甜品店开店策略

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1、甜品店开店策略1.慎选店址及计算公流开设一间新的甜品店，是否能吸引顾客光顾，选比是相当重要的，如果能选择合适的地方可以大大提高成功的机会及发展的空间。优良的营商环境情况如到多鱼的地方钓鱼一样，就算钓不到大鱼都会有多少收获。除非是投资者个人出现问题，否则店子都会因地点适合而产生一定向助力的，所以投资者投资前除考虑所选择的行业外，首先要考虑的便是投资地点。对于零售业来讲，选址本身就是一门专业学问，当中涉及了地区特性，人口数目，街道设计，社区设施，交通流向，同业竞争，租金面积，有时甚至要考虑到个别社区的特征情况，了解是否与准备开设的业务冲突，举例《健美减肥是时下的热门行业，但

2、选择在人口老化的社区，这样的行业就算再热门，设备再齐全，也难做得好。因此，选择与行业匹配的社区，居民经济能力，消费水平，习惯，年龄都是考虑之列。明白以上的要点，相信投资者知道自己理想中的地区是否适合做自己选择的行业吧！接着投资者应该就租金，店址附近的人流，交通，竞争对及互补行业等作出周祥的考虑分析，并按照计划，选择附近店理想所在区域。设店地点分数表以下问题针对甜品店特性而定，填妥后可以客观地计算出选址分数，方便大家评估到该地区对甜品店是否有助力。ao在选址的同一街道，同样性质的甜品店数两间以上1分大型连锁快餐店数目5分零售业数目没有10分一间5分bo在选址的附近两条街道

3、上，没有10分一间或以上c。在选择址的同一条街道上,没有1分两间5分三间以上10分do在选址的附近二条街道上，社区性质消费场所10分住宅2分商业大夏3分学校5分eo在选址同一条街道的马路，行车路线的种类单行线5分单程路1分双线行车或以上10分fo在选址同一条街道白交通设施地铁出入口10分小书巴上落区5分巴士站1分的士站1分go在选址同一条街道厌恶性行业数目没有10分有一间5分两间以上1分h。在选址同一条街道上卫生环境洁净10分普通5分恶劣1分jo在同一条街道上有没有流动小贩摆买没有10分有小贩偶尔摆买5分有小贩长期摆买1分k。在同一街道上有没有学校，公园，游池没有1分有

4、5分通过以上十条问题，如果你理想中的店址可以得到50分以上，是极为合适的开设甜品店，可首选。30至39分虽然较差，但也不失为理想地点，20至29需要考虑人流数目是否配合，强调特出店铺的形象可以补救10到19分，必须找到其他优点方能考虑，因此，选址的助力极低，9分以下,不作考虑。2。慎重计算人流数目及性质选择店铺位置时，对于人流方面的考虑是极为重要的，所以计人流时，投资者需要以不同的方式计算出数据作为对照参考，这种工序是必须耐心和有系统的进行，不能如一般地产经纪介绍物业时,一味乐观地夸张估计。计算人流的三种程序ao这种方法比较概括，首先将预计经营时间分为四个阶段，由早上六

5、点开始，到晩上的十二点，或午夜二点为止。对于甜品店来说，下午2点后，晩上9点后，都是黄金时间，在每一个营业时段里，计算周围的人流量。b。目标顾客的计算；这种方式是以顾客为目标，投资者首先要以顾客身份，制成一份表格，如果有足够资料，甚至可以将顾客评份，例如一般上班男女是二分，学生三分，闲散人一分。目标以外的人流不作计算。这种计算方式得出结果，只要跟前者参数对比，便可以知道人流当中，到底有多少有机会成为顾客，不会被熙来攘往的人流所蒙骗了。而且亦可以知道大部分的目标顾客是那一组数别，在开业时可以在品种口味，价钱，甚至经营模式上作出适当的配合。co侧面计算方式；以上两种计算方式

6、，虽然可以得到人流中顾客成份，但目标的顾客有多少成为自已的顾客却无从分晓，因为即使他们符合戍为顾客的条件，也未必会成为顾客，原因是这些顾客当中有多少会喜欢上店子吃甜点甜品，根本无法从外观判定，而最实际是观察他们的行为，但店铺未开，如何可以有这种实据呢，因此，我们要利用侧面计算，这种计算不是针对自己的店子，而是别人的店子，投资者先要在最靠近的位置，找一间同类型或性质接近的食店，计算他们每段时间数目，这些数据便是最真实数据，因为他们的顾客在某程度上便是自己店开业后的顾客，假如得出来的数据符合之前两种的比重，那么投资者几乎已知道自已所选地址，最大程度上会有多少人光顾，假如数目

7、理想，自然可以比较乐观地选定位置，否则选择时就要三思.又或者看看没有别的优势，可以支持自己选择.3・分析及掌握顾客要求当店址选定后，投资者便开始接触不同的合作者，当中包括供应商，装修公司，甚至是准备聘情员工，但在所有合作者提供资料前，投资者应该先考虑清楚自己的打算开设1间怎样规模的甜品店，有关考虑，除了是个人喜好外，尽量可能参考一下计算人流时所得的数据，然后根据租用的店址面积和特殊情况作考虑。考虑方式应以甜品店的所在地为基础，分析行人及顾客的性别比列，年龄，职业，喜好，生活型态，消费意识口味等。然后决定甜品店主要的货品种类，售买价钱，销售