VI策划（神户牛排）

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1、神户牛排VI策划书—、前期分析1•公司简介武汉市武昌区神户牛排馆成立以来，客户之所以选择神户，是以神户为本公司的招牌，除了她以牛肉出名之外，更重要的是神户的从业者对牛肉的细心投入,及专业管理与本公司人员的工作专业态度和目标是一致。2•公司发展状况从台湾投入武汉目前已有10年从第一家店到目前的18家店，现在店面还在陆续增加中，每一家都代表了我们的努力及专业投入，当然也是获的了消费者的支持才能日益成长。3.当前状况服务神户牛排从业人员随时执行一切必须的维护，确保最高品质的卫生水準。除此之外，用餐环境的

2、清洁，食品卫生更是小心，让消费者进入神户的每一家分店，皆可安心用餐，在享受最舒适的用餐环境的同时，亦让消费者吃的安心、吃的健康。清洁卫生由于神户牛排的努力及制度，神户人心中把服务当作是最佳工作目标之一，神户牛排的美味自不在话下，服务亲切、尊重客户、工作人员的友善热情更是受到大家的肯定。品质神户牛排美味的保证，也是神户牛排的坚持要提供的美食，公司有一套完整专业的检验方法，把合格产品提供给顾客。・完整专业制作流程与烹调步骤，以维护品质之稳定。・精选各类肉品食材。・蔬果大量集中採购，以确保品质。A.牛排

3、西餐行业现状市场餐厅优点：①服务质量较好因为西餐厅面向的消费者基本处于中高端消费人群，所以服务员素质较高，各种优化的服务方式都以熟知并掌握，服务员和客人建立了友好的关系，对客人特别要求也能熟记。②菜品丰富，更新快经常推出新菜品，提高消费者的消费欲③客人的习惯客人习惯一个餐厅的模式和口味，对一个新鲜事物总有个从不习惯到习惯，当客人习惯一个餐厅时，客源就基本稳定了。④客源稳定客源如果稳定了，就可以掌握客人的口味和习性，经常做一些菜式来满足客人的要求。神户牛排欠缺点：①服务细节不到位，服务员素质不高，培

4、训没有落实。②内部经营管理不善，横向纵向的沟通不协调。③菜式普通，变换菜式时没有根据有效的信息来源作为依据。④客人意见收集不齐，客人意见没有收到重视。⑤餐厅整体设计不完善，没有特色，不够吸引消费者。B.中档西餐厅行业竞争情况1）消费者越来越多的是注重餐厅的感觉、氛围。2）知名餐厅会越来越强大，市场占有率会越来越高；小餐厅必须要有自己的特色，否则不得不退出市场。3.该如何改善市场餐厅的多样复杂性，让消费者选择困难，所以一定要做到“人无我有，人有我优”，通过品牌视觉元素来吸引消费者。所以提升企业形象是

5、决定餐厅的效益的主要因素。1)神户牛排面向的消费者是中低端的，在中低端的西餐厅中，能有一套完整VI系统的企业少之又少，甚至可以说是基本没有，所以首先一套完整的VI系统，可以使品牌理念和形象大大的深入人心，可以大大提高餐厅的效益。2)做到品牌与企业形象统一，有自己的特色，吸引消费者。3)“神户牛排”是日本的特产，将日本文化理念融入到整个餐厅设计中，从而提高企业形象，让消费者感受到不一样的西餐厅。4)从餐厅的餐具到服务员的着装再到餐厅整体风格上，能有一套完整的VI系统，进行统一，可以给顾客一个不同感觉

6、的西餐厅。二、VI设计内容企业(品牌)形象全称为企业形象识别系统CIS(CorporateIdentitySystem),包括理信念识别Ml(MindIdentity)>视觉识别VI(Visualldentity)^行为识别Bl(BehaviourIdentity)>听觉识别HI(HearIdentity)四个部分。其中视觉识别VI是CIS的中心部分，所以普遍意义上的CI指的就是视觉识别VI。VI是指企业识别(或品牌识别)的视觉化。通过企业或品牌的统一化、标准化、美观化的对内对外展示，传递企业或品

7、牌个性(或独特的品牌文化)。K基本系统设计A.基本要素AT、Iogo设计A-2、标准色和辅助色设计A-3、简称中、英文标准字设计A-4、LOGO与简称中、英文标准字组合规范设计A-5、LOGO、中英文简称标准字与背景色的关系设计A-6、辅助图形A-7、LOGO、中英文标准字与勿用范例A-8、制定印刷字体2、应用系统设计A、基础应用A-1、海报A-2、菜单A-3、代金券A-4、VIP贵宾卡A-5、名片A-6、信纸A-7、便签纸A-8、传真纸A-9、信封A-10、明信片AT1、餐具包装A-12、宣传画

8、册AT3、服务铃A-14^笔记本A-15、名片夹AT6、台式月历卡AT7、桌布A-18、服务员服装（头巾）A-19、手提袋A-19、毛巾A-19、印章B、创新应用B-1、特色包装（在餐具包装上与众不同）B-2、灯笼、桌上台灯B-3、特色纪念品B-3、专属信封、信纸、明信片、邮票姓名：咼雅学号：201018310303班级：10级平面3班指导老师：彭浩