DB21∕T 2496-2015 花生储藏技术规程

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1、ICS65.040P35DB21辽宁省地方标准DB21/T2496—2015花生储藏技术规程Technicalcriterionforpeanutstorage2015-07-06发布2015-09-06实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2496—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、阜新雨田食品有限公司。本标准主要起草人：于淼、王小鹤、鲁明、韩艳秋、迟吉捷、张良晨、付欣、石太渊、陈玉成、雷明、王丽颖。本标准由辽宁省农业科学院食品与

2、加工研究所负责解释。IDB21/T2496—2015花生储藏技术规程1范围本标准规定了花生收获、储藏前处理、储藏场所准备、储藏以及包装的要求。本标准适用于花生仁（果）的通风库储藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1532-2008花生GB/T29890-2013粮油储藏技术规范GB/T8946塑料编织袋GB/T9829-2008水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量NY/T1067-2006食用花生NY/T1893-2010加工用花生等级规格NY/

3、T1068-2006油用花生LS/T3801粮食包装麻袋3术语和定义GB/T1532-2008标准中的术语和定义适用于本标准。3.1花生仁peanutkernel花生果去掉果壳的果实。3.2花生果peanutshell未去掉果壳的花生果实。3.3安全水分safemoisturecontent某种粮食或油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。3.4百粒重100-seedweight1DB21/T2496—2015100粒种子的重量，以克表示，体现种子大小与充实程度的指标。4收获4.1花生成熟标准植株呈现衰老状态，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎枝转黄绿色。大多数果壳

4、硬化，网文清晰，果壳内侧乳白色稍带黑色，种仁皮薄、光滑，呈现品种固有色泽，籽粒饱满。4.2收获时间当本地昼夜平均气温降低12℃以下时，或当荚果饱满率达65%～75%时，或当品种的固定生育天数到达时，或当花生成熟后即可收获。正常年份对应时间在9月18日～9月22日之间。4.3收获方法根据花生品种及土壤状况，选择晴天采取拔收、刨收、犁收三种人工采收方式，刨、犁的深度要在10cm以下。将3行～4行花生合并排成一条，根果向阳，顺垄堆放。种植面积大的宜机械采收。5收后处理5.1田间晾晒收获后及时晾晒，注意防雨淋、霉腐等。晾晒至叶片含水量20%以下后人工摘果或者机械摘果。5.2花生果干燥花生摘果后，初步

5、扬净，摊晒约6cm～10cm厚，每日在露水干后摊开，翻动数次，傍晚堆积成长条状，并遮盖草席或雨布，摊晒至含水量≤10%。5.3花生仁干燥人工或机械方式脱壳制得花生仁，进行适当干燥至花生仁安全水分。百粒重≤80g的品种，含水量≤6%，百粒重≥80g的品种，含水量≤8%。5.4分级花生果（仁）按照NY/T1893-2010中4.2、4.3规定内容进行分级处理。6储藏场所准备储藏前应对库房进行清扫、消毒，消毒方法参照GB/T29890-2013中规定内容，消毒处理后需及时进行通风换气。7入库7.1入库的花生果安全水分≤10%，花生仁（百粒重≤80g的品种）安全水分≤6%，花生仁（百粒重≥80g的品

6、种）安全水分≤8%。2DB21/T2496—20157.2储藏花生果用麻袋或编织袋包装，花生仁用编织袋包装。每袋净重不超过50kg，麻袋应符合LS/T3801的规定，塑料编织袋应符合GB/T8946的规定，所用包装不能有任何异味或污染。7.3花生果（仁）在搬倒及运输过程中应轻拿轻放，不能摔包、不能脚踩，码放不宜过高，一般以不超过5包垛为宜，垛间留有1m通道便于储藏管理。7.4码垛与地面距离≥20cm，与墙面距离≥20cm，与顶部照明灯具距离≥50cm。8储藏条件8.1储藏温度适宜温度5℃～10℃。8.2相对湿度保持干燥，空气相对湿度≤75%。9储藏管理9.1每周检查、记录库房内的温度和相对湿

7、度、花生果（仁）含水量，发现异常及时调整。温度计、湿度计的选择及测试位置应遵循GB/T9829-2008的规定执行。9.2储藏期间定期检查虫、鼠害情况。9.3除高温高湿季节，储藏期间均应保持良好的通风条件。10出库选择晴天出库，出库花生质量应满足NY/T1067-2006中内容5规定的要求。11储藏期花生果（仁）在干燥、低温的储藏条件下，可安全储藏1年。12储藏档案管理入库及出库应详细记录产品的品名、产地、规