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1、葡萄籽提取物抗氧化功能实验探究摘要：目的研究葡萄籽提取物的抗氧化功能。方法以SPF级雄性昆明种小鼠为实验动物，根据小鼠体重随机分为5组,每组10只，分别是空白组、模型组和低、中、高3个剂量组，空白组和模型组每天经口给予溶剂植物油，剂量组每天经口给予葡萄籽提取物，连续灌胃30d,取血测抗氧化酶活性。此后除空白对照外，各组射线全身一次性照射5~8Gy60Cov，照射后第4天处死动物，取肝组织测过氧脂质含量和抗氧化酶活性，比较各剂量组与模型组的差别。结果经口给予小鼠葡萄籽提取物30d,高、中剂量组小鼠血中超氧化物歧化
2、酶(SOD)活性，以及高剂量组小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和肝组织中GSH-Px、SOD活性均明显高于模型组，各剂量组小鼠肝中丙二醛(MDA)水平均明显低于模型组。结论葡萄籽提取物有降脂质过氧化的作用，有抗氧化功能。关键词：葡萄籽提取物；抗氧化剂；原花青素中图分类号：R282.71文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)11-0016-03EmpiricalStudyonAnti-oxidativeEffectofGrapeSeedExtractFENGDian-juan,XUGui
3、-fa(InstituteofNutritionandFoodHygiene,SchoolofPublicHea1th,ShandongUniversity,Jinan250012,China)Abstract:ObjectiveTostudytheanti-oxidativeeffectofgrapeseedextract.MethodsFiftymicewererandomlydividedintofivegroupsofnormalcontrol,modelcontroland1ow,moderate,h
4、ighdosegroups・Innormalcontrolandmodelcontrolgroups,cornoilwasgivenorally.Inlow,moderate,highdosegroups,grapeseedextractwasgivenorally.After30days,theactivitiesofGSH-Px,SODinbloodweremeasured・Then,allthegroupsexceptnormalcontrolgroupreceivedone-time5~8Gy60C0Y
5、rayforthewholebodies・Atthefourthdayafterradiation,allthemicewerekilledandtheactivitiesofGSH-Px,SODinhepatictissuesweremeasured.Thedifferenceamongallgroupswascompared.ResuItsAfter30days,SODactivityinbloodinmoderateandhighdosegroups,andtheactivitiesofGSH-Pxinb
6、loodandGSH-Px,SODinhepatictissuesinhighdosegroupwerehigherthanthatinmodelcontrolgroup・Thelevelofmalonaldehyde(MDA)inhepatictissuesinalldosegroupswaslowerthanthatinmodelcontrolgroup.ConclusionGrapeseedextractcaninhibitthelipidperoxidationandhaveananti-oxidati
7、veeffect・Keywords:grapeseedextract；antioxidant；procyanidine现代医学证明，多种疾病的发生发展与氧化损伤有关［1］。适当补充抗氧化剂对提高机体抗氧化能力，增进身体健康有重要意义。20世纪50年代以来，人们从葡萄果实、叶和其它部位分离、鉴定出的成分达100多种，发现有些成分具有生物活性，显示出抗氧化、抗高脂血症、抗疲劳和抗肿瘤等多种作用［2］。其中葡多酚(GPC),国外多称原花青素，是存在于葡萄中的天然植物多酚，在葡萄籽中含量最丰富，是葡萄籽提取物的主要成分
8、。国外报道，葡多酚在体外具有清除自由基及抗脂质过氧化［3］等活性。研究表明［4］,原花青素还可以增强超氧化物歧化酶(SOD).谷胱甘肽-S-转移酶等的活性，对氧化损伤有良好的防护作用。我们进行了葡萄籽提取物抗氧化功能的实验研究，为进一步将葡萄籽提取物开发成保健品或药品提供依据。1材料和方法1.1样品葡萄籽提取物为暗红色糕状物，主要功能成分是GPC,纯度约为90%o1.2实验动物18~2
