db36 t 389-2003 无公害食品 赣南脐橙

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1、备案号：DB36江西省地方标准DB36/T389—2003无公害食品赣南脐橙2003-05-19发布2003-05-19实施江西省质量技术监督局发布DB36/T389—2003无公害食品赣南脐橙1范围本标准规定了无公害食品赣南脐橙的定义、要求、分级依据、试验方法、验收规则、标志、包装、运输及贮存等技术标准。本标准适于无公害食品赣南脐橙鲜果的收购、批发销售等流通领域。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注

2、日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中总铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547-1989柑桔储藏GB/T13607-92苹果、柑桔包装GB14875食品中辛硫磷农药残留的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食

3、品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脲残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1定义1DB36/T389—2003赣州行政区域内栽培生产的本标准规定的脐橙为无公害赣南脐橙。3.2术语3.2.1腐烂果遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病菌分泌的酶所分解，导致细胞分离，组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2.2缺陷果存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。3.2.3一般缺陷果存在果形不正，着色不佳，果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。3.2.4严重缺陷果存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。3.2.5缺陷果容许度缺陷果允许存在的最大限度

4、，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4要求4.1感官要求4.1.1果形具有该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。4.1.2色泽果形自然着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实特征色泽。4.1.3果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。4.1.4果肉具有该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。4.1.5风味2DB36/T389—2003具有该品种特征风味香气，无异味。4.1.6缺陷容许度同批产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。4.2理化要求理化要求应符合表1规定。表1理化要求项目指标可溶性固形物≥10%总酸度≥

5、0.85%固酸比≥9.0可食率≥70%4.3安全卫生指标安全卫生指标应符合表2规定。表2安全卫生指标名称指标，mg/kg名称指标，mg/kg砷(以As计)≤0.5氰戊菊酯≤2.0铅(以Pb计)≤0.2敌敌畏≤0.2汞(以Hg计)≤0.01乐果≤2.0镉(以Cd计)≤0.03喹硫磷≤0.5毒死蜱≤1.0除虫脲≤1.0杀扑磷≤2.0辛硫磷≤0.05氯氟氰菊酯≤0.2抗蚜威≤0.5氯氰菊酯≤2.0甲基硫菌灵≤10.0溴氰菊酯≤0.1注：禁止使用的农药在果实中不得检出。5分级5.1依据根据脐橙外观指标分为特级、一级、二级、三级。外观指标分级标准应符合表3规定。3DB36/T389—2003表3赣南脐

6、橙果品分级标准规格（果实横光洁度等级品种果形色泽径）cm纽荷尔、奈维林娜等橙红，色泽均果面光洁，无日灼、伤7.5～8.0椭圆形（果形短椭圆形至椭匀，着色率90%疤、裂口、刺伤、虫伤、8.0～8.5无畸形果圆形）以上擦伤、碰压伤、病斑、特级朋娜、清家、华脐、奉圆球形或扁园形，橙黄至橙红，色药斑及腐烂现象。无检7.5～8.0节72-1等（果形园球形无畸形果，脐≤色泽均匀、着色疫性病虫果8.0～8.5或扁园形）15mm率90%以上纽荷尔、奈维林娜等橙红，色泽均果面光洁，无日灼、伤7.5～8.0椭圆形（果形短椭圆形至椭匀，着色率85%疤，裂口、刺伤、虫伤、8.0～8.5无畸形果圆形）以上擦伤、碰压伤

7、及腐烂果。一级朋娜、清家、华脐、奉圆球形或扁园形，橙黄至橙红，色不得有检疫性病虫果。7.5～8.0节72-1等（果形园球形无畸形果，脐≤色泽均匀、着色油斑、药斑等其它附着8.0～8.5或扁园形）15mm率85%以上物面积不得超过10%纽荷尔、奈维林娜等7.0～7.5橙黄、着色均果面光洁，无日灼、伤椭圆形（果形短椭圆形至椭7.5～8.0匀、着色率80%疤、裂口，无检疫性病无畸形果二圆形）8.0～8.5以上虫果，