子，如下表：Mg(mg/g)Ca(mg/g)天门冬酰胺谷氨酸组氨酸NORNICOTINE草酸(mg/g)丙二酸(mg/g)柠檬酸(mg/g)蛋口质％挥发碱3■甲基毗1症2,3■二甲基毗嗪以这13个变量建立PLS-DA判别模型，得到的最终投影图如门分类份折CMOCL2051.0OSZZ•05•1.0•152D•2S•3530-2520-1.6-100500051.01.52025303640"455055606.5PC1□标注祥本号PC1▼PC2▼讳选挥作EB成分:分类摇标：祈烟类82匸轴定■类杯：1.0•犬b：2.0犬标30炎林：4.0■类H：5.

8、0类标1.0中式烤烟；2.0中式混合；3.0欧；4.0美；5.0日