浅析中国茶道之禅宗茶道

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1、浅析中国茶道之禅宗茶道禅宗荃道僧人饮茶历史悠久，因荃有”三德”,利于丛林修持，由”茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种荃、制荼、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、荃道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗荃道，源于頤但青出于蓝而胜于蓝。明代乐纯著《雪庵清史》并列居士”清课'有”焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……-,“煮茗“居第二，竟列于“奉佛”、，参禅和之前，这足以证明”荃佛一味“的说法是于真万确。和尚饮茶的历史由来已久。《晋书•艺术传》记载：敦煌人单道开，不畏寒

2、暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。这是较早的僧人饮荃的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将荃、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰"茶苏"的饮料。清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。壶居士《食论》中说：苦茶，久食羽化，与韭同食，令八^重。长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所说的”六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。与韭菜同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。僧人

3、饮茶已成传统，荃神出释门便不足为怪。陆羽生于唐开元二十一年（733），抓抓坠地便落于佛的怀抱。《天门县志•陆羽传》载：或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之。陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟积公学佛，“岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂艺，有所成。28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称”释皎然”、”僧皎然”,28岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮荃技艺，并迷上了这门技艺，终于在建中元年・（780）48岁时在湖州完成了世界第一部荃学专著《荃经》人陆羽能写成此书与

4、他长期在荃区生活有关，但主要得益于佛门经历。可以说，《荃经》主要是中国僧人种茶、制荼、烹茶、饮茶生活经验的总结。史国茶道在寺庙香火中熏过—番，所以自带三分佛气。僧人为何嗜荃？其茶道生发于茶之德。佛教认为“荼有三德”：坐禅时通夜不眠「满腹时帮助消化；荃可抑制性欲。这三条是经验之谈。释氏学说传入頤成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心”轻安”，观照"明净“。其姿势要头正背直，”不动不摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月,老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮筌正可提神驱睡

5、魔;饭罢就坐禅，易患消化不良，饮茶正可生津化食；佛门虽清净之地，但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非,就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮荃既能转移注意力、抑制性欲，自当是佛门首选饮料。僧人的另一个突岀贡献就是种茶，培植名茶。荼产于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶园多在寺院旁，稍晚才出现民间荃园。古代多数謹都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶，陆羽《荼经》说："杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。’宋代，天竺出的香杯荃、白云茶列为贡荃。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙雄，封庙前

6、18棵茶树为御茶。宜兴阳羡荃在汉朝就有种植，唐肃宗年间（757-762）一位和尚将此荃送给常州刺史（宜兴古属常州）李栖驾，茶会品饮有陆羽出席，陆羽称”阳羡紫笋荃”是“芳香冠世产”，李刺史心有灵犀一点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了“状元n,身价百倍。显然，阳羡茶的最早培植者是增人i一屯溪爨站名松萝荃,是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记载："徽郡向无荃,近出松萝莱最为时尚。是荃始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌UI人因称松萝荃。”武夷

7、岩茶与龙井齐名,属乌龙茶系,有”一香二清三活”之美评。其中又以”大红袍“为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山荃，这位县官饮此筌后竟出了奇事，一百病全消。为感激此荃济世活人之德，县官亲攀荃崖，把一件大红艳披于荃树之上，故此荃以”大红袍“名之。不论此说是否合情理,武夷荃与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音”重如铁,美如观音”，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种荃用于献佛、待客，直接以”佛”名其荃。庐山云雾原是野生荃,经寺观庙宇的僧人之手培植成家生荃，并进入謹系可。君山银针产于湖

8、南岳阳君山，《巴陵县志》记载：”君山贡茶自清始。每岁贡18斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”此荼仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载：”云雾荃，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵•远胜匡庐。“云雾荃就是今之黄山毛峰。桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由史国带回