柑橘课程论文

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1、柑橘的品种及其营养价值摘要：柑橘类属芸香科柑橘亚科柑橘族的植物，生产上最重要的是柑橘属。其为常绿小乔木，单生复叶。现生产上多用橙类、柑类、橘类、柚类和其杂交后代。柑橘是世界上栽培最多的果树之一，我国是柑橘栽培世界第一大国，现在柑橘是农村产业结构调整、特色经济建设选择的重点。我国是历史上最早栽培柑橘的国家，据称人约在4000年前的夏禹时代就已经开始。到了秦汉时期，已形成了“蜀汉江陵T树橘”的气势。宋代大文豪苏轼曾作诗赞美橘子结果时的动人场面「'一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”关键词：柑橘品种营养一、柑橘良种：(-)杂柑——未来柑桔产业发展的主导品种杂柑主要是

2、橘与橙，橘与柚的杂交后代，杂交冇人工杂交和自然杂交。本资料介绍的主要是人工杂交得到的后代，主要是中熟和晚熟品种。杂柑兼有甜橙,桔(柑)以及柚的营养、风味和果皮易剥离、食用方便，鲜食为主兼及加工的特点。因杂柑优新品种推出时间短，目前世界各国尚未大量发展，我国也不例外，其市场潜力巨大，被视为21世纪主推品种。(-)温州蜜柑1、日南1号F1南1号温州蜜柑果实大小整齐，果面光滑，单果重120g左右。果实囊壁薄、风味好，浮皮少。果汁含可溶性固形物10%左右，酸含量1克/100毫升以下。其适应性广，丰产性好，品质佳，是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一。2、山下红山下

3、红温州蜜柑原产R本，20世纪90年代初引种，通过10年的观察鉴定，该品种表现结果早，成熟期早，优质丰产，特别是果面红色艳丽，在温州蜜柑中独树一帜。其果形扁圆，果面光滑、亮丽，果皮橙黄色，后逐渐加深，10月下旬呈现艳红色，非常漂亮，果肉橙红，无核，化渣，汁多，味浓。山下红是目前推广发展的早熟温州蜜柑良种。(三)極柑1、楼柑之王一台湾楼柑于1996年从台湾引入，树势强。树冠直立，丰产性强，果实大，高桩，种了少，4-5粒，果皮、杲肉呈橙红色，肉质细嫩化渣，风味浓甜。一般年份在1月份成熟，耐贮运，留树贮藏，风味更佳。该品种适应性强，早花早果，着果率高,果型大，高桩，

4、种子极少，可溶性固形物高，品质特优，堪称“柑之王”，是发展磁柑的首选品种。2、太田械柑太田碰柑原产F1本。我国于20世纪80年代中期引进，90年代中期作为早熟極柑进行繁育、推广。太田碰柑果皮橙黄色、光滑，果形扁圆形，或高桩扁圆形。果实种子少，5-6粒，品质好，是目前推广的重要品种之一。(四)甜橙类1、红肉脐橙红肉脐橙又名卡拉卡拉(caracara)脐橙，为秘鲁选出的华盛顿脐橙的芽变。该品种树势强，开张，大枝粗长而披垂。叶片偶有细微斑叶现象，小枝梢的形成层常显现淡红色。果实圆球形或椭圆形，一般闭脐，最突出的性状是红色系胡萝卜索存在于汁胞壁中，虽然果肉呈均匀的粉

5、红色至红色，但流出的果汁仍为橙色,冇特殊香味，品质优，十分适合作水果色拉或，拼盘。其是目前脐橙类唯一的红肉新品种。2、福本脐橙原产日本和歌山县，为华盛顿脐橙的枝变，以果面色泽深红而著称，也称“福本红脐橙”。树势中等，树姿较开张，树冠中等大，圆头形，枝条较粗壮稀疏,叶片长椭圆形，较人而肥厚。果实较大，短椭圆形或球形，果顶部浑圆，多闭脐,果梗部周围冇明显的短放射状沟纹，果面光滑，红橙色，果皮中等厚，较易剥离;肉质脆嫩多汁，酸甜适口，富香气，无核，品质优良。福本脐橙成熟早，果面光滑，色深而艳丽，优良的外观和内质深受消费者青睐。3、血橙之王一一塔罗科血橙新系该品种从

6、塔罗科血橙珠心系后代中选育而成。其树势强，枝粗叶大，多刺，缓和树势后丰产、稳产，以弱枝结果为主。果实倒卵形或短椭圆形，果梗部冇明显沟纹，果皮特光滑，成熟吋果皮及果肉血红色。因外观极其美观，迎合中国人喜庆F1子喜欢红色的习惯，、加之果肉细嫩化渣，汁多味浓甜，香气浓郁，果大无核，具极强的市场竞争力。塔罗科血橙新系营养丰富，极宜鲜食，果汁含冇丰富的维生索E,p胡萝卜索，花青索昔和类黄酮等多酚化合物，具冇抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。作为晚熟甜橙，是冃而推广的重要优良品种。4、梨橙梨橙是重庆市果树研究所等单位选出的甜橙新品种，因其果实多为梨形而得名

7、。该品种于2000年通过重庆市农作物品种审定委员会的审定，2001年被评为第三届中国国际农业博览会名牌产品和重庆市名牌农产品。果大，外观美，果皮为橙红色或深橙色，果形独特呈梨形或倒卵形；内质优，果实风味浓甜，酸味较锦橙稍低，微冇香气，果肉脆嫩化渣，风味似脐橙。伍）柚类1、矮晩柚一晩熟柚新品种矮晩柚系从晩白柚中选出的优系。该品种果形美观，扁圆形或短圆柱形，果皮黄色、光滑。果肉白色，肉质细嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果实充分成熟时冇浓郁的芳香，无苦麻味。极耐贮藏，适应性广，抗逆，抗病虫能力强。2、官溪蜜柚一果型最大的袖子品种原产于福建平和县，已有400多年栽培历史，

8、曾称为皇帝贡品，是传统的名贵佳果。树冠半圆形，较开张