第四章核果类栽培

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1、第四章核果类栽培第一节桃一、种类和品种（一）主要种类桃属于蔷薇科（Rosaceae）桃属（AmygdalusLinn,）<>分布于我国的有6个种,即桃、新疆桃、甘肃桃、光核桃和陕甘桃（二）品种群在栽培上按形态、生态和生物特性将桃分为5个品种群。1•北方品种群树姿直立或半直立，成枝力弱，中、短杲枝较多，单花芽多。杲形人，果实顶端我突尖，缝合线深。杲肉硬质，致密。较耐贮运。•著名品种有肥城桃、五月鲜。2.南方品种群树姿开张或半开张，成枝力强，中、长果枝比例较大，复花芽多。果实圆形或长圆形，果顶平圆或微凹；果肉柔软多汁或硬脆致密。如上海水蜜

2、等。3.黄肉桃品种群树姿直立或半开张，生长势强，成枝力较北方品种群稍强，中、长果枝比例亦稍多。果实圆或长圆形，果皮与杲肉均金黄色，肉质紧密强韧，适于加工制罐。如黄甘桃、晚黄金、黄露桃等。4.蟠桃品种群树姿开张，成枝力强，中、短果枝多。复花芽多。果实扁岡形，多白肉，柔软多汁。如撒花红螂桃，陈圃螂桃、白芒蟠桃黄金蟠桃等。5.汕桃品种群果实光滑无毛，果肉紧密，硬脆，多黄色，离核或半核。如新疆李光桃、甘肃紫胭桃等。目前生产上的优良油桃品种很多,如瑞光5号、早红2号、曙光、华光、艳光、中汕4号等。（三）主耍优良品种1.京春果实生育期62~65d

3、。果实近関形，果顶平，缝合线浅。平均单果重126g。果皮底色绿白，杲而近全红，杲肉白色，硬溶质，味甜，成熟后柔软多汁，品质好。丰产，稳产。2.大久保果大，平均单果重135〜272g,最大果重达500go果近関形，果顶微1屮。果面黃绿色，阳面冇红晕。果肉乳白色微绿，肉质细密，完熟后柔软多汁，味甜，离核，品质上。在北京8月上旬成熟。3.曙光早熟油桃品种，果实发育期65d0果实长関形，平均单果重125g,果］何全］何浓红色。杲实风味甜香，杲肉硬溶质，裂果少，休眠期需冷量650〜700ho此外，我国普通桃中还有很多优良品种，如肥城桃、五月鲜、

4、深州水蜜、中华寿桃、冬雪桃等。二、生物学特性（一）牛长结果习性桃树栽厉2〜3年开始结果，4〜5年进入盛果期，经济寿命5〜25年。1.根系桃树为浅根性果树。水平根主要分布睚10〜40cm土层中，以树冠外围附近最为集中。垂直根不发达，其分布受土壤条件影响较人，在土壤粘重、排水不良地下水位高的桃园,根系分布主要集中在5〜15cm的浅土层中。而在三北黄土高原的粉砂质壤土上，桃的根系可超过100cm。根系分布也与桃砧木有关。如山桃砧根系分布较深，须根少；李砧根系分布较浅，细根多。在年周期中，桃根春季生长较早，地温在0°C以上根即能顺利地吸收并同

5、化氮索。5°C左右即有新根发生。一年中有两次生长高峰，第一•次在5月下旬至7月上旬，第二次在9月卞旬。桃树耐旱性强而耐涝性差，土壤含氧量保持在155左右，根系才能止常牛长。2.枝桃树T性弱，枝条生长量大。幼树生长旺盛，一年中可有2〜3次副梢，树冠形成快。进入盛果期后树势缓和，短枝比例提高。营养枝按其生长强弱分为徒长枝、发育枝、和叶丛枝。徒长枝发生在树冠内膛和剪锯口附近，生长虚旺而节间长，组织不充实。发育枝生长强旺，长60cm左右，粗1.2〜2.5cm,其上多为叶芽，有少量花芽，有人量副梢，可培养骨T•枝，或培养大型结杲枝组。叶丛枝是只

6、有一个顶生叶芽的极短枝，长lcm左右，其生长势弱，寿命矩，但在营养、光照好的条件下，能发生壮枝，可用于枝组的更新。结果枝按长度分为徒长枝、长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝5类。桃叶芽萌发后，经过约1周的缓慢生长期后，随气温上升进入迅速生长期。生长弱的枝停止生长早；生长中庸的枝有1〜2次生长高峰；生长强旺的枝可有2〜3次生长高峰。同时，旺长枝的部分侧芽萌发形成副梢，早期副梢亦能形成花芽。桃的枝组分为大、中、小三个类型。大型枝组有10个以上的结杲枝，长度大于50cm,结果多，寿命长；中型枝组有5〜10个结杲枝，长度30〜50cm,一般7

7、〜8年后衰弱，小型枝组的结果枝数少于5个，长度小于30cm,结果少，寿命短，一般3〜5年后衰老。3.芽桃花芽为纯花芽，芽体饱满，着生于新梢叶腋间。叶芽比较瘦小，着生在枝条顶端或叶腋间，桃树种类枝条的顶芽都是叶芽。桃花芽和叶芽在当年形成后进入休眠。但在长势强的新梢上，无鳞片的早熟性的芽随着新梢的生长当年萌发，形成副梢。桃有单花芽、单叶芽上，也有复芽。常见的复芽为1个叶芽和1个花芽的双生芽并生和两侧为花芽、中间为叶芽的3芽并生。花芽充实、着生节位低、排列紧凑及复花芽多是桃树丰产性状之--。1.花芽分化桃花芽分化属夏秋分化型，主耍集中在7〜

8、9月份，其过程分牛理分化、形态分化和性细胞形成三个阶段。桃花芽生理分化出现在形态分化前5〜10d。桃树新梢缓慢生长期与花芽生理分化期相符，此期树体营养竞争相对较小，增施氮、磷肥，进行夏季修剪,改善光照条件有利于花芽分化。