大棚栽培双孢蘑菇技术探讨

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1、大棚栽培双抱蘑菇技术探讨成群(陕西省安康市农业科学研究所，陕西安康725021)摘要介绍了大棚栽培双胞蘑菇技术，包括培养料的处理，菇棚选择与建立，菌种的选蔣与播种，发菌管理，覆土，出菇期管理和采收等方面内容，以期为双胞蘑菇的大棚栽培提供参考。关键词大棚；双葩蘑菇；栽培技术双抱蘑菇(Agaricusbisporus)即通常说的蘑菇，它属于伞菌科蘑菇属。大棚栽培双孑包蘑菇就是根据蘑菇对生长环境的要求，利用蔬菜大棚的结构，控制适合蘑菇栽培的环境，在大棚里栽培蘑菇的一种生产模式。是一种投入成本低，见效快，简便易行的栽培模式。该文就大棚栽培双胞蘑姑的技术进行了阐述，以期为双胞蘑菇的栽培提供参考。

2、1培养料处理要求蘑菇培养料处理技术是蘑菇生产的核心技术之一，直接涉及到后期蘑菇的产量高低和质量优劣。培养料按照主料+牛粪+鸡粪比例为7：2：1配制，即7份主料2份牛粪1份鸡粪，经实验这种配方不仅产量高而且成本低。1.1培养料加入方式鲜粪建堆时与催熟营养剂拌匀后直接使用，无需晾晒，但混入催熟营养剂的新鲜粪要马上使用，不能长期存放。干粪要提前一天调水至60%加入催熟剂，建堆时直接加入。1.2辅料添加粪肥在建堆时一次性加入；尿素在建堆和一翻时分两次加入；过磷酸钙一次性加入。1.3建堆及要求按常规一层粪一层料建堆。初次建堆根据培养料不同高度也应不同，具体为麦秸不超过L1米、稻草不超过L2米、玉

3、米芯和棉籽壳等培养料不超过0.9米；一翻后堆高均适当降低0.1米左右。成堆后用钢钎按照0.3米一个、0.3米一排打孔，打孔后顶上用草帘覆盖，周围围上塑料布，每次翻堆后也要按此操作。1.4翻堆方式及次数第一次翻堆在建堆后第五天进行，二次翻堆在一翻后第七天进行，二次翻堆后第五天进行三次翻堆。如果使用棉籽壳、玉米芯做主栽培料时翻堆间隔应适当缩短。1.5腐熟标准腐熟好的培养料水分在65%左右，色泽呈咖啡色、表面布满白色菌丝、无氨味、有芳香气味，不粘手富有弹性、草秸轻拉易断。1.6培养料用量掌握培养料堆制发酵完成后，冷却至28°C以下就可以送入菇棚。由于蘑菇的生长发育与环境温度、水分、酸碱度、空

4、气流量有着密切的关系，所以栽培者要根据口身环境控制条件来确定基质的厚度。最经济的方法是采用比较厚的堆肥层，其厚度控制在18厘米・22厘米。2菇棚的选择与建立考虑到蘑菇栽培在潮湿的环境中，故用毛竹搭建菇棚较为经济和实惠。2.1菇棚的选址菇棚应搭建在近水源处，同时要考虑水源不受污染；地势要高，以利于雨季排水；要远离鸡舍、饲料间和堆放物容易产生病虫杂菌的仓库，要避开产生污染物的化工厂，以防废水和废气侵害。2.2菇棚的结构可比照蔬菜大棚搭建，规格为25米x6米，两头分别开设门窗，屋顶中央上面开设3个棚顶气窗。菇棚应满足保温性好、密闭性好、通气性好的要求。2.3菇棚的消毒培养料进菇棚前需对菇棚进

5、行两次消毒。第一次用0.5%浓度的敌敌畏溶液喷棚壁，紧密门窗24小时。第二次用甲醛1公斤，拌于木屑或谷壳屮,紧密门窗进行熏蒸，闷2天，然后打开门窗，等待培养料进菇棚。3菌种的选择及播种方法菇农要到专业生产菌种的厂家购买优良的颗粒菌种。常用的播种方法有两种：撒播法和混播法。撒播法即将一半菌种撒于料内，其余一半菌种撒于料而上，此播种法能使菌种在良好的条件下发菌定植，杂菌不易发生。混播法是将菌种均匀地拌入床内的培养料中，然后平整料面，并轻轻扌n平,混播法使菌种在培养料的各个层面都有分布，培养料的上下各部分的菌种都能同时发菌，因此发菌快，杂菌基本上不发生。双砲蘑菇播种后需提供适宜的温度、湿度、

6、氧气等，促进其快速定植。4.1控制好菇棚内适宜的温度蘑菇菌丝生长发育的最适宜温度为24°C-26°Co菌丝发育阶段，不同的温度对菌丝生长的速度和质量都有明显的影响，在24°C-26°C生长速度最快，并且健壮、旺盛。由于菌丝发育期间会产生一定的热量，料温常比室温要高3°C-4°C,所以室温的控制要适当降低一些。4.2控制好菇棚内空气的相对湿度菌丝发育期间空气相对湿度要维持在85%-90%,以保持培养料的含水量，促使菌丝正常生长发育。4.3调节好菇棚内的氧气双他蘑菇是一种好氧性真菌，在生长过程中，需要充足的氧气，同时释放出二氧化碳和热量，通常发菌期间每平方米的培养料需提供5-10米/时的通

7、风量。4.4控制好菇棚内的光照双抱蘑菇菌丝生长发育不需要光照条件，所以菇棚内应保持黑暗环境,简单的方法是在菇棚上覆盖遮阳网或草帘。5覆土当菌丝发满培养料后即进行覆土，覆土能保持和调节培养料内的水分、养分、改善透气条件，并对子实体起支撑作用。不同材料的覆土，因其成分、团粒结构不同，在双抱蘑菇生长发育中所供给的养分和持水性能亦不同。通常采用持水力强、疏松、透气、营养丰富的覆土材料，双鞄蘑菇菌丝在这样的覆土内生长穿土好、出菇期早、菇密且整齐、生育期短