甜荞综述论文

《甜荞综述论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、甜养概述摘要:养麦，属真蕨亚门，厚囊丿蕨纲，瓶尔小草目，蓼科，养麦属。一年生草本植物，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。茎直立,下部不分篥，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。本文将主耍介绍养麦中的甜养。关键词:甜养分布生产营养成分高产栽培育种趋势1.养麦简介养麦原产于亚洲，种了呈不规整三棱锥形。种皮坚韧，

2、深褐或灰色。花白色，由蜂等昆山传粉。虽然其种了用作谷物，但养麦并非谷类禾草。养麦在肥沃土壤上较其他粮食作物产量低，但特别适应于干旱丘陵和凉爽的气候。养麦成熟快，故可作晚季作物种植，并能作为窒息作物使朵草死亡而为其他作物的栽培改善条件。亦可用作绿肥犁入田中以改良土壤，又可作蜜源作物。养麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将养麦列入为八谷之一。唐朝时，养麦食品由中国经朝鲜进入日本，现今养麦及养麦面条在日本十分流行。如今，养麦己是乌克兰、白俄罗斯和波一兰的主要粮食作物之一。法国、

3、加拿大和美国也是重要生产国。2甜养的分布及生产情况简介2.1分布甜养属小宗作物，但分布较广，在欧洲和亚洲一些国家，特別是在食物构成中蛋白质匮缺的发展中国家和以素食为主的亚洲国家是重要的粮食作物。联合国粮农组织无养麦的正式统计数据。据估计，H前全世界甜养总面积约700X10000~800X10000hm2o总产量500X10000~600X10000to甜养主产国是俄罗斯、屮国、乌克兰、波兰、法国、加拿大和美国等。前苏联种植面积约300X10000〜400X10000hnV,平均每公顷产量约615kg,最高公顷产量为40

4、00kg，总产约200X10000to法国和加拿大种植面积各约lOXIOOOOhm2,美国种植面积约5X10000~6X10000hm2,平均公顷产量约800—900kg，总产约8.9X10000〜9X10000t。日本甜养种植面积约3X10000hm2,平均公顷产量约750kg,总产约2X10000〜3X10000t。我国是甜养生产大国，甜养常年种植面积约70X10000hm2,总产量约75X1061面积和产量居世界第二位。种植面积最大的是1956年达225X10000h川，总产量为90X10000to我国甜养主耍分

5、布在内蒙古、陕西、山西、廿肃、宁夏、云南等省。2.2生产甜养在我国分布极其广泛，东南西北都有种植，但主产区比较集中，其中面积较大的是以武川、固阳、达茂旗为主的内蒙古后山白花甜养产区，以奈曼旗、敖汉族、库伦旗、翁牛特旗为主的内蒙古东部白花甜养产区和以陕西定边、靖边、吴旗，宁夏盐池，甘肃华池、环县为主的陕甘宁红花甜养产区。我国出口的甜养主要来自这三大产区。除此之外，云南曲靖也是我国甜养产区之一。甜养生产水平较低，一般每公顷产量在200〜700kg之间。随着农业技术的普及和农民文化素质的提高，多数地区生产水平明显提高，不少地

6、方每公顷产量超过1500kg,少数田块甚至有的超过2000kg。1986年与1956年相比较,全国甜养面积由225X10000hm2下降到72.3X10000hm2,减少2/3,单位面积产量由每公顷405kg增加到702kg。例如，陕西省定边县1989年2.7X10000hm2甜养，平均每公顷产量达885kg。表明养麦有很大的生产潜力，只要因地制宜、抬施得当，每公顷甜养生产达1500kg是可能的。我国甜养种植区多为地广人稀、土地瘠薄、气候冷凉、水源缺乏、交通不便之地。在地理位置上，多数又处于我国边远地区和少数民族聚居的

7、经济不发达地区。20卅:纪80年代以来，随着科学技术的发展和保健营养食品领域的开拓，养麦以其独特的营养成分，被认为是世界性的新兴作物；随着国内人民牛活的改善和人们的健康需要，国内外市场对养麦食品的需求将迅速增加，养麦的商品价值将逐渐提高。发展养麦生产，扩大外贸出口，对改善养麦主产区的经济，改变人民膳食结构，提高人民生活水平，具有十分重要的意义。3•甜养的营养成分及价值3.1甜养的营养成分甜养的营养成分受其品种、品质和产地等因素的彩响，因此测量结果的差界较大。蛋白质含量约为9-18%,比普通的禾本科植物高，但是远低于豆类

8、作物。此外，甜养的必须氨基酸含量较高，约为408.lmg/gprotein,甜养的氨基酸比例恰当，易为人体所吸收。甜养所含矿物质元素很丰富，其Zn、Mn.Cr.Mo、Cu比谷类平均值高、尤以Cr、Mo突出，分别比各类均值高7倍、5倍。甜养错含量也很高，约为其它各物10倍，5和Fe含量与其它谷物相近。甜养含有芦丁等黄酮类物质，其它粮