餐饮部责任书

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1、XXX大酒店餐饮部安全目标管理责任书为了加强酒店内部人员、设施和场所的管理，维护酒店止常经营秩序，保证酒店、宾客和员工的人身和财产安全，防止发生违法犯罪活动和火灾事故，根据“安全第一，预防为主”的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，酒店总经理室与康乐部签订二0—一年度“内部安全目标管理责任书”。一、领导责任与主要工作目标1、部门经理是本部门安全保卫工作的主要负责人，必须坚持“两手抓，两手都要硬”的方针，把所辖范用内的安全防范和消防安全工作纳入自己的工作目标，实行部门经理负责制。2、部门应将安全保卫工作纳入年度部门

2、工作计划，做到与经营销售、日常管理、接待服务等项工作同布置、同落实、同检查、同考核，建立安全工作台账，年终总结要有安全工作的内容。3、部门必须全面落实酒店的各项安全保卫工作规章制度，将安全操作规程融入本部门各班组、岗位的工作程序Z中。建立部门相应的火灾、安全事故预防措施及应急处理程序。4、充分发挥部门基层管理的作用，强化内部管理，部门可与班组、岗位签订安全保卫工作目标管理责任书，推行班组、岗位安全责任制,齐抓共管，保证各项工作措施层层落实。5、大力加强社会主义精神文明建设，积极开展理想、道德、纪律、法制教育，提高

3、员工思想觉悟，教育广大员工学法守法，积极同违法XXX大酒店餐饮部安全目标管理责任书为了加强酒店内部人员、设施和场所的管理，维护酒店止常经营秩序，保证酒店、宾客和员工的人身和财产安全，防止发生违法犯罪活动和火灾事故，根据“安全第一，预防为主”的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，酒店总经理室与康乐部签订二0—一年度“内部安全目标管理责任书”。一、领导责任与主要工作目标1、部门经理是本部门安全保卫工作的主要负责人，必须坚持“两手抓，两手都要硬”的方针，把所辖范用内的安全防范和消防安全工作纳入自己的工作目标，实行部门经

4、理负责制。2、部门应将安全保卫工作纳入年度部门工作计划，做到与经营销售、日常管理、接待服务等项工作同布置、同落实、同检查、同考核，建立安全工作台账，年终总结要有安全工作的内容。3、部门必须全面落实酒店的各项安全保卫工作规章制度，将安全操作规程融入本部门各班组、岗位的工作程序Z中。建立部门相应的火灾、安全事故预防措施及应急处理程序。4、充分发挥部门基层管理的作用，强化内部管理，部门可与班组、岗位签订安全保卫工作目标管理责任书，推行班组、岗位安全责任制,齐抓共管，保证各项工作措施层层落实。5、大力加强社会主义精神文明

5、建设，积极开展理想、道德、纪律、法制教育，提高员工思想觉悟，教育广大员工学法守法，积极同违法犯罪行为作斗争，确保全年无员工违法犯罪行为发生。6、加强与办公室协调，正确处理和认真疏导各种矛盾纠纷，特别是劳动合同争议，避免矛盾激化引发案件。7、加强部门所辖范围的安全检查与管理，明确本部门安全工作重点,保证各类安全防范措施落实到位、消防设施完好可用，对存在的隐患及吋整改，争取全年所辖范围内无刑事案件、无火灾事故、无责任事故。8、部门安全保卫工作要有专人负责，要组织部门员工参加酒店义务消防队等组织，并根据义务消防队的要求

6、定期开展活动。各项工作、事件都必须有记录，并定期向安保部通报情况。9、加强部门内部勤杂工、实习生等人员的管理，人员进出及吋通知人事部，同时加强对他们的教育，确保他们无违法犯罪行为发生。10、加强员工的安全技能培训，使部门员工都掌握必备的安全防范知识和消防安全知识，熟悉各类应急程序，确保发生问题时能正确处置。11＞积极参与酒店开展的各项安全防范活动，认真完成酒店布置的各项安全保卫工作，协助酒店共保…方平安。12、餐厅服务员要加强安全防范意识，及时提醒客人保管好自己随身所带物品，注意观察，发现可疑人员和情况，要及时报

7、告安全部，并采取和应的控制措施。13、部门要重点落实防火责任制，严格动火、用气和电器使用等安全操作规程，防止各类隐患引发火灾。发现事故苗头，要及时报安全部并采取相应的控制措施。14、加强对安全疏散通道的安全管理和巡查，确保卫工整洁和通道畅通。15、爱护并止确使用餐厅的电器设备，定期检查煤气接口、阀门开关和电器设备开关，发现故障及时报修，杜绝设施设备带故障运行，防止事故发生。16认真贯彻食品卫生法，把好食品验货、制作和贮存关，防止疫情和食品中毒事故的发生。17、加强餐厅区域的管理，严禁无关人员进入，防止盗窃事故发生

8、。18、餐厅加强营业结束后的收尾检查工作，关好水电气开关，关好门窗，清空垃圾，确保不留安全隐患。19、加强部门仓库的管理，仓库内严禁烟火，不得使用各类电器，物品分类摆放整齐，远离照明灯具，做到人走灯灭，使用白炽灯，仓库防盗措施完备。二、奖惩措施及其他1、酒店对部门经理抓安全保卫工作的能力、实绩作为考核、聘用的依据z—。2、酒店将组织经常性检查，以监督本责任书的执行落实，给