安徽黟县茶叶生产调查研究

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1、安徽黔县茶叶生产调查研究章传政'，童城'，李明智2（1.安徽农业大学，2.安徽弋江源茶业有限公司）安徽茶叶历史悠久，名品荟萃，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片等名优茶蜚声中外。生产这些茶叶的区域位于安徽淮河以南。人（门习惯上以长江为分界线，将安徽茶区划分为江南茶区和江淮茶区两个部分。尤以江南茶区的茶叶资源最为丰富，名茶大多聚集于此。夥县茶区就属于江南茶区，据《安徽实业杂志》第17期记载，1916年安徽省26个县产茶，茶园面积514520拥有万亩以上茶园的有7个县，夥县亦位列其中。自2009年起，夥县连续3年被中国茶叶流

2、通协会评为全国重点产茶县，充分反映了夥县茶叶生产的重要地位。一、黔县茶叶生产的起始夥县从何时开始生产茶叶呢？据茶界泰斗陈椽教授研究，我国茶叶生产是从西南高原向东南发展的，安徽茶区的发展也遵循这个规律。大约在二世纪以前安徽就开始生产茶叶。在宋朝嘉祐六年（1061年），全国设立了十三山场买茶，安徽有五个山场，而口.都在皖西南茶区，如六安、淮南。皖东南茶区，例如宣城、徽州茶区都是以后发展起来的。黔县隶属徽州地区，资料中明确记载黔县生产茶叶的可能岀现在唐代。茶圣陆羽（733-804年）所著《茶经》,在论述茶叶产区情况，比较各地茶叶品

3、质时说“浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下。”当时歙州下辖于浙西道，包括夥县、歙县、休宁、绩溪（时称北野）四县。但是由于《茶经》内容具有高度概括性，不能够详细记载夥县具体的产茶情况。而到了唐代咸通三年（862年,有关黔县茶叶生产的记载则较为明确了。歙州司马张途在《祁门县新修闾门溪记》中说，当时祁门周围的安徽、江西各处山地，遍地都种植有茶树，出现了“高下无遗土，千里之内业于茶者七八”的盛况。显然，这时的夥县亦是处处有茶叶，从事茶业的人口比例达到了十Z七八。不但百姓的衣食、赋税全靠茶叶，而且外地商人纷纷涌进，购茶外销

4、。说明这时包括夥县在内的歙州，俨然已经成为中国江淮以南新兴的重要茶叶产销中心。二、黔县茶叶生产的发展黔县茶叶生产的历史可谓悠久，那么历代茶园而积、茶叶产量情况如何？要想把这个问题考察清楚实属不易。因为自唐代以来，夥县茶叶就被纳入整个徽州茶叶之中，作为一个整体来了解与认识的。亦由于文献资料不易搜罗，难以找到可靠的文字记载来明确黔县各个朝代的茶叶生产情况。明代时期，茶叶税收法律甚是严厉，产茶区域的茶树株数要进行清点，然后以此作为计算税负的依据。这也为我们了解明代黔县茶叶生产情况提供了线索。明宣宗元年（1426年），夥县查点茶树株

5、数，统计共有435792棵。按照现代茶园的茶树栽培密度推测，当时黔县的茶园面积大约在4万亩左右。至于前朝宋代、后朝清代，其茶叶生产情况只有等待发现文献资料再行推算。众所周知，清光绪十二年（1886年）我国的茶叶岀口达到了顶峰，此后江河日下，各地茶叶生产趋向凋敝，茶园日渐荒芜，伐去茶树改种其他的现象较为普遍。夥县亦是如此，到1949年建国前夕，全县茶园面积只剩3585亩，茶叶产量仅有5.5万公斤。然而，在建国以后，夥县的茶叶生产在政府重视下得到了迅速发展。具体情况如下表所示：夥县茶园曲积及产量表（单位：亩、万公斤）年份面积产量

6、年份面积产量年份面积产量194935855.51952471317.151957613227.9519661052724.6519782376456.219853059171.319923315099.220022874079.6200626295107.4备注：表格及文中数据来自《夥县志》、《中国名茶志》等。从表中可见，建国后夥县茶叶生产呈现出先上升后下降再平稳的态势。以上选取年份的茶园面积、茶叶产量，其数据具有一定的代表性。自1952年起，夥县茶园面积不断增加，茶叶产量基本上也在同步上升。经过40余年的发展，至1992年

7、达到顶峰，茶园面积达到3.3万余亩，茶叶产量接近100万公斤。然后逐年略有下降，到2006年前后，渐趋平稳，增减变化幅度不大，茶园而积维持在2.6万余亩，茶叶产量100万余公斤。三、黔县茶叶生产发展动因夥县茶叶生产发展变化只是一种现象，产生这种现象必有其隐含的内在原因。揭示分析具体原因，有助于我们了解夥县茶叶生产发展的变化态势。我国历代以来饮茶风尚盛行，且在唐代、宋代、明末清初分别形成了三个茶文化高峰，茶叶生产也与之相应得到了发展。清朝末期，茶叶外销盛极而衰，茶叶生产也因Z受到了影响。夥县茶叶作为屮国茶叶的一部分，也在相同的

8、社会背景下跌宕起伏。民国27年（1938年），黔县茶叶产量达28万公斤，为历史最高年份。而到了民国38年（1949年），跌至5.5万公斤。这个巨大的变化，内因在于当时社会动荡不安，茶叶内销、外销都在萎缩，然而捐税却是日益繁重，内外交困导致了黔县茶叶的困顿发展。1952年，夥县茶园面积突破4