年产50000吨食用酒精工厂的初步设计_毕业设计

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1、中国矿业大学2008届本科生毕业设计第92页50000t/a食用酒精工厂的初步设计中国矿业大学2008届本科生毕业设计第92页摘要设计中依照厂址选择原则对工厂进行了合理的选址；完成了工艺的选择及论证；进行了物料衡算、热量衡算及水衡算；完成了主要设备的设计与选型以及工厂投资的简要经济核算。对工厂厂房、工艺流程、车间设备进行了合理地布局。完成了工厂图纸的绘制，共八张图纸，包括全厂总平面布置图、工艺流程图、发酵和蒸馏车间设备布置图、种子罐设备图。根据全厂工艺设计和计算结果可以看出，该设计能够达到工业生产的要求。关键词：食用酒精；木薯；连续发酵；四塔蒸馏

2、中国矿业大学2008届本科生毕业设计第92页ABSTRACTIcompletedselectionofthesiteoffactoryinaccordancewiththeprincipleofchoicefactory,selectionandfeasibilitystudiesofprocess,materialbalance,energybalance,waterbalance,designandselectionofmajorequipmentsandbriefeconomicaccounting.Workshop,processande

3、quipmentofworkshopgainedthereasonabledistribution.Theeightfactorydrawingsdrawingwerecompleted,includingthefactorygenerallayoutmap,processmap,equipmentlayoutmapoffermentationanddistillationworkshop,seedtankequipmentmap.Theresultsofthewholeprocessdesignandcomputationshowthatthe

4、designcanreachtherequirementsofindustrialproduction.Keywords：Ediblealcohol;Cassava;Continuousfermentation;Fourtowersdistillation中国矿业大学2008届本科生毕业设计第92页目录1绪论11.1食用酒精的简介11.2食用酒精的用途11.3食用酒精的发展与市场前景21.4厂址选择41.5本设计的目的、意义及主要内容72全厂工艺流程及工艺论证82.1全厂工艺流程82.2工艺论证82.2.1原料选择82.2.2酒精酵母生产工艺92

5、.2.3原料预处理工艺102.2.4蒸煮、糖化工艺102.2.5发酵工艺112.2.6蒸馏工艺123全厂工艺计算133.1物料衡算133.1.1总物料衡算133.1.2蒸煮工序物料衡算143.1.3糖化和发酵工序物料衡算153.1.4蒸馏工序物料衡算163.2热量衡算203.2.1原料处理及液化工序热量衡算203.2.2酒母培养工序热量衡算213.2.3蒸馏工序热量衡算213.3水衡算233.3.1原料预处理及糖化工序水衡算233.3.2发酵工序水衡算233.3.3蒸馏工序水衡算244设备设计与选型284.1发酵罐28中国矿业大学2008届本科生

6、毕业设计第92页4.2种子罐344.3糖化锅414.4塔式连续蒸煮器424.5醪塔424.6醛塔444.7精馏塔464.8甲醇塔494.9无菌空气制备系统495全厂布置说明495.1工厂总平面设计495.1.1工厂的组成495.1.2总平面布置依据495.1.3布置原则505.1.4本设计全厂平面布置505.2主车间的布置设计505.2.1车间布置设计的依据515.2.2车间布置设计的原则515.2.3本厂主车间的布置设计536经济核算546.1投资估算546.2成本估算55参考文献56附录1专题部分58附录2翻译部分72英文原文72中文译文79

7、致谢87中国矿业大学2008届本科生毕业设计第92页1绪论1.1食用酒精的简介酒精学名叫乙醇，化学式为C2H5OH。为无色、透明、具有特殊香味的液体，易挥发，密度比水小，能跟水以任意比互溶。其熔点为-114.1℃，沸点为78.3℃，相对密度为0.79。酒精是一种重要的溶剂，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物。酒精分为食用酒精和工业酒精，他们之间的区别在于酒精的纯度和杂质的含量不同。食用酒精必以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。酒精发酵分为固态发酵和液态发酵两种，而食用酒精均是采用液态深层发酵法。将淀粉质原

8、料或糖蜜经糖化酶转化成可发酵糖后，利用酵母菌发酵将糖转化成酒精，再经蒸馏提取得到一定标准的酒精。酒精发酵是利用微生物体内一系列酶的作用，