浅谈餐饮企业员工满意度与企业建设的关系定稿

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1、高等教育自学考试毕业论文封面市地：山东省邹城市2015年3月22日业专名姓号案档编PPfi文数论页系关的设k企与度意满工员k企饮餐谈浅O11庶王指导教师评估名签评审意见名签答辩评估名签章日弦月-二■/1浅谈餐饮企业员工满意度与企业建设的关系姓名：陈浩导师：王燕2015年03月22口烟台大学烟台大学毕业论文（设计）任务书院（系）:姓名陈浩学号毕业届别专业餐饮管理毕业论文（设计）题目浅谈餐饮企业员工满意度与企业建设的关系指导教师王燕严比研究学历生职称副教授所学专业旅游管理具体要求（主要内容、基本要求、主要参考资料

2、等）：该文主要论述餐饮企业员工满意度对生产质量和服务质量的彫响，以及协调员工与企业之间的关系，从人力资源的角度上强化金业建设。论文参考了较多书籍、报刊及网络材料，加以自身的亲身体验观察，从多角度的论述了餐饮企业员工满意度对企业的垂要意义，以及提高餐饮企业员工满意度的方法，论点明确，论据充足，较符合题意。主要的参考资料有：⑴李浪涛.“食在酒店”——关于国内酒店餐饮部服务质量的探讨[J]・现代经济信息报，1001-828X（2010）12-0320-01.[2]王全力，黄美忠.对武汉餐饮企业员工流失问题的思考[J

3、].武汉商业服务学院学报，1（）（）9・2277（2008）（）2-0086-（）3.[3]托马斯•汤姆・彼得斯.追求卓越[4]张艺.提升餐饮企业员工满意度的探讨[J].边疆经济与文化报，1672-5409（2006）07-0028-02.[5]杨柳，叶伯平.餐饮企业人力资源管理[M].高等教育出版社,2010.6.[6]盖勇，马恿.薪酬管理[M].山东人民出版社,2004.6.[7]付亚和，许玉林.绩效考核与绩效管理[M].电子工业出版社,2005.进度安排：指导教师（签字）：年月日院（系）意见：教学院长（

4、主任）（签字）：年月H备注：【摘要】餐饮企业在进行物质生产的同吋，还有服务这种非物质生产,消费者和生产者的直接互动使得餐饮企业对员工的需求也就更高。如何寻找、培养、保留优秀的员工直接影响了餐饮企业的服务质量和企业建设，员工满意度则直接反映了员工的工作积极性和对企业的归属感。关键词:餐饮企业；员工满意度；服务质量；企业建设一、员工满意度概述1（一）员工满意度的概念1（二）员工满意度的内容及特点11.员工满意度的内容12.员工满意度的特点1二、员工满意度和企业建设的关系2（-）员工满意度对企业建设的影响21・人员

5、流失22.工作效率23.民主意见3（二）企业建设对员工满意度的影响31•心理满足32•物质需求3三、提高餐饮企业员工满意度的举措4（一）心理举措41.时刻关心员工42.表彰优秀员工43.民主管理激励41.企业文化激励4（二）物质举措1•提高酬劳62•发放奖金61•提高福利62•培训辅导6（三）绩效考核7总结10参考文献11致谢词12社会的基础是人，企业作为社会的一部分，其基础也是人。企业的生产离不开员工，市场的消费离不开消费者。员工在工作时，是企业的一部分，而在工作Z外则是市场的一部分，角色变换的同时，人的认

6、知并不改变。因此，员工对企业的满意度不仅仅在工作吋反映在生产质量上，也在消费时反映在消费选择上。在企业建设的过程中，我们不能忽视人的重要性。一.员工满意度概述（一）员工满意度的概念满意是一种心理状态。是客户的需要被满足后的愉悦感，是客户对产品或服务的事前期望与实际使用产品或服务后所得到实际感受的相对关系。如果用数字来衡量这种心理状态，这个数字就叫做满意度了，客户满意是客户忠诚的基本条件。从满意度的概念上，我们不难发现，满意度最初针对的群体是客户，而不包括企业员工，但是伴随着人类社会的不断进步，我们也认识到了每

7、一个社会客体对其所属主体也有着满意度这个广义上的事实。员工的需要被满足后的愉悦感，是员工对工作和企业的事前期望与实际参与后所得到实际感受的相对关系。因此，员工满意度是员工忠诚的基本条件。（二）员工满意度的内容及特点1•员工满意度的内容按照马斯洛的需要层次论理论，把人的需要分为五个基本层次，即生理需要、安全需要、归属和爱的需要、受尊重的需要、自我实现的需要。根据这些需要,可以把员工综合需求归结为:稳定的就业环境;公平的工资和福利待遇；成长和发展的机会；员工的工作条件；受到重视和赏识；合理的人事政策；发表意见的机

8、会以及民主的、畅所欲言的组织生活；了解组织管理、发展的愿望；理想与目标的实现；退休与劳保等。2•员工满意度的特点（1）主观性员工作为一个人，有着完全独立的主观意识，生活背景、性格、受教育程度的不同使得每一个人的认知水平不同。因此，同一个条件并不适应所有个体，这也使得企业人力资源管理难度上升。另一方面,管理者作为独立个体，管理中的主观部分也不能得到所有员工的认同，从而影响工作效率和企业归属感。(2)时