社会信息学论文作业

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1、食品行业信息化邓忠立【摘要】：食品企业信息化包含的内容十分广泛，在食品企业的管理、安全生产、流通、加工、销售等各个环节都有相关应用。公众对于食品安全信息化的关注程度，往往高过对于食品信息化的关注。【关键词】：食品；信息；经济一.推进信息化是机会也是责任食品企业信息化包含的内容十分广泛，在食品企业的管理、安全生产、流通、加工、销售等各个环节都有相关应用。公众对于食品安全信息化的关注程度，往往高过对于食品信息化的关注。其实食品企业的信息化建设应该是一个系统，离开了这个系统，安全就无从谈起。目前食品企业的供应商管理、客户关系管理、财务管理，以及协同0A（办公自动化）管理等属于食品

2、安全管理屮的高端，也是比较薄弱的环节。从企业层面来说，企业信息化层级从低到高的排序是：全部生产经营活动的运营自动化、管理网络化、决策智能化。其屮，运营自动化是基础,决策智能化是最高层。国内许多企业还停留在运营口动化这个层级。食品信息化市场的开发和拓展还需要信息化专家和业界的不断努力。与其他行业相比，食品行业信息化建设有自身的特殊之处。这几年我国的消费者更加理性，食品贸易的国际化给国内食品企业带来了更多机会和挑战。信息化基础设施建设带来的最大好处就是节省了不必要的成本、捉高了企业效率。在网络信息化建设层面，信息化建设可以让食品生产运输环节更加透明，管理更加直观可控，这样既保障

3、了食品安全，也优化了企业管理。说到差距和短板，在国内，几乎没有食品企业能做到决策智能化，因为其需要以网络信息化建设为基础,而我国的很多食品企业还不具备这一条件。协同0A平台包折知识管理、客户管理、流程管理、项目管理等功能，企业在软件平台上依据自身特点将这些功能冇机地组合在一起，这也是决策智能化的基础。如果没冇这些功能模块为决策捉供经验、知识和数据支持，决策智能化是难以想象的。美国是食品市场信息化程度最高的国家，发达的信息技术和信息体系惠及了美国农业。美国食品市场信息化的一个突出特点就是以信息技术为主导，向农产品生产者、消费者、经营者和加工者提供及时、公开、平等和透明的信息服

4、务。我国的食品信息化相关政策也在不断完善屮。对于为食品企业捉供解决方案的IT企业来说，利用信息技术提高生产流程的控制水平和促进生产工序的节能降耗，既是市场机会也是企业的社会责任。我们一直推崇“IT+管理”的管理理念和差异化的市场方针。就食品行业来说，口前最大的挑战就是食品的安全生产和交付。我国己经由长期食物短缺，转向结构性食物相对过剩；由主要解决食物供需问题，向主要解决食品质量安全问题转变。在质量管理和安全卫生控制方而,急需与国际惯例和进II国法规要求接轨。对于IT企业来说，针对企业量身订制的食品质量管理、供应商管理、物流管理将是继运营自动化建设后的新热点。一种食品从原料到

5、餐桌，要经过生产、加工、贮藏、运输、销售等诸多环节，食品的供给体系正趋于复杂化和国际化。在如此长的产业链条屮，每一个环节都有食品被污染的可能性。由于食品生产环节众多，如果没有严格的卫生标准，没有先进的信息管理手段和方便的信息共享途径，要想实现“从农田到餐桌”的食品安全生产和监控是不可能的。在食品安全管理屮，网络信息建设可以让食品生产运输更加透明，管理也更加直观可控，既可以保障食品安全，乂能优化企业管理。二、食品安全控制离不开信息化伴随着食品工业儿十年来的飞速发展，我国食品行业信息化也取得了长足的进步，信息化在促进食品产业发展方而发挥了巨大作用。我国食品企业的信息化既有实施方

6、面的广泛性，也有技术上的先进性，并且正在从战术应用层面向战略层面发展，从被动发展转向市场驱动发展。信息化正越來越成为食品企业增强活力和提高竞争力的重要因素，成为企业发展前进新的驱动力。在2008年公布的“中国企业信息化500强”中，有双汇、雨润、康师傅、青岛啤酒、伊利、白彖、鲁花、龙大、燕京啤酒、茅台等20多家食品行业重点企业。这些企业积极开展信息化建设，通过信息化推进了企业体制创新和管理创新,提升了企业加工能力和加工水平，捉高了企业的核心竞争力，为企业的可持续发展提供了广阔的发展空间；扩展了国内、国际市场，取得了良好的经济效益。1、薄弱环节在中小企业我国食品行业以中小企业

7、为主体。从食品行业的整体情况来看，企业信息化水平参差不齐，发展不够均衡。具体表现为：大型企业信息化意识较强，信息化工作开展得较好，屮小企业信息化水平总体差距较大等。食品行业信息化的薄弱环节在中小企业。具体表现为：信息化认识有待进一步提高，信息化人才仍然缺乏，信息化资金短缺等。信息技术在我国食品企业的生产经营等各个环节得到了广泛应用，包括企业资源管理系统(ERP)、财务管理系统、供应链管理系统(SCM)、客户关系管理系统(CRM)、办公自动化系统(0A)、人力资源管理、管理信息系统(MIS)、知识管理(KM)、商务智